本帖最后由 Fatmoon 于 14-5-2010 07:32 PM 编辑
椰香杏仁葡萄干饼干   这是来自网友catdog的食谱，她非常贴心的帮我准备烤香的和黑加仑子，真谢谢她。。 这饼干非常的香，有点像IKO的饼干。。。 由于食谱不在身边，忘了原本的名称，饼干的名称我稍做更改，。。 原名：＜法式黑加仑饼＞ 材料A：低筋面粉１４０g 烤香椰碎 ３０g（我放多于３０g） 苏打粉 １／３茶匙 发粉 １／３茶匙 材料B： 幼盐 １／３茶匙 （加在牛油里） ［我做第二次时，有减少盐的份量，因为虽然其他人吃了觉得不salty，可是我还是觉得salty］ 鸡蛋１／２粒 幼糖８０g（我放６０g） 牛油 １１０g（打一下，不要打发） 材料C： 杏仁碎 ２０g（我放多于这个份量２－３倍） 黑加仑子－３０g巧可力粒 ３０g／或者葡萄干 做法： １。将材料A 一起拌均匀，待用 ２。将材料B拌匀，加入（１）中拌匀，再加入材料C 一起拌匀成粉团 ３。取适量粉团，捏成圆扁形，排在烤盘上（我是用两支汤匙，一支舀，另一支将粉团推下压扁， 再用汤匙将粉团整形成圆形，这样就不用沾手了） ４。１６０度，８分钟（我用１６０度烤１５分钟，因为喜欢比较微焦的饼干） 温馨提醒：刚烤好热热的饼干是软软的哦，要等到凉了，饼干才会酥脆哦。。。
这饼干我共做了两次，第一次做时照食谱来做（除了糖的份量没跟）， 但是还是有失误，那就是我居然忘了放鸡蛋 ，后果就是粉团比较干，粉粉的。。 不过烤好的饼干还是很香，丝毫没有影响它的口感。。 第二天，又再做这饼干，这次记得放鸡蛋了，也因为觉得第一次做的有点salty（虽然其他人不觉得） 我还是把盐的份量减少一点点。。 然后。。。品尝时，觉得和第一次的比，饼干多了一点蛋腥味（其他人还是不觉得 ）。。 觉得自己的舌头出问题了。。。    | 
发表于 1-5-2010 09:18 PM
楼主
本周最热论坛帖子
2218 
49
