文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

wen_1022

曾经在一间餐馆吃过酒煮蓝青口a.k.a.淡菜，惊为天人
原来新鲜的淡菜是那么好吃的啊!

在网上得知某件外国超市有卖活的青口，
于是找了一天带着兴奋的心情去“采购”（贪吃鬼就是我）



做法：
1。 煮前把淡菜拿出来洗干净，把淡菜旁边的海藻轻轻拔掉
2。准备一个深的锅子，放一点牛油，加入蒜米和洋葱粒炒香，加一点盐，然后下淡菜和啤酒，盖上盖煮2-3分钟。
3。中间打开盖，把淡菜搅拌一下，让上面的也能受热均匀
4。把已经打开壳的淡菜先夹出来，没有开壳的再多煮一下，如果还是没有开壳，代表它已经死了，就要丢掉了
5。最后加100ml鲜奶油进汤汁里，试一下够味道吗？可以加一点盐和黑胡椒碎，熄火，再把淡菜倒进去拌匀，撒一点新鲜香菜，即可上桌

汤汁可拿蒜茸面包沾着吃






一人吃了二十个，超满足的！

38隐形人

你吃二十个哇

wen_1022

难得做的早餐~
忘记上次做早餐是什么时候了
一下厨就流汗，不喜欢一大早大汗淋漓的感觉。。
除非有非做不可的早餐
比如这个



自己煮的蔓越梅果酱，煮的过程蔓越梅会爆开非常好玩。
当然果酱是昨天煮好的了。
煎一片厚的松饼，把果酱放一旁，松饼折一半。
对切，一人一片，上面撒糖分，淋一点枫糖浆，撒几 颗蔓越梅。
突然有种错觉，今天是圣诞节了吗


关于咖啡，特别容易。
红糖加一点水煮成糖浆。
黑咖啡冰成冰块。
吃的时候杯子先放红糖浆，再放咖啡冰块，最后加入冰牛奶。
很特别，却很简单。

wen_1022

今晚来吃pizza!



有咸香的火腿+芝麻菜pizza。一粒粒像豆腐的是feta cheese~




简单的鸡蛋pizza！这个味道很好！





一人吞了一个pizza。。。很饱中。。

柠檬绿茶

鸡蛋批萨怎么做？
Daiso有卖酱汁的噢？

近期的餐食真的都好好吃～～

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 7-12-2014 09:24 PM
鸡蛋批萨怎么做？
Daiso有卖酱汁的噢？

鸡蛋批萨很容易。。。

首先准备饼皮。。这个我就不说了。

然后番茄沙士，我用一点橄榄油炒香蒜米，加入番茄沙士,加盐，糖和黑胡椒粉调味。

饼皮先涂一层煮好的番茄酱，然后铺满芝士，随便撒一点洋葱丝，放切片的番茄，中间打一颗蛋，进已经预热200度的烤箱烤15-20分钟或至蛋白熟就可以了。拿出来后挤一点美奶滋，撒一点干辣椒碎（如有）。

以前的有卖酱汁的，最近去看好像没有了，不晓得为什么

舞猫猫

楼主，请问照片里的是什么叶

wen_1022

舞猫猫 发表于 9-12-2014 01:22 PM
楼主，请问照片里的是什么叶

是芝麻菜，也叫火箭菜，英文是wild rocket。
注意哦这菜有点苦苦的，我觉得不错吃。但有些人接受不到

柠檬绿茶

wen_1022 发表于 8-12-2014 06:49 AM
鸡蛋批萨很容易。。。

首先准备饼皮。。这个我就不说了。

饼皮是买现成的？
番茄沙士是。。。？

BabyKangaroo

wen_1022 发表于 2-11-2014 07:36 PM
今天的晚餐~大头虾焖伊面

很喜欢吃生虾伊面，但很久没有吃过了

BabyKangaroo

柠檬绿茶 发表于 4-12-2014 06:56 PM
超市的沙拉菜有十二种蔬菜一包的噢？
下次有买的话，能不能贴图的？
柚子汁？特别下～

这种沙拉菜jusco 有卖啊

柠檬绿茶

BabyKangaroo 发表于 11-12-2014 02:04 PM
这种沙拉菜jusco 有卖啊

有拍过它的照片吗？
没买过超市的沙律菜所以不懂得长什么样

BabyKangaroo

柠檬绿茶 发表于 11-12-2014 02:39 PM
有拍过它的照片吗？
没买过超市的沙律菜所以不懂得长什么样

没有拍过，是一盒一盒卖的。下次你有机会去的话，可以去找找看

wen_1022

柠檬绿茶 发表于 11-12-2014 01:52 PM
饼皮是买现成的？
番茄沙士是。。。？

饼皮用面包机揉的。。
番茄沙士应该是tomato sauce（我学台湾人叫法）, 不是一瓶瓶那种哦，是一个罐头那样纯番茄做的，我买最小罐的一块多钱而已。

柠檬绿茶

BabyKangaroo 发表于 11-12-2014 02:37 PM
没有拍过，是一盒一盒卖的。下次你有机会去的话，可以去找找看

谢谢告知

[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]wen_1022 发表于 11-12-2014 07:22 PM
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]饼皮用面包机揉的。。
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]番茄沙士应该是tomato sauce（我学台湾人叫法）, 不是一瓶瓶那种哦，是一个罐头那 ...

谢谢很细心的讲解

BabyKangaroo

wen_1022 发表于 11-12-2014 07:22 PM
饼皮用面包机揉的。。
番茄沙士应该是tomato sauce（我学台湾人叫法）, 不是一瓶瓶那种哦，是一个罐头那 ...

那种叫做tomato puree

wen_1022

BabyKangaroo 发表于 11-12-2014 10:47 PM
那种叫做tomato puree

对。。。就是tomato puree，一直不知道怎么叫

38隐形人

pizza 不错

wen_1022

想做熊猫饼干到婆家去骗小孩很久了。。从去年想到现在~
好吧，趁今天没事做，先来排练一下！




虽然弄得乱七八糟的，但是还是觉得很萌啊~

做出来的饼干不会甜，绿茶味道很香~
有兴趣的上网搜寻一下“熊猫饼干”就可以了

wen_1022

为了消耗掉冰箱的酸奶油(sour cream)而发明的怪味鸡~



做法：
1。鸡腿洗干净抹干，用盐和黄姜粉涂抹整个鸡腿，用红糖涂抹整个鸡腿，100ml酸奶油和sambal混合，涂抹整个鸡腿后帮它按摩一下用保鲜纸盖着进冰箱腌几个小时
2。 烤前半小时拿出来。烤箱预热200度，烤盘上放一层锡纸，淋一点油，鸡皮朝上烤40分钟。