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【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）
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发表于 3-1-2008 11:45 AM
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发表于 3-1-2008 01:51 PM
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HAPPY NEW YEAR |
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发表于 4-1-2008 04:43 PM
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发表于 18-1-2008 11:59 AM
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发表于 18-1-2008 12:28 PM
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回复 793# longsy714 的帖子
龙儿，斯仪跑７度假料，等她回来才会看到了 |
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发表于 21-1-2008 05:46 PM
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楼主 |
发表于 22-1-2008 04:37 PM
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发表于 23-1-2008 04:49 AM
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回复 796# longsy714 的帖子
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龙儿，这道菜我也是喜欢吃，因为简单又好吃 |
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发表于 23-1-2008 05:58 AM
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发表于 24-1-2008 12:06 AM
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发表于 24-1-2008 01:12 PM
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想问下， 蛋糕上的cream怎样打的？ 我每次打都不成功， 还是水水的！！！ 要加糖吗？ 大概打多久？大的SPEED？ 还是小的SPEED？谢谢哦！ |
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发表于 24-1-2008 09:55 PM
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发表于 24-1-2008 10:32 PM
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谢谢龙儿的答复。 我买的是Emborg牌子的whipping cream， 他写＂cream made from cow＇s milk， 我想应该是你说的动物油吧？！
还有我想问， 放在蛋糕里的cream是不是也和装饰用的一样呢？ |
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发表于 25-1-2008 05:52 PM
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楼主 |
发表于 25-1-2008 06:03 PM
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戊子年賀年食品之~~巧克力豆餅乾
姊姊喜歡吃巧克力口味的點心,所以我做了這個帶回家鄉,讓她回家過年的時候可以吃.
大家別以為我姊姊喜歡甜食.....其是我大部分的家人都不太喜歡吃甜的.喝咖啡的話,大約只放1/3小匙的糖.
甜膩,是一種令人不愉快的滋味.反之,能做到甜而不膩,卻是一種令人欣喜的幸福滋味.
身邊有些多朋友說不喜歡甜食,一來怕胖,二來覺得甜的東西都是令人感到膩的滋味.
其實,自己動手做點心的朋友一定很了解,自己親手做的點心,絕對不會是那樣的滋味.
就像這個餅乾,有著巧克力獨有的香,但是卻不會讓你吃得滿口甜膩.
當然,搭配一杯適當的飲料也很重要...
當然當然,還有還有,就是......不要吃太多啦....
材料:
奶油 250g
赤砂糖 80g
紅糖 100g
蛋 2個
中粉 250g
可可粉 30g
bs 3g
巧克力豆 210g
做法:
1. 先將兩種糖混勻,再將粉類混勻過篩備用.
2. 奶油置室溫軟化後略為打發,然後再將糖放入一同攪拌.
3. 蛋打散後分數次加入攪拌.
4. 加入粉類,用橡皮刮刀拌勻,再加入巧克力豆拌勻.
5. 將麵糊裝入擠花袋,再擠在舖著矽膠墊的烤盤上.
6. 180度烤約15分鐘
.
溫馨小提示:
@ 奶油不用打得太鬆發以免餅乾在烘烤的時候會攤身成扁平狀.
@ 巧克力豆可增加至250g.
六片餅乾疊高高,象徵著六六大順.
使用了紅糖,成品非常香哦!
是我所喜歡的香脆口感,你呢?
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--戊子年賀年食品之~~巧克力豆餅乾
[ 本帖最后由 longsy714 于 1-2-2008 12:39 PM 编辑 ] |
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发表于 26-1-2008 02:12 PM
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楼主 |
发表于 29-1-2008 08:48 PM
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戊子年賀年食品之~~花生醬餅乾
很久以前就一直想用花生醬來做餅乾了...剛好Amigo家有現成的配方,所以我就用她的配方來修改.
