回到最初再次準備然後出發

我很专一2

附带一题, 我是闹了家变后才争取到到新加坡工作, 也只有当我父母离开我后才知道原来社会多残酷, 我父母也是在我离开后才开始变得开通, 有些时候, 你必须做一个极端的选择才能换的不一样的未来。改变是痛苦的,但不改变更痛苦。

无极

搂主加油 ~
可惜吃不到你的炸雪糕

danny82

有需要就和现实中的老板级人物交流分享经验,不然就当这里是记事本,不用回帖的,不然浪费时间在这里纠结,你写一大论他又一大论,比较来比较去.
加上你也是那种坚持自我的人,那就用事实来告诉别人你当初的坚持是对的

just25

请问你的homemade 雪糕月饼 有照片看吗？

我很专一2

danny82 发表于 10-8-2013 01:23 PM
有需要就和现实中的老板级人物交流分享经验,不然就当这里是记事本,不用回帖的,不然浪费时间在这里纠结,你写 ...

特别自我的人, 通常都是怀才不遇的人, 都是等待伯乐的出现。

danny82

我很专一2 发表于 10-8-2013 03:44 PM
特别自我的人, 通常都是怀才不遇的人, 都是等待伯乐的出现。

去问楼主,我不知道

Thx2012

楼主不是卖炸雪糕吗？其实变月饼了。。。哈哈哈

其实没有必要写一大堆你们的事情，生为读者的我，根本没兴趣看你们以前几惨几惨，一个有本事的人，就是有本事，没本事的人，以前经历几惨几惨就是没本事。。。

我很专一2

Thx2012 发表于 10-8-2013 05:15 PM
楼主不是卖炸雪糕吗？其实变月饼了。。。哈哈哈

其实没有必要写一大堆你们的事情，生为读者的我，根本没 ...

说的真好啊，可是，多少敢于承认自己的失败呢？

无极

Thx2012 发表于 10-8-2013 05:15 PM
楼主不是卖炸雪糕吗？其实变月饼了。。。哈哈哈

其实没有必要写一大堆你们的事情，生为读者的我，根本没 ...

现在我们要淡定，楼主也很淡定

我很专一2

无极 发表于 10-8-2013 07:02 PM
现在我们要淡定，楼主也很淡定

楼主的个性其实和我一样，自我，固执，受情绪影响，EQ低，目标不清晰，没有明确方向，容易被煽动和误导。通往成功的会走的特别的辛苦。早预料到，减少痛苦，加速学习，加速成就。

通常，唯有跌一个够疼的，才会意识到这点。

teddy_cy

Thx2012 发表于 10-8-2013 05:15 PM
楼主不是卖炸雪糕吗？其实变月饼了。。。哈哈哈

其实没有必要写一大堆你们的事情，生为读者的我，根本没 ...

有誰規定賣炸雪糕的同時不可以賣月餅的嗎？
我並沒有放棄炸雪糕轉去賣月餅
只想慢慢多元化，並且從中學習罷了。。
我過年會賣過年餅，情人節也會推出不一樣的東西，
再然後看有什麼比較特別的，比較少人做的，慢慢的去做着。。就這樣罷了

teddy_cy

我很专一2 发表于 10-8-2013 05:44 PM
说的真好啊，可是，多少敢于承认自己的失败呢？

失敗嗎？我只可以說我現在的假設是在不成功的階段。。
但是重要嗎？假如我日日都想著“失敗”這兩個字
那麼就不會有月餅的出現，
也不會有下一個作品出現。。

无极

楼主现在有正职吧？ 要好好照顾身体哦

我很专一2

teddy_cy 发表于 10-8-2013 11:48 PM
失敗嗎？我只可以說我現在的假設是在不成功的階段。。
但是重要嗎？假如我日日都想著“失敗”這兩個字
...

