芙蓉什么样的餐厅会吸引你光顾？

Aquarian

只是一天到晚问我卖衣服好，还是做饮食好。
我是觉得，现在这个经济，卖衣服非常非常危险，
大家从钱包拿钱出来必定要考虑很久，
深海宝贝 发表于 23-10-2008 11:44 AM

无论经济好还是不好，每个人都要穿衣服，都要吃饭的。
做生意有风险是肯定的，没有说哪个比较安全。就算现在经济景气，也不代表你一定成。
这两样都可以说是必需品，当然……你可以说不是，我觉得两个都能做，就看你怎样在这个看似饱和的市场里面闯出一条路。

Btw，中环是哪里了？感觉很熟，但一时想不起是哪里~~~

Aquarian

个人觉得，做吃的味道肯定是行先。说真的，你们提到的什么百味啦、Oldtown啦~~~如果不是“骗吃骗喝”这样做生意，肯定早就倒了，因为无论吃的喝的都无法让我再次光顾。以我学生时代在Kajang的一档鸡饭来说，无论等多久，顾客都不可以催老板，因为会被骂，老板也是扑克牌脸的，如果你以为他听不到你的order，你再repeat一次，也是会中骂。但是呢，还是有很多人犯贱地去吃他的东西，即使价钱有一点小贵，每个下午都有很多人，分分钟没有位子坐。为何？就因为他的东西很好吃……I meant真的好吃！所以味道真的很重要！

至于服务态度/上菜速度和价格，我觉得这个会比较难选哪个比较重要。先说速度，如楼上某楼的说，速度不一定要快，那种赶着上菜，或者赶着收桌子的，就很令人讨厌了！好像堂堂的“好运大酒家”，他们的服务员可以不等你回答，就把空碗碟放进那还有一大半碗的鱼翅里面，然后收走。要命！我对服务态度要求不高，反正大马还没进阶到欧美国家那样，服务员只要不是很没礼貌或脸黑黑、爱理不理的，我就OK了。还有，现在的食市很喜欢用外劳——当然，因为便宜嘛。但是hor~~~如果你每次要点菜，他都似懂非懂的，然后你要求多一个碟子或要求个tissue都鸡同鸭讲，我会很火滚啰！因为我身为消费者和顾客，不是来train你员工的语言的:@！！！我会认为这也属于“服务不周到”。
相对而言，我会觉得价钱比较注重，会觉得店家的标价就等于他为自己的食物打分。如果麻麻地的食物，而价格偏贵，我会觉得性价比低。如果又贵又难吃，不用想肯定大家会骂到乱。如果好吃，而价格合理，当然是最好啰，但如果好吃，价格贵到在自己能够接受的范围之内，还是OK的，就当是为食物打高分啰（毕竟烹饪要说简单又不是太简单）！另外，不收任何tax我就最开心了！

接下来的，我会选食物的种类啰。也许我有点挑食吧，不是什么都能放进嘴里，如果一间店的选择很少，然后又不适合我吃，我会不再光顾。举一个偏的例子：好像Lobak的那个新开的泰式餐厅，讲是讲泰式，但是泰国菜里面该有的他们没有，然后很多都是看起来是马来菜的东西，并且每一个category里面的choice都很少。我觉得酱不行啰！再来，Oakland的Kensington说是西餐厅，但是菜单拿起来，那些所谓的set不中不西，唔点啰！虽然都吃，但是不知道要怎么选。还有，我觉得食物的选择应该包括了适合单人份的，或者双人份的，这么一来人少的客人来到才不会不知道怎么点菜。

至于餐厅的环境，我会认为干净最重要，然后要无烟！要吸烟的可以滚出去！如果普通装潢可以让食物的价格降低，我接受；如果只是安装风扇可以让价格再降低，我OK。只有卫生不能妥协，一定要干净！如果你朋友开餐厅的话，桌椅方面可以自己先试一试。有很多装潢行先的餐厅，往往为了看起来漂亮，桌椅的高度都怪怪的，然后就是选用那种aluminium的cafe chair（S2 Siang malam那种）……刚开始就好看好坐，后来就很糟糕了，好像四支脚会分开然后让我们倒下去那样。

最后，有套餐或否，有无线上网或否，对我来说都不是问题，反正本身不是爱被框死的套餐，也不会再外面上网。说到套餐，好像Oakland的Kensington那种套餐真是令人讨厌，包括了一大堆乱七八糟的东西，然后酱就只有黑椒的，框到死死，毫无弹性！