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~长江上菜2~蒙古排骨~浙江排骨~黑胡椒鸡~长江肉扒~金瓜虾球~咸蛋苏东~
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发表于 19-10-2009 05:28 PM
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气死气死
前几天爸爸钓鱼剩的sotong煮掉了
不然就可以煮这个咸蛋sotong了 |
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发表于 20-10-2009 12:54 AM
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楼主好
我个人比较喜欢吃炸的东西
我参考了这个楼的食谱，也看了旧楼长江上菜1的一些食谱，有以下一些困惑，希望你可以解答
炸东西时，我发现有时候你用自发面粉，有时候又用薯粉。请问两者炸出来的有什么分别？薯粉是木薯粉吗？
我在另一个楼又看到有人说沾了自发面粉后再沾上薯粉，很混淆咧。
还有，有时候直接沾了粉后就丢下锅炸，有时候又要先把粉加水做成面糊后，把食材沾上面糊来炸。
请问用粉和面糊来炸又有什么分别？
希望大大可以指点迷津 |
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发表于 20-10-2009 02:23 AM
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我已经潜水很久了...今天看到你的贴又忍不住浮上来 =)
真的想去你的店试你的手艺啊...在笨珍哪里??店名是什么呢? |
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发表于 24-10-2009 09:08 PM
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原帖由 长江漆号 于 8-10-2009 03:34 AM 发表 
~咸蛋苏东~
材料：苏东。洗净切块备用。
咸蛋黄两粒。蒸熟备用。 ...
只要是咸蛋做法的，我都爱吃 |
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发表于 24-10-2009 11:25 PM
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长江大哥终于又上菜了~~
还有我喜欢的咸蛋sotong~~~哦！ |
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发表于 25-10-2009 02:34 PM
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发表于 9-11-2009 05:38 PM
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发表于 9-11-2009 10:59 PM
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原帖由 长江漆号 于 8-10-2009 02:48 AM 发表 
~黑胡椒鸡~
材料：鸡腿肉一片。
薯条。
番茄。黄瓜。切丁 ...
好久没来佳礼了。。添七好。。
今天来这里，就看到这炸酥鸡。。看起来很好吃。。让我想吃炸鸡了。。哈哈。。
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发表于 9-11-2009 11:06 PM
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发表于 10-11-2009 05:09 PM
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长江版主，你的“金瓜虾球”食谱，
我拿走了！
我可以问你一个问题吗？
通常”滑蛋“的汁里的调味料，
是放蚝油和酱青而已吗？
谢谢 |
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发表于 11-11-2009 02:23 PM
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我来了！你好吗？
自从那次在你这偷了咖啡排骨后，老公一直时不时就要我煮给他吃。他说真得很好吃！ 在你这学了很多中餐料理， 我家老爷只吃中餐。 你这真的棒了我不少忙呢！ 谢谢你！ |
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发表于 14-11-2009 12:38 AM
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我要学煮豆腐 - 长江兄可以教我吗？  |
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发表于 15-11-2009 08:02 PM
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发表于 22-11-2009 12:30 PM
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生日快乐 |
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发表于 22-11-2009 10:20 PM
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发表于 22-11-2009 11:53 PM
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趁时间还没过，来说声：生日快乐～ |
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发表于 2-12-2009 02:07 AM
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三百年没上来了。。。
咸蛋弄得东西好吃啊。。。。
比如咸蛋螃蟹。。stong。。。。之类的。。。。 |
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发表于 22-12-2009 04:02 PM
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长江大哥
祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐
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发表于 23-12-2009 01:40 AM
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圣诞快乐，新年快乐～ |
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发表于 23-12-2009 01:29 PM
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大家好哦！大男人在此向大家预祝圣诞节快乐！愿大家在新的一年里越煮越多！心想事成咯！ |
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