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黄脸婆的厨房出菜咯！好想念你们哦！新年快乐！！！
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发表于 23-10-2008 01:25 PM
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lawleeghee,恭喜新楼開張！都是很精緻的糕點。。。
這里想請問您一些問題，
1）面包機烘出的面包第二天還會軟嗎？
2）您烘得很美，我烘出來的很硬，不知您用program幾？是否可以給食普？
我也有一台kendwood面包機，但我每次做的面包都喂垃圾桶 ，不知為什么這樣硬？
谢谢! |
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楼主 |
发表于 23-10-2008 01:56 PM
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回复 57# ching1696 的帖子
存钱买啦，不然的话 象我等生日时老公不知要买什么（很多东西都送过，在一起太多年）就要这啦。 |
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楼主 |
发表于 23-10-2008 02:03 PM
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原帖由 ooihoke 于 23-10-2008 12:27 PM 发表 
law ~~ 哇 真的呢 你一餐那麼多東西吃
真的很棒唷 我還沒有試過蒸飯也
其實飯跟水的比例 跟我用飯褒煮一樣嗎
你 elba 那架東西看起來好好用唷
水会用比较少，很好吃也不浪费，没有粘褒。我家都是菜桶，没有饭桶，饭都吃得少。这样煮会比较好。 |
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发表于 23-10-2008 02:15 PM
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樓主你很厲害， 竟然會做面包。。 |
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楼主 |
发表于 23-10-2008 02:25 PM
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原帖由 ooihoke 于 23-10-2008 12:31 PM 发表
law ~~
我家沒有面包機 我也沒有做過麵包
因為一直想說麵包要發酵很難做
其實用麵包機什麼都丟進去是怎樣做法
是將所有麵粉丟進去之後 他自己在裡面發酵然後烤成麵包嗎
我對這方面完全沒有知識概念 ...
放进水份的，粉，糖，盐 yeast. 等3个小时。可以吃了。 |
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楼主 |
发表于 23-10-2008 02:30 PM
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发表于 23-10-2008 02:31 PM
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楼主 |
发表于 23-10-2008 02:56 PM
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发表于 24-10-2008 01:27 PM
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楼主 |
发表于 24-10-2008 01:40 PM
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发表于 24-10-2008 02:57 PM
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謝謝law, 很精彩的link，我很喜歡。
我懹疑我的機（model BM350)有問題，還是我手氣有問題，我也是照着做，為什么會失敗！！！ 很氣！！我會再繼續做，到成功為止。 |
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楼主 |
发表于 24-10-2008 03:05 PM
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回复 71# sk172 的帖子
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你的步骤有问题吗？放进水份的，粉，糖，盐 ，yeast. （yeast 不要与糖，盐参到。） |
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发表于 24-10-2008 03:30 PM
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我想應該是步驟問題，等我試了再讓您知。大家研究研究。。 |
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楼主 |
发表于 24-10-2008 03:45 PM
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发表于 24-10-2008 05:45 PM
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厨房又多了一位烘培高手哦。。。
我喜欢那个有ABC的小蛋糕。。
有没有食谱和步骤图。。？？ |
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楼主 |
发表于 24-10-2008 06:03 PM
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回复 75# 有缘 的帖子
那是我妈妈给我的mix sponge cake flour (Selayang) 买的。
600g mix sponge cake flour
6 粒蛋
3 tbsp 水
2 tbsp 菜油
步骤图我下此做时再拍。 |
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楼主 |
发表于 25-10-2008 01:27 AM
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葡萄面包.
多多葡萄的面包。
[ 本帖最后由 lawleeghee 于 31-3-2009 10:26 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 25-10-2008 01:30 AM
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Kaya
香香的Kaya. 很香很香的。
食谱：
1) 150g 蛋液
2） 150g 糖 （拿一汤匙，来做焦糖）
3） 160g 椰浆
4） 3片 斑兰叶
a) 1+2 打均， 然后过沥。3 也要过沥。
b) 钢锅用小火煮一汤匙糖，呈现浅浅的褐色，关火， 放进3和1+2再加入4。
c) 开很小很小火，搅煮至浓。（大概半小时）就好了。
[ 本帖最后由 lawleeghee 于 31-3-2009 10:13 AM 编辑 ] |
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发表于 28-10-2008 09:14 PM
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原帖由 lawleeghee 于 22-10-2008 09:40 AM 发表
是的，kenwood HM 250. 很好用。
请问是HM250还是BM250呢？揉面团好用吗？揉面团要多久时间呢？ |
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楼主 |
发表于 29-10-2008 10:41 AM
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回复 79# joanne126my 的帖子
SORRY, 是BM250 的。本来我老公要卖350的来送我，跑了很多地方都没货了。then 他又喜欢250的design, 最后买了250咯。
我还没用那揉面团的。好像是两个小时吧。回去要试试了。 |
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，因为我家的厨房已经爆满了。
她说这是她的财产。
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