简单的日式料理 (今天有：我回来啦！)

Piggy80

回复  Piggy80


    好呀！谢谢支持！我会弄多点...吃多点...才能PO更多好吃的日式料理上来。哈哈！
lexair380 发表于 4-8-2011 07:10 PM

哈哈！　不客气，　谢谢你传授那么多日本料理给我呢？嘻嘻！ 因为， 我只会煮中餐罢了， 羡慕你的才华

lexair380

回复 61# Piggy80


    你也可以的！日本料理其实不难...想到日本料理，很多人只想到寿司...但，日本的日本人都自己在家煮饭而不是每天都只吃寿司（我有朋友认为他们只吃寿司而已。哈哈！）。反之，寿司只有出现在庆祝的时刻/节日。所以..日本料理也可以是多姿多彩及有家里的风味的料理。简单及好吃！

我们一起努力吧！朝向学习更多姿多彩的日本料理...Yeah!

lexair380

蓝梅卡士达玛芬

材料（两人份）：
1颗蛋
60g 白糖（大约4 tbsp）
100g 低筋面粉（大约1杯）
1tbsp 沙拉油
1/4 cup 牛奶
4 tbsp 卡士达奶油酱
4 tbsp蓝梅果酱
鲜奶油


做法：

1。将鸡蛋和白糖一起放入大铁碗里及充分拌匀。

2。加入沙拉油，牛奶和低筋面粉及拌匀，使蛋浆与面粉充分混合。

3。将拌均的面糊放进纸模的一半，然后挤上卡士达奶油酱，再放入面糊。（*可以用果酱，乳酪，红豆酱代替卡士达奶油酱都会很棒。）

4。将整个纸模放入蒸锅，中火蒸约15分钟即成。

5。刚蒸好的蛋糕可以直接吃或稍微冷却后，淋上果酱及鲜奶油。

Piggy80

回复  Piggy80


    你也可以的！日本料理其实不难...想到日本料理，很多人只想到寿司...但，日本的日 ...
lexair380 发表于 4-8-2011 09:36 PM

   嗯！ 我想做那个米饼汉堡

lexair380

回复 64# Piggy80


    可以呀！米汉堡可以夹任何肉类...炒的，烤的，炸的都可以。

yeoksan

芝味猪肉涮涮沙拉


材料：
猪肉（薄片）60g
清酒 2大匙
生菜 4~6叶
海苔丝少许

芝麻味噌酱： ...
lexair380 发表于 4-8-2011 03:41 AM

这个挺简单的，我要试试～
谢谢分享。

lexair380

回复 66# yeoksan


    谢谢！芝味猪肉涮涮沙...很清爽及满口芝麻香的。噢伊嘻！

teohuiru

蓝梅卡士达玛芬

材料（两人份）：
1颗蛋
60g 白糖（大约4 tbsp）
100g 低筋面粉（大约1杯）
1tbs ...
lexair380 发表于 4-8-2011 09:48 PM

第一次看到玛芬是用蒸的。。下次我可以尝试做。。(将拌均的面糊放进纸模的一半，然后挤上卡士达奶油酱，再放入面糊) 这个步骤不是很明白。。

happymall

回复  teohuiru


    没有真正的学烹饪，只是好玩研究研究而已。毕竟太多餐馆已经给我封杀掉了，在没什 ...
lexair380 发表于 4-8-2011 10:56 AM

   哈  。。。。好欣賞你～～你知JB哪可以買到fresh 的scallop嗎

我只在超市看到冷凍的  還偏小只

youngmummy88

蓝梅卡士达玛芬

材料（两人份）：
1颗蛋
60g 白糖（大约4 tbsp）
100g 低筋面粉（大约1杯）
1tbs ...
lexair380 发表于 4-8-2011 09:48 PM

