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发表于 24-6-2013 03:23 PM
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jackalxuxu 发表于 23-6-2013 10:15 AM 
请问boon head兄，红酒品质好坏，是不是看酒瓶底部。酒瓶底部越凹，证明酒品质越好。请多多指教。。。
Jackal, 其实红酒的好坏并不能只看底部。想象，如果我把清水倒进一个底部很凹的瓶子，这会是很好的红酒吗？就是这个意思。
撇开选酒不谈，适当方式品酒也能够喝得很好。
举个弱弱的例子：
小弟在瑞士工作的时候，遇过如此的大陆客人：
点了一瓶不错的bordeaux，然后要求加入冰块。
当然我老板拒绝把这瓶酒卖他，理由是：别糟蹋了这瓶酒。
所以说，如果你打算chill你的红酒，加冰块，加可乐等等。你选什么红酒都不打紧，因为最后进入你嘴里的都不会是真正的红酒品质。
所以Jackal我建议你能找一些比较common的红酒品牌，如Jacob Creek, Penfold, Villa Antinori.都是' ok ' 的。
至于红酒种类，我做一个一般人都接受红酒白酒，红酒:Merlot, 白酒:Sauvignon Blanc
Merlot:
味道：红梅，西梅，枣子，红苹果
Body：Medium to Full. 这个红酒的口感是比较“满”，所以最好配肉品尝，如牛排鸡肉海鲜都好的。
Sauvignon Blanc:
味道：Lemon，酸酐，清清的味道。
Body：Light. 这个白酒口感很清新，不需要配食物，品尝也很好。
希望有帮得到你。 |
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发表于 24-6-2013 05:03 PM
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wyman88 发表于 24-6-2013 03:23 PM
Jackal, 其实红酒的好坏并不能只看底部。想象，如果我把清水倒进一个底部很凹的瓶子，这会是很好的红酒吗 ...
首先，谢谢分享。小第对红酒，还是初哥。茶已壶，就列有研究。 |
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发表于 25-6-2013 12:18 PM
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jackalxuxu 发表于 24-6-2013 05:03 PM
首先，谢谢分享。小第对红酒，还是初哥。茶已壶，就列有研究。
加油加油~ 加油加油~ |
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楼主 |
发表于 25-6-2013 11:03 PM
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我上来了，想不到这些年头多了那么多对酒有认识的朋友，真好真好.... |
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发表于 21-7-2013 11:41 AM
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hihi....来分享下，我也是爱红酒！ 刚刚开始两年接触到红酒。 开始就像LZ 介绍的 Merlot开始，喝Australia的merlot，味道okie，body也可以，但喝久了嘴巴开始挑了，想换个比较full body的红酒，开盖的时候就可以闻到葡萄的香味，从 Carbenet Sauvignon，shirah, 到 Malbec，产地从澳洲，纽西兰，法国，意大利，西班牙，葡萄牙，智利到我的最爱 “阿根廷”。 开始喜欢上的 南美的 Malbec， 阿根廷的malbec，body colour 是Violet-red颜色， 开盖的时候有淡淡的果香。
同场加映：
刚刚在JJ 扫到一只 Dow's , Old Tawhy Port . (LZ 在n年前介绍的 葡萄牙的酒），还没试过，
哈哈。。。 |
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发表于 6-10-2013 03:39 PM
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哇~~~昨天终于泡完了32页。。。
今天就跑去买了German的Riesling来试。。。
谢谢楼主分享
虽然还是blur blur但是可以慢慢学。 |
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发表于 10-10-2013 05:50 PM
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MONTES CLASSIC MERLOT OK 吗？
carlo rossi cabernet sauvignon 好喝？ |
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发表于 11-10-2013 10:13 AM
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終於爬完帖了
考慮買以下年份的 紅酒/白酒/香檳, 有甚麼好介紹? 價錢方面....... 當然越便宜越好
1980
1981
1982
1986
1997
2008
謝謝.gif) |
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发表于 13-10-2013 08:12 AM
来自手机
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发表于 15-10-2013 11:38 PM
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请问有人喝过
Italy Ogio Primitivo 2008 吗？
ok 的吗？ |
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发表于 27-10-2013 10:02 AM
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Golira_king 发表于 15-10-2013 11:38 PM
请问有人喝过
Italy Ogio Primitivo 2008 吗？
ok 的吗？
我买了，还没有开来喝，是一支满极端的酒（根据酒评的解释），这支是意大利的igt
建议你这两年多关注这3个国家的酒（智利，阿根廷，南非）
因为我单是今年，已经品尝了至少50种上下的酒，连舌头都感觉开窍了。
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发表于 27-10-2013 10:09 AM
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wsloi87 发表于 21-7-2013 11:41 AM
hihi....来分享下，我也是爱红酒！ 刚刚开始两年接触到红酒。 开始就像LZ 介绍的 Merlot开始，喝Australia的 ...