承认自己的失败，再来面向学习如何[学习]，你会发现很多不可思议的好运发生在你身上。不过，你大可以选择不信。

teddy_cy

4天的休假過了三天，很難得的這幾天都沒外出，全心全意的在休息
休息的同時，也在製作月餅。
以上的帖子我就不一一回了，謝謝各位的回帖
經營的人士總是非常忙碌的，可是因為我是副職經營，
所以白日的工作有時間會打上幾個字罷了。。
也造就了這個帖子的存在。。

不知不覺，構思已久，正式經營已經過了8個月。。
從一開始的周末晚間家庭營業直到現在的小攤晚上營業，
從waffle，三文治 到炸雪糕甚至於雪糕月餅
曾經有那麼一段時間，很想把這裡完全刪掉，曾經
可是後來沒有這麼做，是因為邊經營邊寫下自己心情的帖子越來越少了
就算別人說我高調那又怎樣，其實也不必太過在乎就是
反正就是累計文字闖出來的一個帖子。。

當然我可以選擇一開始就做很多東西賣，我想過，思考過利與弊，
最後還是決定一開始只賣炸雪糕，為什麼
第一，未知顧客群
因為是晚間副職營業，要熟知客人的飲食喜好才可以決定自己要增加賣什麼
第二，考慮到開齋節的來臨
未免浪費不必要的資源，我選擇了最安全的路線，堅持只賣1樣
第三，看似簡單其實一點都不容易
以為客人多，就會有很多人吃這個觀念是不對的
很多附近的餐館小攤，是靠著熟客的生意做起來的。。
食物再特別，外來客人人也不會天天吃，可是好吃，自然有熟客。。
雖然熟客不一定天天都捧場，只要開著小攤，客人想吃就可以吃的到

這期間，我想過要買一點rotiboy的麵包，放在攤子賣
也想過要做些燕菜糕放在小攤賣，
當然也想過做回三文治之類的，杯子蛋糕，或是另類甜食
反正就是想過很多，但是都不適合在晚間在這裡賣
不適合的最大的原因是我還沒能適應一天工作超過12個小時的人生
以前的我每天工作9個小時，回家之後就是休息狀態
所以當每天下班之後就要趕著拿貨，回家，然後趕著出攤子
繼續工作4-5小時，缺少睡眠，體力會無法支撐，免疫力會下降，也常生病。
這個月尾會在小攤增設一個比較普遍的小吃。。

大家提議的，我沒忘記，我放在心裡，只要有機會，我會去思考可行與否
我記得隔壁mummy說過，你要不要請一個人幫你忙啊，這樣你會很累
當時我回mummy,要是有了固定顧客，不虧的營業額，我會這麼做
我記得曾經有人說你要先賺錢才可以進行你的研究，
只花錢研究而不賺錢，那樣虧得更厲害，所以我這個月推出了雪糕月餅
我記得常來的某個大哥說過你的攤子很暗，加一盞燈，燈我已經買了，wire不夠長,所以還放在我車裡
我記得批菜的大叔提議過，賣一些keropok,馬來人很喜歡吃的。。
我記得一個小孩子說過他喜歡草莓雪糕，非常喜歡
我記得有個弟弟曾經借了一張紙畫了“妖精的尾巴”的logo放在我的簿子裡面。。
我記得曾經有個四眼弟弟跟我說你不開要給我們知道
最常聽到的是，姐姐，我們又來啦，姐姐很久不見，姐姐今天有什麼口味，
我記得曾經有個大哥過來，卻沒有吃過，留下了非常深刻印象的留言
我記得有個漂亮的姐姐，都在薄荷最缺貨的時候而來，來了兩次還是沒吃到她最愛的薄荷
我記得曾經有個很喜歡花生口味的大樹同一天吃了兩顆花生
我記得曾經有個客人願意在等待我換炸雪糕。。
我記得孩子們和我說過的故事，記得他們的喜好。。
我記得，我在取原料的時候和那裡的工作人員聊天的時刻
我記得。。曾經有人說我的三文治很好吃。。
我記得。。沒有碟子的那段日子，也記得最多碟子的那個日子
我記得很多很多。。而這些的回憶。。是真的只用錢可以買得到的嗎？

