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发表于 1-11-2013 04:59 PM
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LikYap 发表于 29-10-2013 04:28 PM 
个人觉得full cream不好打，fresh milk 比较容易，farm house,magnolia,都蛮容易的。
好~ 下次就试试看你介绍的牌子~ 看会不会有进步~~ ^^ 谢谢分享哟~~~~~~
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发表于 4-11-2013 11:57 PM
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可以知道你的摩卡壶买多少钱吗？你用摩卡壶每次煮咖啡需要多久？
希望楼主可以上传一个从煮咖啡，打奶泡到拉花的影片 本帖最后由 做么你 于 5-11-2013 12:07 AM 编辑
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楼主 |
发表于 5-11-2013 12:56 AM
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做么你 发表于 4-11-2013 11:57 PM
可以知道你的摩卡壶买多少钱吗？你用摩卡壶每次煮咖啡需要多久？
希望楼主可以上传一个从煮咖 ...
我那个壶是bialetti brikka，马币应该大概两百吧（不肯定）。
我也打算要这样做可使最近很忙所以有时间时才做吧。
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发表于 5-11-2013 01:27 AM
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ppr350 发表于 5-11-2013 12:56 AM
我那个壶是bialetti brikka，马币应该大概两百吧（不肯定）。
我也打算要这样做可使最近很忙所以有时间时 ...
期待你的影片，打算入手手动磨豆机，楼主有没有介绍？预算大概一百
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楼主 |
发表于 5-11-2013 03:39 AM
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做么你 发表于 5-11-2013 01:27 AM
期待你的影片，打算入手手动磨豆机，楼主有没有介绍？预算大概一百
Bodum的应该不错吧。
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发表于 5-11-2013 10:26 PM
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好有艺术感哦
我也很喜欢咖啡的说~
楼主以后想开咖啡店吗？ |
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楼主 |
发表于 7-11-2013 09:02 AM
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lana123 发表于 5-11-2013 10:26 PM
好有艺术感哦
我也很喜欢咖啡的说~
楼主以后想开咖啡店吗？
是的哈哈我以后真的想要开咖啡店。
你呢？ |
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发表于 7-11-2013 11:57 PM
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很羡慕你们这些能拥有自己的咖啡机那些。。我也想要啊啊啊。但时间和金钱让我退缩。。
无奈每天只能喝oldtown的 3in1 
只有偶尔去Cafe 才能尝试了。。 |
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楼主 |
发表于 8-11-2013 08:50 AM
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chinlim 发表于 7-11-2013 11:57 PM
很羡慕你们这些能拥有自己的咖啡机那些。。我也想要啊啊啊。但时间和金钱让我退缩。。
无奈每天只能喝oldt ...
其实便宜有便宜的玩法，像我的话没有咖啡机，我用较咖啡机便宜的莫卡壶，小型磨豆机。
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发表于 8-11-2013 12:53 PM
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ppr350 发表于 8-11-2013 08:50 AM
其实便宜有便宜的玩法，像我的话没有咖啡机，我用较咖啡机便宜的莫卡壶，小型磨豆机。
可以介绍看看是怎样的吗？摩卡壶磨豆机？
不过有点想知道如果入门级的咖啡机一般多少钱呢
突然对拉花很有兴趣。。
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发表于 8-11-2013 01:00 PM
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LikYap 发表于 29-10-2013 04:28 PM
个人觉得full cream不好打，fresh milk 比较容易，farm house,magnolia,都蛮容易的。
fresh milk就是类似 HL那些吗？就是不能保存长久的？
如果市面上那些 dutch lady 1 liter full cream or low fat的可以吗？就日期比较长不需冷藏
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发表于 8-11-2013 02:48 PM
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我看过automatic的打奶器，打了鲜奶是温温的，放咖啡里，咖啡就不会很快冷掉，超赞的说～！楼主泡的咖啡单看图片就觉得很香了～.gif) |
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发表于 8-11-2013 03:21 PM
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ppr350 发表于 7-11-2013 09:02 AM
是的哈哈我以后真的想要开咖啡店。
你呢？
嗨，好久不见。你说要开？@@
打算在那里开？
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楼主 |
发表于 8-11-2013 05:48 PM
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雷Leong 发表于 8-11-2013 03:21 PM
嗨，好久不见。你说要开？@@
打算在那里开？
哈哈对也，最近怎样？
其实我也还没想到那么仔细呢，到时再打算啦。
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楼主 |
发表于 8-11-2013 05:51 PM
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chinlim 发表于 8-11-2013 01:00 PM
fresh milk就是类似 HL那些吗？就是不能保存长久的？
如果市面上那些 dutch lady 1 liter full cream or ...
通常看待咖啡店的人都是用fresh milk的，就是要冷藏的那种，可是万事无绝对，你也可以试下用其他的奶来试打一下。
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楼主 |
发表于 8-11-2013 05:51 PM
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rainny^^ 发表于 8-11-2013 02:48 PM
我看过automatic的打奶器，打了鲜奶是温温的，放咖啡里，咖啡就不会很快冷掉，超赞的说～！楼主泡的咖啡单看 ...
我好像也在ebay看过。
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发表于 8-11-2013 07:54 PM
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ppr350 发表于 8-11-2013 05:51 PM
通常看待咖啡店的人都是用fresh milk的，就是要冷藏的那种，可是万事无绝对，你也可以试下用其他的奶来试 ...
哦哦哦。还在等时间入手。。。
所以要问清楚。哈哈。。然后鲜奶拿出来煮吗？还是直接打？
话说有些咖啡机已经附有打奶泡的蒸汽棒对吗？
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发表于 8-11-2013 08:45 PM
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分享一下我最近泡的
我也自己在家学了好几个月,
这些是上几个月弄的,
乱弄一通
试过Farmhouse,Dutchlady,Magnolia,Pura,FarmFresh的奶.
不过我都用家用咖啡机泡Espresso再打奶泡,
这个真的要经过反复不停的练习,加上不耻下问,
才学到这点皮毛.
那个奶泡器我也有在Daiso买过,
效果不错,唯一缺点是要先把奶加热.
我抓不到我要的那个温度.
比较习惯用咖啡机 (开始烫手就大概是60度了)
Wet Foam真得比较考技巧,一不小心Dry Foam就会变太多,
不过如果太多Dry Foam的话还是可以用汤匙把表面一部分挖掉
然后用力敲一敲Pitcher (急得用手顶在上面,不然奶泡就喷到到处都是了)
在绕圈圈摇一摇Pitcher,就Pour.
有机会可以一起来研究研究  |
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发表于 8-11-2013 10:34 PM
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tanaka8677 发表于 8-11-2013 08:45 PM
分享一下我最近泡的
很不错啊！
想问就是鲜奶和那种普通的dutchlady 牛奶都行吗？
如果是普通dutch lady 那种无需冷藏的是要冷藏了在拿出来打吗？
如果用机器打奶泡那牛奶是不需加热的？就直接从冰箱拿出来打吗？ |
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楼主 |
发表于 9-11-2013 08:59 AM
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tanaka8677 发表于 8-11-2013 08:45 PM
分享一下我最近泡的
很漂亮呢！谢谢你的分享。
我也很赞同，wet foam比较难抓，一不小心就打过头，要不然就是太水。dry foam就容易掌握很多了。
不过我没有咖啡机，所以打奶用的是milk frother。
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