《深夜食堂》系列食物&各地佳肴-动漫《食戟之灵》伪。脆皮烤肉

Sam2

提线木偶 发表于 3-6-2013 05:05 PM
有妈妈煮给你吃很幸福下啊～以后你嫁人了，厨房就是你的天下咯～
我也是很懒啊，有时候手沾满面粉还得拍 ...

哈哈，我已经为人妻了。
我很喜欢下厨但暂时先给妈妈大展身手吧，下次有了自己的厨房我才慢慢来。
对咯，又是我姐都说我满手都这么肮脏还要在这拍照。有时候在炸东西的时候也照样拍，真是顶不顺。

提线木偶

Sam2 发表于 3-6-2013 05:17 PM
哈哈，我已经为人妻了。
我很喜欢下厨但暂时先给妈妈大展身手吧，下次有了自己的厨房我才慢慢来。
对咯 ...

哇～你应该是那种年轻少妇，感觉心态很Young～
我的相机就是那种粘到不少食材在上面的，拿出来都丢脸

38隐形人

我对深夜食堂很有兴趣
我对猪扒很有兴趣

提线木偶

38隐形人 发表于 3-6-2013 07:47 PM
我对深夜食堂很有兴趣
我对猪扒很有兴趣

那就一起来深夜食堂吧

nakimiso

简单的食谱，看起来又美味，一定要收藏起来！

柠檬绿茶

提线木偶 发表于 2-6-2013 10:59 PM
深夜食堂の炸猪扒盖饭

这个会找时间尝试～～谢谢分享

当猫爱上狗

Sam2 发表于 3-6-2013 04:30 PM
哦。。刚好我有买到鸡胸肉，可以尝试了！！
但要等到这个周末。。

鸡排用去骨鸡腿肉做比较好吃。如果用鸡胸肉可以先把鸡肉浸入加了盐的水里放冰箱几个小时那鸡肉就会比较软和juicy了。

wish78

赞，很厉害啊。

Sam2

当猫爱上狗 发表于 3-6-2013 11:41 PM
鸡排用去骨鸡腿肉做比较好吃。如果用鸡胸肉可以先把鸡肉浸入加了盐的水里放冰箱几个小时那鸡肉就会比较软 ...

哦，原来如此！！
我想问鸡肉放在水里几个小时味道还鲜吗？放在水里后然后才腌制对吗？

Sam2

提线木偶 发表于 3-6-2013 05:30 PM
哇～你应该是那种年轻少妇，感觉心态很Young～
我的相机就是那种粘到不少食材在上面的，拿出来都丢脸: ...

Paiseh~~谢谢你的赞美
我不是年轻少妇了，我已有孩子刚一岁。
我都是用手机拍的，所以我的手机很肮脏。

当猫爱上狗

Sam2 发表于 4-6-2013 10:59 AM
哦，原来如此！！
我想问鸡肉放在水里几个小时味道还鲜吗？放在水里后然后才腌制对吗？

没问题啊，这种盐水英文叫brine.

Sam2

当猫爱上狗 发表于 4-6-2013 11:56 AM
没问题啊，这种盐水英文叫brine.

我以为是在水里放盐，如这样的话可以吗？
如要用这种盐水，哪里有得卖？

当猫爱上狗

Sam2 发表于 4-6-2013 12:00 PM
我以为是在水里放盐，如这样的话可以吗？
如要用这种盐水，哪里有得卖？

Haha,就是水里加盐啦，不须要买的。也可以加点柠檬汁

Sam2

当猫爱上狗 发表于 4-6-2013 12:07 PM
Haha,就是水里加盐啦，不须要买的。也可以加点柠檬汁

哎哟，我还以为市场上有这种东西卖。哈哈！！
加柠檬汁那个酸味应该不会渗入鸡肉，会吗？

提线木偶

nakimiso 发表于 3-6-2013 10:35 PM
简单的食谱，看起来又美味，一定要收藏起来！

wish78 发表于 4-6-2013 08:26 AM
赞，很厉害啊。

过奖了 ～其实我也是第一次做啊。真心不难的～

提线木偶

Sam2 发表于 4-6-2013 11:06 AM
Paiseh~~谢谢你的赞美
我不是年轻少妇了，我已有孩子刚一岁。
我都是用手机拍的，所以我的 ...

我偶尔也是用手机拍咧，但是还是觉得相机会清楚些，我看那些著名美食家的博客，他们还要用那种很贵的器材来拍，真的是有钱有闲

Virl

提线木偶 发表于 28-5-2013 11:29 AM
《深夜食堂》の酒蒸蛤蜊

一大清早看到这道菜就留口水，这个星期想煮来吃
应该是宝宝看到了也想吃

smallsotong

我也爱深夜厨房，不管是漫画或戏全都看完了！

另外也八婆一下，目前出到10集、有翻译成中文的深夜厨房漫画可以在这边看：-
http://www.dm5.com/manhua-shenyeshitang/

我是用Ipad看的，用 Comikon (漫画控) 下载就可以了，
画面清晰又方便阅读，不像在 PC 漫画的图总是很大张，总是要拉左拉右的看。。。

提线木偶

酸甜开胃的橙汁鸡块



材料：鸡块约400克，洋葱一粒切片，凤梨少许，辣椒切粒少许，炸鸡粉
腌料：太白粉一汤匙半，酱油半汤匙，胡椒粉少许，橙汁两汤匙，辣椒粉少许
调味料：橙一粒取汁，块状冰糖约30克，酱油，绍兴酒一汤匙，盐半茶匙，太白粉少许勾芡用



做法：
1.鸡块用腌料腌一小时备用，之后鸡块沾炸鸡粉准备油炸


2.烧热平底锅，加入适量油后加入鸡块，第一遍炸鸡炸至6粉熟捞起，待鸡块稍微冷却后，在开大火烧热油锅，把鸡块炸第二遍，快速翻一会儿就可以捞起。这样的炸法，食物冷却后不会变软哦。




3.烧热另一个锅子，把凤梨和洋葱炒熟后加入辣椒后再加入调味料。我也加了些辣椒粉，颜色会比较鲜艳，最后加入太白粉勾芡即可。

4.把橙汤汁淋在鸡块上即可。

提线木偶

Virl 发表于 6-6-2013 08:53 AM
一大清早看到这道菜就留口水，这个星期想煮来吃
应该是宝宝看到了也想吃

啊咧，你说的宝宝是在肚子的还是。。？