猎人下厨~ 干烧元蹄, 咸鱼豆腐老火汤, 咸菜炒鲜蛤, 南乳燜猪肉, 虾香芋头饼, 酿...

ljloo68

Loveshino 发表于 2-10-2014 09:16 AM
我大宝只会煮快熟面

这已经不错了！

ljloo68

Gshopper 发表于 7-10-2014 10:59 AM
你的廚藝一流

感謝您的好評賞帖

ljloo68

朋友的亲戚打猎给了他一块山猪肉



他又不想吃咖喱, 所以我帮他煮了这道(红)南乳(黑)木耳(黄)豆干燜山猪

石黑龙

ljloo68 发表于 20-10-2014 02:23 PM
朋友的亲戚打猎给了他一块山猪肉

楼主，请问你怎么没放五香粉/肉桂/八角之类的香料一起下去焖煮呢？

ljloo68

石黑龙 发表于 20-10-2014 03:46 PM
楼主，请问你怎么没放五香粉/肉桂/八角之类的香料一起下去焖煮呢？

感謝石兄的好評賞帖与支持

因为这山猪肉非常新鲜 南乳与大蒜加在一起已经很香了

石黑龙

ljloo68 发表于 20-10-2014 04:30 PM
感謝石兄的好評賞帖与支持

因为这山猪肉非常新鲜  南乳与大蒜加在一起已经很香了 {: ...

谢谢您的回复和解答！

我还有个问题，山猪肉的肉质应该是很硬的哦！是否会骚味呢？那么请问你焖煮的时间需要多久？

ljloo68

石黑龙 发表于 20-10-2014 05:57 PM
谢谢您的回复和解答！

我还有个问题，山猪肉的肉质应该是很硬的哦！是否会骚味呢？那么请问你焖煮的时 ...

这小山猪是在棕油园猎到的, 因为它长期专吃棕油果, 所以没有羶味

焖煮2小时45分钟入口即化

ni2404

楼主，想问问，您是吧木耳和葱蒜加山猪肉一起焖接近3小时吗？
木耳和葱蒜不会棉烂吗？

看到您的贴很用心，超欣赏哦

舞猫猫

太强了，还可以一面煮一面拍照
好好哦，谢谢分享

ljloo68

ni2404 发表于 31-10-2014 11:23 AM
楼主，想问问，您是吧木耳和葱蒜加山猪肉一起焖接近3小时吗？
木耳和葱蒜不会棉烂吗？

感謝您的好評賞帖

简单用煮不是会棉烂的那种木耳就可以了

ljloo68

舞猫猫 发表于 31-10-2014 02:35 PM
太强了，还可以一面煮一面拍照
好好哦，谢谢分享

感謝您的好評賞帖

ljloo68

表妹的女儿满月我们也去凑凑热闹

ni2404

ljloo68 发表于 2-11-2014 06:52 PM
表妹的女儿满月我们也去凑凑热闹

LZ, 想问问您是用花肉肉碎来酿豆卜吗？谢谢

ljloo68

ni2404 发表于 3-11-2014 10:22 AM
LZ, 想问问您是用花肉肉碎来酿豆卜吗？谢谢

是用花肉肉碎的混合鱼滑

cikmekyee

ljloo68 发表于 1-1-2014 10:59 PM
宫保虾姑肉
材料：-

时光倒流，请问一下猎人LZ你的宫保虾蛄中的宫保，在哪里？

ljloo68

cikmekyee 发表于 7-11-2014 10:56 AM
时光倒流，请问一下猎人LZ你的宫保虾蛄中的宫保，在哪里？

馬來西亞历史最悠久的古城马六甲

cikmekyee

ljloo68 发表于 7-11-2014 11:27 AM
馬來西亞历史最悠久的古城马六甲

呵呵，我还以为是辣椒干

ljloo68

cikmekyee 发表于 7-11-2014 12:35 PM
呵呵，我还以为是辣椒干

答非所问


宫保虾蛄是从是宫保鸡丁变化成的

宫保鸡丁是川菜中极具有代表性的一道川味名菜。

相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁宝桢所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保），所以被稱為「丁宮保」，而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」。亦有人说“宫爆”是指一种料理方法，也有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。

Tictactoe11

真的好会煮, 谢谢分享

ljloo68

Tictactoe11 发表于 7-11-2014 09:06 PM
真的好会煮, 谢谢分享

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