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发表于 19-5-2011 11:34 PM
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只是一天到晚问我卖衣服好,还是做饮食好。
我是觉得,现在这个经济,卖衣服非常非常危险,
大家从钱包拿钱出来必定要考虑很久,
深海宝贝 发表于 23-10-2008 11:44 AM 
无论经济好还是不好,每个人都要穿衣服,都要吃饭的。
做生意有风险是肯定的,没有说哪个比较安全。就算现在经济景气,也不代表你一定成。
这两样都可以说是必需品,当然……你可以说不是,我觉得两个都能做,就看你怎样在这个看似饱和的市场里面闯出一条路。
Btw,中环是哪里了?感觉很熟,但一时想不起是哪里~~~ |
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发表于 20-5-2011 12:15 AM
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个人觉得,做吃的味道肯定是行先。说真的,你们提到的什么百味啦、Oldtown啦~~~如果不是“骗吃骗喝”这样做生意,肯定早就倒了,因为无论吃的喝的都无法让我再次光顾。以我学生时代在Kajang的一档鸡饭来说,无论等多久,顾客都不可以催老板,因为会被骂,老板也是扑克牌脸的,如果你以为他听不到你的order,你再repeat一次,也是会中骂。但是呢,还是有很多人犯贱地去吃他的东西,即使价钱有一点小贵,每个下午都有很多人,分分钟没有位子坐。为何?就因为他的东西很好吃……I meant真的好吃!所以味道真的很重要!
至于服务态度/上菜速度和价格,我觉得这个会比较难选哪个比较重要。先说速度,如楼上某楼的说,速度不一定要快,那种赶着上菜,或者赶着收桌子的,就很令人讨厌了!好像堂堂的“好运大酒家”,他们的服务员可以不等你回答,就把空碗碟放进那还有一大半碗的鱼翅里面,然后收走。要命!我对服务态度要求不高,反正大马还没进阶到欧美国家那样,服务员只要不是很没礼貌或脸黑黑、爱理不理的,我就OK了。还有,现在的食市很喜欢用外劳——当然,因为便宜嘛。但是hor~~~如果你每次要点菜,他都似懂非懂的,然后你要求多一个碟子或要求个tissue都鸡同鸭讲,我会很火滚啰!因为我身为消费者和顾客,不是来train你员工的语言的:@!!!我会认为这也属于“服务不周到”。
相对而言,我会觉得价钱比较注重,会觉得店家的标价就等于他为自己的食物打分。如果麻麻地的食物,而价格偏贵,我会觉得性价比低。如果又贵又难吃,不用想肯定大家会骂到乱。如果好吃,而价格合理,当然是最好啰,但如果好吃,价格贵到在自己能够接受的范围之内,还是OK的,就当是为食物打高分啰(毕竟烹饪要说简单又不是太简单)!另外,不收任何tax我就最开心了!
接下来的,我会选食物的种类啰。也许我有点挑食吧,不是什么都能放进嘴里,如果一间店的选择很少,然后又不适合我吃,我会不再光顾。举一个偏的例子:好像Lobak的那个新开的泰式餐厅,讲是讲泰式,但是泰国菜里面该有的他们没有,然后很多都是看起来是马来菜的东西,并且每一个category里面的choice都很少。我觉得酱不行啰!再来,Oakland的Kensington说是西餐厅,但是菜单拿起来,那些所谓的set不中不西,唔点啰!虽然都吃,但是不知道要怎么选。还有,我觉得食物的选择应该包括了适合单人份的,或者双人份的,这么一来人少的客人来到才不会不知道怎么点菜。
至于餐厅的环境,我会认为干净最重要,然后要无烟!要吸烟的可以滚出去!如果普通装潢可以让食物的价格降低,我接受;如果只是安装风扇可以让价格再降低,我OK。只有卫生不能妥协,一定要干净!如果你朋友开餐厅的话,桌椅方面可以自己先试一试。有很多装潢行先的餐厅,往往为了看起来漂亮,桌椅的高度都怪怪的,然后就是选用那种aluminium的cafe chair(S2 Siang malam那种)……刚开始就好看好坐,后来就很糟糕了,好像四支脚会分开然后让我们倒下去那样。
最后,有套餐或否,有无线上网或否,对我来说都不是问题,反正本身不是爱被框死的套餐,也不会再外面上网。说到套餐,好像Oakland的Kensington那种套餐真是令人讨厌,包括了一大堆乱七八糟的东西,然后酱就只有黑椒的,框到死死,毫无弹性! |
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