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发表于 29-11-2011 07:49 PM
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本帖最后由 snoopy83 于 29-11-2011 07:54 PM 编辑
好特别的炸莲藕哦！味道如何？我要一碗炒饭谢谢。
Piggy80 发表于 29-11-2011 11:57 AM 
我是在外面的叫菜时叫过炸莲藕，味道不错，所以一直找食谱要怎样弄，终于找到了。
我煮的味道还不错啦。只是还是用南乳比较好吃，而且要趁热吃哦。莲藕炸了会很爽口哦，脆脆的。
赫赫，炒饭嘛。。。好啊，我端一碗给你哦  |
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发表于 30-11-2011 12:37 PM
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我是在外面的叫菜时叫过炸莲藕，味道不错，所以一直找食谱要怎样弄，终于找到了。
我煮的味道还不错啦 ...
snoopy83 发表于 29-11-2011 07:49 PM
谢谢， 炒饭的味道好好噢，呵呵！ 因为我没吃过炸莲藕， 有机会的话会试试看 |
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发表于 30-11-2011 04:34 PM
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谢谢， 炒饭的味道好好噢，呵呵！ 因为我没吃过炸莲藕， 有机会的话会试试看
Piggy80 发表于 30-11-2011 12:37 PM 
赫赫。。。莲藕炸了很爽口的哦。试试看吧 |
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楼主 |
发表于 30-11-2011 09:57 PM
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本帖最后由 snoopy83 于 30-11-2011 10:00 PM 编辑
苦瓜焖排骨 Pork Ribs Stew with Bitter Gourd
再来一道简单的菜肴，适合放工回家煮的一道菜。
材料：
300g 排骨（用少许盐、酱油、胡椒粉、玉蜀黍粉腌15分钟）
半条 苦瓜 （对半切开，去籽，切小片。用盐水浸10分钟，沥干）
1 汤匙 黑豆酱（用水浸5分钟，沥干）
40g 蒜米
水
其他调味料如酱油、盐、胡椒粉少许
做法：
1. 把排骨放入热油中略炸，捞起备用。
2. 炒香蒜米，放入排骨略炒，再加入苦瓜、黑豆酱和调味料一起炒。
3. 最后加入清水或高汤，盖过排骨和苦瓜，盖上锅盖，焖30分钟。
4. 待肉质松软，再加入玉蜀黍粉水勾芡即可。
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发表于 3-12-2011 06:08 PM
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本帖最后由 snoopy83 于 3-12-2011 06:11 PM 编辑
马蹄蛋花燕菜 Water Chestnut Eggy Jelly
因为之前家婆买了很多马蹄给我，由于懒惰切而放很久了，应该有点干水的感觉了，所以决定拿来做燕菜咯。
材料：
(A) 马蹄蛋花层
(i)
50g 幼糖
1 茶匙半 燕菜粉
400ml 清水
(ii)
1 粒 蛋黄（打散）
1 汤匙 柠檬汁
5 粒 马蹄 （去皮切丁）
(B) 班兰层
40g 幼糖
1 茶匙 燕菜粉
75ml 浓椰浆
3 片 班兰叶（与175ml 清水打成汁，过滤出125ml）
1/8 茶匙 盐
做法：
1. 将 (i) 放入锅里拌匀煮滚，离火，慢慢加入 (ii)，分成两份。
2. 将一份 (1) 倒入模内，待稍凝固。
3. 将班兰层料放入锅里拌匀以小火煮至滚，离火待稍凉。
4. 把 (3) 倒入 (2)，待稍凉凝固后再倒入另一份 (1)，待冷却凝固后，就可以切块享用。
由于老公还没得我同意就切来吃了，所以没有拍到完整版的成品。到我发现时，已经切成一块块了。
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发表于 5-12-2011 11:36 AM
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可怜冷冷清清的家 ...  |
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发表于 5-12-2011 01:02 PM
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可怜冷冷清清的家 ...
snoopy83 发表于 5-12-2011 11:36 AM
不会冷清啦~~我来捧场
但是做么马蹄燕菜看起来有点像kuih的。。。 |
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发表于 5-12-2011 01:39 PM
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发表于 5-12-2011 04:36 PM
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终于有人进来了。。。
其实食谱是写"马蹄蛋花凉糕" 的，可是我没有用任何粉类，只用燕菜粉，放糕好 ...
snoopy83 发表于 5-12-2011 01:39 PM 
原来如此，改天我要试做了 |
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发表于 5-12-2011 04:43 PM
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原来如此，改天我要试做了
YIE 发表于 5-12-2011 04:36 PM
赫赫。。。其实蛋花层应该是带透明的，可能我的蛋黄太黄了吧，变成黄色去了。 |
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发表于 5-12-2011 04:49 PM
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赫赫。。。其实蛋花层应该是带透明的，可能我的蛋黄太黄了吧，变成黄色去了。
snoopy83 发表于 5-12-2011 04:43 PM
你是买omega蛋吗？ |
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楼主 |
发表于 6-12-2011 09:58 AM
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你是买omega蛋吗？
YIE 发表于 5-12-2011 04:49 PM
我的是 organic 蛋来的哦。。。 |
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发表于 13-12-2011 04:07 PM
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赞~赞~赞~ |
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发表于 14-12-2011 01:17 PM
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我要排骨，
不要苦瓜，
苦瓜打包给我啊佬。。。
马蹄蛋花燕菜，
放进口里卡兹卡兹好过瘾 |
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发表于 14-12-2011 02:35 PM
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发表于 14-12-2011 02:59 PM
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因为，
他说能排毒 ，
哦！
我家很少蒸猪肉～
吃你家的就好。 |
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发表于 14-12-2011 03:50 PM
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发表于 14-12-2011 07:47 PM
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楼主 |
发表于 21-12-2011 11:34 PM
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本帖最后由 snoopy83 于 21-12-2011 11:36 PM 编辑
团团圆圆吃汤圆
冬至到了，当然少不了吃汤圆啦。。。
我没有那么勤劳搓汤圆，所以只有买现成的咯，里面的馅有红豆和黑芝麻。
至于糖水就自己煮啦。糖水是用椰糖和姜片煲的，所以颜色是褐色的。
由于有姜片，吃后肚子有股暖暖的感觉哦，好像是幸福的感觉 ^_^
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发表于 21-12-2011 11:41 PM
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团团圆圆吃汤圆
冬至到了，当然少不了吃汤圆啦。。。
我没有那么勤劳搓汤圆，所以只有买现成的咯，里 ...
snoopy83 发表于 21-12-2011 11:34 PM
芝麻汤圆  |
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