不過不曉得為甚麼沒辦法使用引用功能,所以我只好在這裡放個連接.
大家有興趣也可以連過去. 請點 Amigo 點心工坊-花生餅乾
如果你喜歡花生醬的味道,相信你也一定會喜歡這個還未烘烤就香味撲鼻的餅乾.
可想而知經過烘烤後的味道會有多迷人了.
材料:
發酵無鹽奶油 110g
赤砂糖 150g
岩鹽 2g
全蛋 1個
顆粒花生醬 150g
中粉 180g
無鋁泡打粉 2g
裝飾
松子 適量
做法:
1. 奶油置於室溫軟化後,加入糖及鹽拌勻,然後再用攪拌機打發.
2. 加入蛋拌勻後再加入花生醬拌勻.
3. 中粉與無鋁泡打粉混勻後過篩,然後加入2中以切拌及按壓的方式拌勻.
4. 將拌勻後的麵團分成小團,揉圓再以手指壓成小圓片,並擺上一顆松子.
5. 放入預熱之180度的烤箱烤約15分鐘.
溫馨小提示:
@ 花生醬也可以用芝麻醬或杏仁醬等取代.
糖的部分我減了,然後花生醬我用顆粒的(我喜歡這樣的口感).還有就是粉我選擇中粉.其實我滿喜歡用中粉來做餅乾的.
最後呢...就是我沒有花生,所以就用松子來裝飾.
我好像在交代甚麼似的....
最後,新年就快到了,想必大家都很忙.,再次提醒大家忙碌之餘記得要多休息哦.
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--戊子年賀年食品之~~花生醬餅乾]
[ 本帖最后由 longsy714 于 1-2-2008 08:20 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 31-1-2008 10:55 AM
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楼主 |
发表于 1-2-2008 08:21 PM
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戊子年賀年食品之~~薏仁海苔米菓
家裡有一包熟薏仁,一直沒去碰它,過年前就讓它變身為米菓.
其實很想做正式的米菓,但是今年還是沒辦法安排到時間.那就用這個取代吧~~呵.
材料:
熟薏仁 200g
麥芽糖 53g
赤砂糖 37g
鹽 少許
海苔粉 適量
做法:
1.熟薏仁放到乾鍋中以小火炒香.
2. 另取一鍋子,放入麥芽糖,赤砂糖及鹽煮成熟糖
3. 加入海苔粉炒勻後再加入熟薏仁拌炒均勻即可.
溫馨小提示:
@ 熟糖測試- 滴入冷水中馬上變硬即可.
@ 熟薏仁與熟糖拌炒後會自然結成不規則狀,放涼後需密封收藏.
@ 海苔粉隨個人喜好而定,不過多一點比較香呢.
薏仁的好處很多呢....
吃起來沒有米菓脆,但是別有一番滋味.相公說像爆米花,哈~~~
另外也做了橙香南瓜芝蔴糖
材料:
南瓜子 130g
黑芝蔴 20g
白芝蔴 20g
糖漬橙皮 20g
赤砂糖 35g
麥芽糖 50g
鹽 少許
做法請參考上面 或 舊作 節節高昇
這個是芝麻核桃糖.做法也是大同小異的.
只是這個跟橙香南瓜芝麻糖一樣,是最後的步驟要放入方型模壓平再切塊的.
材料:
黑芝蔴 100g
白芝蔴 70g
烤香的核桃(略為弄碎) 20g
赤砂糖 35g
麥芽糖 50g
鹽 少許
做法請參考上面 或 舊作 節節高昇
這一篇是我過年前最後一篇了....我的戊子年系列總算完成了.....
在此祝大家新年快樂,萬事如意.歲歲平安,大吉大利
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--戊子年賀年食品之~~薏仁海苔米菓]
[ 本帖最后由 longsy714 于 19-2-2008 11:12 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 2-2-2008 10:54 AM
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哎呀~~~傳說中的卡帖 |
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