這樣的我算是在創業嗎？我問了自己無數次，我是嗎？
這麼多人成功卻沒有把自己的故事寫下來，
那麼這麼平凡又不成功的我又有什麼資格寫下自己的故事
可是這裡記錄的卻是我最最真實的點點滴滴
我沒想過今年推出月餅的打算，至少在上個月之前，我是從沒考慮這麼做
我以前的確思考過假如我要做，我會推出怎樣的月餅
從決定直到做出成品，實驗，拍照片放上網只花了3天時間
時間看似很短，可是這個idea卻在自己腦海裡面醞釀了很久很久，
就像waffle 一樣，也是醞釀了很久，想做的時候就做出來了

以前安逸的日子已經回不去了，即使現在的我停止了副職的一切，
我也回不到以前的日子了，因為想做的其他甜食小吃已經想好了
只待適當的節日和日期就會一一推出了。。。
也就是說我不只是賣炸雪糕，雪糕月餅這麼兩樣
過了中秋節，如無意外，另一個品牌網售甜點會跟著開始做，只是那個就會低調一點
只要沒有回帖，我想這張帖子很快的就會被其他帖子蓋住的。。

回無極，就不回你帖子了。在這裡回你也一樣
我不是一個只會做而不休息的人，畢竟是副職。。
生命沒了，再多的計劃也沒用，所以只要我病了就鐵定會休息
休息是為了走更長遠的路，不因一時的急躁而斷了自己的後路。。
我記得最近有個新聞是指一個網拍女生因為操勞過度而死亡的消息，
錢可以慢慢賺，名聲可以慢慢建立，可是健康壞了，就回不到從前

回專一的話，
我不喜歡“失敗”這兩字，所以我承認“我不成功”
承認“失敗”對我來說就像埋葬了自己的炸雪糕努力一樣，而我不喜歡這樣的想法
我個人比較喜歡面臨不成功的感覺，然後再慢慢進化，思考出無數個可能性的食物。。

下雨的夜晚看到的一句啟言
『人生是一次长途旅行，它的美妙之处就是“未知”，你不知道未来会发生什么。所以，当—扇门对你关上，你千万不要把自己也关在里面。因为世界上不止一扇门。—定还有另一扇门，你要做的就是去寻找并打开这扇门！』

也許現在的這扇門還不是最好的，但是總有一天會帶領我走到下一個更適合自己的另一扇門

更新之不再勇敢
走著最保險路線的我，腦子只想到如何把虧損降至最低，卻忘了要如何把收入增加到最高點
即使是每天營業四個小時，還是有辦法做得到的
即使是在人不多的地方，也是可以建立起來的
信心不再滿滿的我不再勇敢了
我忘記了當初我是怎樣走到炸雪糕這一步
也忘記了那時候熱血奔騰的我是如何嘗試人生的第一次銷售
也忘了自己曾經的誓言，今天的我站在攤子前，一味的害怕。。
人家說曝露自己的弱點是個大忌，可現在的我卻掩飾不了自己的害怕。。
不再向前邁進的我，會不會就此結束呢
經過了今晚的思考，
我要從新建立自己的信心，建立自己的勇敢，所以我在反省自己了
今天的我想到了一個idea~~也許它是失敗的，也許會成功的，也許我永遠都不會實踐
我弟說你別傻了，可是沒有人做的東西不該是最珍貴的想法嗎？
我最近在思索可能性要增加的餐單，也曾經考慮過很多因素
這些因素就是阻擋我前進的想法。。而我很想嘗試。。非常的想嘗試。。
這個想法最後成功與否只有自己知道。。未來的半個月我會繼續努力加油的

我很专一2

teddy_cy 发表于 11-8-2013 01:24 AM
4天的休假過了三天，很難得的這幾天都沒外出，全心全意的在休息
休息的同時，也在製作月餅。
以上的帖子我 ...