玛芬用蒸的，蒸了看起来像包子耶~口感呢？像发糕吗？

Piggy80

回复  Piggy80


    可以呀！米汉堡可以夹任何肉类...炒的，烤的，炸的都可以。
lexair380 发表于 4-8-2011 09:59 PM

恩！ 谢谢你哦， 哈哈！ 我妈咪的生日要到了， 那时我就能大显身手了。 希望能成功。

yeoksan

对哦，我也想知道怎样分辨真假scallop？

Piggy80

蓝梅卡士达玛芬　～　看起来好美味哦

白娘

蒸玛芬卖相很好。。黑、白、红简单强烈的对比色，美得咯！那个蓝莓酱淋上去还有上面的忌廉真的是画龙点睛之妙啊。。。卡士达酱买现成的？假如用卡士达粉加下去可以吗？。

anomi

哇lz好强 哦！

DE01

你的步骤图好厉害! 给我的话，我实在没办法一边煮一边拍照，这样的话我要花两小时才会搞定一餐了。。
我很喜欢日式食物，不过材料不便宜不大舍得买。。主妇本色，看价钱。。

lexair380

回复 68# teohuiru

第一次看到玛芬是用蒸的。。下次我可以尝试做。。(将拌均的面糊放进纸模的一半，然后挤上卡士达奶油酱， ...
teohuiru 发表于 5-8-2011 12:58 AM

真的？这是参考一本日本料理食谱而改良的。其实也可以叫蒸蛋糕...只是稍微改变而已，就会变得不一样咯！

回复 69# happymall

哈  。。。。好欣賞你～～你知JB哪可以買到fresh 的scallop嗎

我只在超市看到冷凍的  還偏小只
happymall 发表于 5-8-2011 01:30 AM

没有耶！都只看到小粒而已。KL就有很多大粒冷冻的，大概5粒RM20酱！我今天才从KL回来，如果你要下次帮你买回来，我会时常去KL的。

回复 71# Piggy80

恩！ 谢谢你哦， 哈哈！ 我妈咪的生日要到了， 那时我就能大显身手了。  希望能成功。
Piggy80 发表于 5-8-2011 09:41 AM

加油哦！你一定可以！

回复 72# yeoksan

对哦，我也想知道怎样分辨真假scallop？
yeoksan 发表于 5-8-2011 09:49 AM

真假Scallop口感是“绝对”不一样的！真的Scallop,咬下口感像吃满口的螃蟹肉...丝丝饱满的。反之，假的好像吃超粉的鱼丸...
总之吃了就感觉就是假假的啦！JB有蛮多家日本料理都这样卖假东西...（你可以试试看...就会知道的啦!)  Scallop 日文叫 Hotate!

回复 73# Piggy80

蓝梅卡士达玛芬　～　看起来好美味哦
Piggy80 发表于 5-8-2011 09:54 AM

谢谢！下次留一份给你咯！哈哈！

回复 74# 白娘

蒸玛芬卖相很好。。黑、白、红简单强烈的对比色，美得咯！那个蓝莓酱淋上去还有上面的忌廉真的是画 ...
白娘 发表于 5-8-2011 11:33 AM

白娘，sorry for late reply 对不起呀!我刚从KL回来...卡士达酱有可以买现成的吗？我都自己弄的。不可以把卡士达粉直接加下去，你得把卡士达粉煮成卡士达酱再加在面糊里。我会PO卡士达酱的做法上来（在另一个糕点的食谱里...我在整理了），很简单而已，新鲜的卡士达酱最好吃！

回复 75# anomi

哇lz好强 哦！
anomi 发表于 5-8-2011 12:00 PM

谢谢！要多来看看哦！

回复 76# DE01

你的步骤图好厉害! 给我的话，我实在没办法一边煮一边拍照，这样的话我要花两小时才会搞定一餐了。。
...
DE01 发表于 7-8-2011 02:32 AM

哈哈！一边煮一边拍照不需要很长的时间，较花时间的是整理资料和选照片。家庭主妇是最会为家庭精打细算的伟人（我妈也是），而单生汉就不会这个本事咯（我们只会花钱）！其实，日本料理根本不会贵！只要你有基本调味料就可做出很多变化了！你可要试试看哦！

lexair380

回复 68# teohuiru


    对不起，刚才没回你的第二道问题： 就是一层面糊，然后挤卡士达酱在中间，再pour一层面糊盖上。这会让卡士达酱只Stuck在中间，even面糊膨胀时，也会发得很美，一口咬下时卡士达酱是在玛芬的中心里的！可明白了？

lexair380

回复 76# DE01


    你可以试试日式蛋包饭。
不会太难及普通材料而已。谢谢！

teohuiru

回复  teohuiru


    对不起，刚才没回你的第二道问题： 就是一层面糊，然后挤卡士达酱在中间，再pour ...
lexair380 发表于 7-8-2011 05:43 PM

   哈哈，明白了。。谢谢哦