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楼主 |
发表于 7-1-2012 10:23 PM
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我来分享成果啦
看看我做的肉干
我家大爷说和外面卖的一样的味道哦。按照 ...
紫云阁 发表于 7-1-2012 10:16 PM 
楼主甘拜下风.gif) |
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发表于 7-1-2012 10:45 PM
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楼主甘拜下风
自由的鸟 发表于 7-1-2012 10:23 PM
楼主谦虚了。我也是做的600克猪肉，但是我有晒太阳。晒的时候分成了两份，所以烤的时候就分两次烤的。第一次最后“190°5分钟”烤出来比较干，而且边上的也有点糊了。第二次我换成“150°5分钟”，然后在“100°5分钟”。 |
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楼主 |
发表于 7-1-2012 10:47 PM
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楼主谦虚了。我也是做的600克猪肉，但是我有晒太阳。晒的时候分成了两份，所以烤的时候就分两次烤 ...
紫云阁 发表于 7-1-2012 10:45 PM
可能不同的烤炉,热度也不一样吧~可是你弄到确实很美,好像很好吃那样 |
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发表于 7-1-2012 10:53 PM
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可能不同的烤炉,热度也不一样吧~可是你弄到确实很美,好像很好吃那样
自由的鸟 发表于 7-1-2012 10:47 PM
谢谢楼主夸奖。我在想烤箱还能烤点什么。我是昨天为了做肉干，叫我家大爷专程去买的烤箱。面包蛋糕点心之类我真的不懂怎么做。其实自己做的和买的肉干吃起来完全是不同心情。再次谢谢你提供的配方，我已经存电脑里面了。 |
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楼主 |
发表于 7-1-2012 11:16 PM
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谢谢楼主夸奖。我在想烤箱还能烤点什么。我是昨天为了做肉干，叫我家大爷专程去买的烤箱。面包蛋 ...
紫云阁 发表于 7-1-2012 10:53 PM 
当然是做过年饼干啦~一样的烘烤法罢了.gif) |
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发表于 7-1-2012 11:42 PM
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当然是做过年饼干啦~一样的烘烤法罢了
自由的鸟 发表于 7-1-2012 11:16 PM
好的，我再去找找做这些点心的方法，不过不要太有难度啦^_^，楼主晚安！ |
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发表于 8-1-2012 01:46 PM
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回复 60# 紫云阁
楼主。。。。可以出师，做生意 |
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发表于 8-1-2012 02:51 PM
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回复 紫云阁
楼主。。。。可以出师，做生意
ahooi8831 发表于 8-1-2012 01:46 PM
谢谢夸奖！你也可以试着做，很简单的哦.，主要就是调料和火候。
自己做可以随意调整口味，也比较放心；关键是吃的时候别样心情.gif) |
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发表于 9-1-2012 10:52 AM
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糖不好放将多。 我买了600g 的肉，放140g的糖。 甜到。。。 我看糖少一半吧。 我不喜欢太甜。
我放了两汤匙的料酒，但本身认为可以再放多半匙。
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发表于 9-1-2012 11:04 AM
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发表于 10-1-2012 08:53 AM
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如果换成鸡肉的也是一样的做法吗?
sola86 发表于 9-1-2012 11:04 AM
是可以的。 |
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发表于 10-1-2012 09:35 AM
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在FB看到很多人都在自制肉干，心痒痒了
现在又看到你家的肉干，流口水啦
趁周末有空儿，我也想自己做一次看如何。
不过有个问题就是哦
我这里猪肉档口很想没看见有帮顾客搅拌肉碎的呢
都是卖现成的肉碎 |
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楼主 |
发表于 10-1-2012 10:15 AM
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在FB看到很多人都在自制肉干，心痒痒了
现在又看到你家的肉干，流口水啦
趁周末有空儿，我也想自己做一次 ...
儿娘 发表于 10-1-2012 09:35 AM
现成的肉碎眼不见为净。最好买回家自己tiok碎 |
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发表于 10-1-2012 10:16 AM
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糖不好放将多。 我买了600g 的肉，放140g的糖。 甜到。。。 我看糖少一半吧。 我不喜欢太甜。
我放了两汤 ...
jaynice 发表于 9-1-2012 10:52 AM
可以依照自己的口味的。我的肉干没有放酒的呢 |
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发表于 10-1-2012 10:19 AM
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现成的肉碎眼不见为净。最好买回家自己tiok碎
自由的鸟 发表于 10-1-2012 10:15 AM
除了自己剁碎之外
自己可以用搅拌机搅碎吗
口感哪一种比较好吃 |
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楼主 |
发表于 10-1-2012 10:33 AM
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除了自己剁碎之外
自己可以用搅拌机搅碎吗
口感哪一种比较好吃
儿娘 发表于 10-1-2012 10:19 AM
口感可能会是用手的比较好。 |
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发表于 10-1-2012 11:03 AM
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我来分享成果啦
看看我做的肉干
我家大爷说和外面卖的一样的味道哦。按照 ...
紫云阁 发表于 7-1-2012 10:16 PM
赞啊！！我也技痒了，想试试看……
可是，我又没什么吃肉干的…….gif) |
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发表于 10-1-2012 11:47 AM
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发表于 10-1-2012 12:01 PM
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口感可能会是用手的比较好。
自由的鸟 发表于 10-1-2012 10:33 AM
谢谢你的意见和食谱分享
我会试试看 |
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发表于 10-1-2012 09:49 PM
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