心态是对的,可惜次序错了。 选择不对,努力白费。如同成功学最爱说的吸引力法则, 永远之告诉你上半段的心想事成,却不告诉你什么是自然规律。

吸引力法则下半段, 遵守规律, 你才能心想事成。

我很专一2

不是成功人士不愿意分享而是很多人不认为那是成功, 成功无法复制, 每个人都有自己成功的道。而且成功没有秘密, 只有一步一脚印。商场上很多不能公开的潜规则, 你就得自己小心了。不要怪我们不告诉你, 只因这不能说,很多事情你必须主动去学习和面对, 别人不欠你什么, 利益市场很公平, 人家为何要帮你和教你,有什么康头吗?

没有康头也愿意帮你,那就是你的贵人, 可很多人都遇不上和不懂的珍惜和感恩, 他们的态度和你一样。所以你都喜欢抱怨为什么别人不帮你。问题发生后,矛头永远指向别人, 成长路上难获突破。

teddy_cy

最近的一个星期，在收了摊子以后，
会驾着车子去视察一般的food court 的食物选择和价格
也会坐着看看别人的煮炒方式，客人的饮食，附近的环境，地点等
现在的马来人也会在华人food court 卖burger，
挺让我意外的，而且还是两个马来女生

要设下第二餐单是很容易的事，可是要持之以恒的安排取货然后售卖
并且确保每一天都有一个最低销售额确是非常难以决定的事
也就是为什么到了今天，我的第二和第三食物才刚刚决定好的原因。。
记得第一次开始住家waffle ，因为没有事先考虑，所以进太多货了也浪费了很多
即使家人帮忙进行消化，依然浪费了不少，包括袋子，纸袋等
所以在进行小摊的时候，为了减少浪费，还是以一个食物出击，
在努力坚持了两个月，熟客已经稳定了，资金也慢慢回流
资金的回流让我可以继续慢慢的研发其他的美食。。比如雪糕月饼

原本是周四休息的小摊已经改为每个星期六休息了。。
这样在为自己的小小事业打拼的同时也可以去一日游的旅行^^
在下这样的决定之前也思考了很久，
生病是因为缺乏充足的休息，假如一个星期都不能好好休息一天的话
即使再怎样努力，也是无补于事。。
所以宁可放弃了周六的生意，也不要自己待自己苛刻

昨天要出门营业的时候居然下雨了
我家人一句话“下雨没生意开什么档口”
可是既然我设定了周六休息，就一定要守住自己的小生意
不能常常休息啊～～这样的话以后客人都不来了怎么办
所以还是淋着小雨开摊子去咯
昨天原本应该是RM16.50的炸雪糕，收多了RM0.50
然后自自然然的就和客人说并且给回RM0.50.。
我是不知道别人是怎样思考我这样的行为
可是不是我应该赚得的，赚来也不会心安理得
再说这个客人把我的昨天在摊子的最后存货扫光了
也很开心看到客人的捧场^^原本只order 三颗的他们看了炸好的成品之后又追加2颗
^^很快的，摊子经营已经过了2个月13日
昨天已经在小摊加了一盏小灯，下个星期也会增加多两个小吃
新的banner 已经着手准备中，希望这个星期可以拿到吧
希望9，10月的下雨天，即使炸雪糕销量开始走低的时刻也可以维持一定的销量数额

上个星期遇到两位顾客，特意过来吃炸雪糕的，
只可惜的是我们摊子的荷炸雪糕真的很好卖
常常卖到缺货。。这个真的非常抱歉。。
因为要特制的关系，所以供给的数量真的有限
不过这两位也买了4颗炸雪糕回家吃^^
听他们说是看了cari的帖子才过来的，这算是个缘分^^
因为cari才看到我的炸雪糕
可惜的是他们第一次过来的时候，摊主休息^^
所以没吃到。。这一次有吃到也不错^^
虽然没办法看到客人的空碟子，私心也希望客人会喜欢的