耐放久，但是很甜，小心喝到像糖浆一样。没有记错的话，这支应该是18%的酒精
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发表于 27-10-2013 10:22 AM
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darlingpig 发表于 10-10-2013 05:50 PM
MONTES CLASSIC MERLOT OK 吗？
carlo rossi cabernet sauvignon 好喝？
montes classic的merlot要看年份，2009-2011年的，平均 分数大概是86分吧
montes要好喝，至少是alpha series，尤其是它的carmenere 2010年，91分，性价比很高。
如果你要喝到它的经典系列，那么你就要选这三种了：purple angel, alpha m, folly
尤其是purple angel， obama 去官访智利的专用酒，无需置疑。价格大概是RM 250++
carlo rossi基本上比较大众化，入门级的话，是还不错喝，如果是有一定经验的人，就会略显过嫩。毕竟carlo rossi出名在它的california red。
如果你喜欢中等价位，montes classic是不错的选择，他在阿根廷还有一个kaiken，那个kaiken ultra简直就是钢炮，是那些爱喝厚重酒体的人的至爱，
我本身有收藏它的cabernet sauvignon,开过一支来喝，简直就是很厚的工架，可以放至少5年。
以我这两年喝了不少的愚见，酒体越厚，存放越久。那些比较earthy, fruity的酒，最多3年就要拿来喝了，除非你那支是domaine romanee conti，
简称DRC （全世界非竞标单支销售最贵的品牌，一支最便宜，至少一辆MYVI的价钱），那就另当别论.
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发表于 27-10-2013 02:07 PM
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marvinteow 发表于 27-10-2013 10:02 AM
我买了，还没有开来喝，是一支满极端的酒（根据酒评的解释），这支是意大利的igt
建议你这两年多关注这 ...
我是刚开始学喝红酒。。。
已经都是灌酒的。。。
我试了大概10支红酒。。。
而且刚开始不敢买太贵的来喝，怕浪费。
都是RM35-RM60 之间的。。。。
之前喝一支西班牙的。。。
可能不会喝。。完全不能接受。。。。
暂时试过澳洲，意大利，法国，西班牙的而已。。
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发表于 27-10-2013 03:36 PM
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Golira_king 发表于 27-10-2013 02:07 PM
我是刚开始学喝红酒。。。
已经都是灌酒的。。。
西班牙的多是这两种葡萄为主cabernet sauvignon 和tempranillo,初学者喝西班牙酒，比较建议那torres这个牌子，品质稳定，价钱还可以，tempranillo喝起来有一点像shiraz，但是不是那么的干，带有黑莓的甜味。
依你想要的价位，只有新世界的酒比较适合你，以初学者的观点来说，需要从浅到深，不像涩酒那样的灌，刚开始学的话，就拿pinot noir就比较安全，但是价位比较贵，kim crawford没有offer都要接近RM 80，如果你要便宜一点，然后还蛮顺口的话，选malbec是不错的，起码不像merlot那种苦涩，浆果味很够。
以我的个人经验，第一次喝红酒（尤其是女性，千千万万不要给他们喝到merlot，不然她永远就不喜欢喝了，只有真正有1-2年功力的人才真正的去品尝merlot），我本人偏爱full bodied的，所以都是刚阳比较重的酒，比如cab sau, tempranillo, shiraz这类酒，如果有女性朋友的话，就会特别准备carmenere, pinot noir,比较柔和，女性也比较喜欢。
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发表于 27-10-2013 05:55 PM
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marvinteow 发表于 27-10-2013 03:36 PM
西班牙的多是这两种葡萄为主cabernet sauvignon 和tempranillo,初学者喝西班牙酒，比较建议那torres这个牌 ...
pinot noir确实很贵。。。
我看了好几个地方，全部都要RM70 以上的。。。
kim crawford我看有些RM90++， 甚至过百哦。。。
malbec的红酒我还真的没见过。。。
其实对我来说merlot 还好。。
我喝的很大部分都是merlot 的。。。
我和女友都能接受。。。
你知道的真的很多。。
很多我不都不懂你在说什么。。。
哈哈
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发表于 28-10-2013 12:02 AM
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Golira_king 发表于 27-10-2013 05:55 PM
pinot noir确实很贵。。。
我看了好几个地方，全部都要RM70 以上的。。。
kim crawford我看有些RM90++， ...
来这里都是交流咯，没法子，毕竟我现在的职业一定要懂得交际，况且认识到比较上层的人士，真的很讲究红酒咯，加上偶遇一些在大马的知名红酒人士，
比如thomas ling, rodderick wong这几号人物，你就知道为什么我需要那么多这类知识咯。
曾经在2011年的一次wine tasting，在短短的半个小时之内尝试了25种不同的红酒和白酒（的确会醉，不过好在15分钟之内回神），那个味蕾的知觉开始从那时候开始开窍了。
所以真的要累积经验，才可以真正的形容出不同葡萄，不同国家，不同年份的差别咯。
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发表于 7-11-2013 05:39 PM
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marvinteow 发表于 28-10-2013 12:02 AM
来这里都是交流咯，没法子，毕竟我现在的职业一定要懂得交际，况且认识到比较上层的人士，真的很讲究红酒 ...
昨天在机场买了支 penfolds Bin 2
希望是好喝的.gif)
算是我现在买过最贵的一支了
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发表于 7-11-2013 05:48 PM
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Golira_king 发表于 7-11-2013 05:39 PM
昨天在机场买了支 penfolds Bin 2
希望是好喝的
算是我现在买过最贵的一支了
你买多少钱，放心，这支肯定是不错喝的，看你是拿到什么年份咯，大概都有90分的。
我就比你疯狂，一口气进了3支value wine，不过评价是不错的哦，刚好拿到好的年份，哈哈，值得买。
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发表于 7-11-2013 06:01 PM
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marvinteow 发表于 7-11-2013 05:48 PM
你买多少钱，放心，这支肯定是不错喝的，看你是拿到什么年份咯，大概都有90分的。
我就比你疯狂，一口 ...
Rm95 左右 。。。。
我没看清楚年份哦。。
回家看了给你知道
我这些穷人家。。。
没钱买太贵的酒，这支也是我忍痛买的哦。。。
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