还有1个月就要中秋节了^^希望可以接到更多的订单^^
记得有那么一天，有一家人过来吃饭
原本也是喊了一颗卡布奇诺的，可是吃了之后他们又追加多一颗
我心想这是不是代表我的炸雪糕已经达到了一个好吃的程度呢
很想做得更好，我只可以单凭观察得知客人喜爱与否
假如这么偏僻的地方也有人喜爱，那么是不是可以进一步推销至比较多人的广场了呢^^
最近也在思考中了^^

teddy_cy

今天心情出乎意外的好，因为雪糕月饼可以得到客人很好的feedback
当然客人的意见我们也会考量的
其实自己也蛮担心，客人无法接受我们推出的雪糕月饼，
因为某些原因，在制作了之后就直接设下迷你雪糕月饼作为今年推出的对象
以往的传统月饼都是一颗分四份到8份然后和亲戚朋友share的。。
因为太甜的关系，一个人是不可能吃完一整颗的，有时候开了一整颗吃不完放进冰箱隔天再吃
可是也可能后来吃不完，过期扔掉的可能性
这是个人的体验啦～～

所以也就是为什么自己会想在今年推出雪糕月饼
一个人的雪糕月饼，一个人分量的雪糕甜点月饼
一天一颗也不担心会过度享用，即可以在暑天吃的爽的月饼
不油腻，也冰凉的月饼^^自己也曾经做过大颗的雪糕月饼。。
只能说有很多缺点，所以只好舍弃了大颗的制作

我喜欢炸雪糕的营业，是因为我可以直接看到客人的碟子以得知客人的喜好
可是雪糕月饼，大家都打包回家，这个我就看不到客人的喜好了
客人喜欢与否，我是没办法知道的
但是自己确是对它情有独钟的，
即使家人的新打击，我曾经灰心过，可最后我还是坚持做下去
因为如果不做的话，永远都不知道这个idea work or not
我知道它不是最好的，但是很肯定地说它是比普通好吃更好很多的
在设下品质和价格的时候自己也在挣扎，
要不，就不要开始做，要做就做自己都会买来吃的
做到一个自己也会重复的喜爱，重复的吃的月饼。。
要做 diarykeeper 独有的风格的月饼，
一个以客人雪糕口味选择而制的月饼
刚推出，很多人嫌弃价格贵，size 太小，我也检讨过
只是最后还是维持自己原先的想法。。
也有客人指名要送货，可是却不肯付邮费。。
让我甚为难的。。所以现在我们也不包送货了～～

也曾经试过第一批雪糕月饼制造的太薄，结果穿洞了
连夜把所有第一批的雪糕月饼扔掉，从新制造过一批
为得就是让客人可以在隔天取到好的雪糕月饼

昨天很难得在下班的时候和一个货源supplier 去吃饭，
在聊天的时候，他启发了我的想法。。
应该说，他提醒了我自己某些我没有留意到的事
心理也很着急，能不能在周日推出新的餐单就要看这个星期的banner做好了没
可是不知道今天的design可不可以做得到啊
我知道我是个很心急的人，要做就要做，不能花长时间去等待
难得自己有了第二信心去增加另一道美食，自然打铁要趁热
要开摊子，就最少要5-6个选择给顾客。。这样顾客才会来的-这是某个supplier说的
所以我会努力朝向这个目标的

今天是农历7月14，摊主休业^^

aimeh

想不到搂主是女生。。佩服。。。
其实看了你其中一段。。。
当初自信满满的我不再自信，自己不再有当初的勇敢挑战的精神。。。和我很相像。。。
每天从期待有生意到害怕开门没生意。。。真的都很像。。。

不过有人分享过。。。如果打算今天结业。。。是不是应该想想当初为何创业。。。
这句话鼓励了我。。。虽然会羡慕打工一族的假期。。和稳定薪水。。。不过未来趋势打工会很惨。。
所以还是要挨吧。。。

努力改变。。。我也每天吃不饱，睡不好，为了改善事业。。。
一起加油。。我为未来的目标是把公司企业化。。。。从小做起，大了就不会乱。。。

经济再低迷，我们也不能轻易放弃。。。我挨了两年多。。一起加油吧。。