※樱樱部落之回味※~甘香鸡翼~Sambal豆腐~柠檬酥饼~樱樱部落无限期休假~

樱樱美呆子

原帖由 苏凯琳 于 22-5-2008 08:53 AM 发表
恭喜樱樱新楼开张！

谢谢你无私的分享，咸肉棕的食谱我copy一份咯。。。

欢迎苏凯琳大家光临
在这里开楼，就是要和大家一起分享烹饪的快乐和秘诀
凯琳的咸肉棕如果做好了，记得要分享心得 。 。 。 。 。

原帖由 kopibin 于 22-5-2008 11:50 AM 发表
樱樱。。。
真的是美呆子，酱早就裹粽子吃了。。。。
还剩40粒噢！叫你的大狗熊口下留情，
留2粒给我！快快邮寄给我！
我昨天又做你的跟屁虫了！做了芦荟黄梨酵素！
要等3个星期后才开封噢！好久咧！

不早了啦~还有两个星期就是端午节了
粽子现在已经吃到，剩下七七八八了
邮寄给你！！！只怕到你收到的时候，粽子已经变成
做了酵素，就在这里分享分享吧
我也是做别人的跟屁虫，大家 same same
等待真的是很难熬滴！！我天天都会把酵素拿出来看看，不知不觉今天刚好满一个礼拜了 。 。 。 。
跟大家分享以下成果



一个礼拜前酿得酵素 。 。 。 。 。  。



这是酿了一个礼拜后的样子！！表层没有发霉，应该会成功

迷糊蛋

原帖由 樱樱美呆子 于 20-5-2008 09:56 PM 发表
迷糊住在JB那里呢
你知道Bestmark吗
或许，你去那些专卖家庭用品的商店找找看 。 。 。 。 。

谢谢你提供的建议～
前天在我家附近的超市，看到类似的“磨板”，
不是小铁钉的，只是上面有尖尖的铁片，
下次如果要做这木薯糕时才去买，没看错的话是RM3块+

迷糊蛋

樱樱～你的酵素瓶有没有用保鲜纸密封？
我看我妈妈酿的时候，有包保鲜纸还有盖上之后，还加一块布在上面～

樱樱美呆子

原帖由 迷糊蛋 于 22-5-2008 02:58 PM 发表


谢谢你提供的建议～
前天在我家附近的超市，看到类似的“磨板”，
不是小铁钉的，只是上面有尖尖的铁片，
下次如果要做这木薯糕时才去买，没看错的话是RM3块+

看来这个磨板，还不算很老土
这么容易就被你早到了

原帖由 迷糊蛋 于 22-5-2008 03:03 PM 发表
樱樱～你的酵素瓶有没有用保鲜纸密封？
我看我妈妈酿的时候，有包保鲜纸还有盖上之后，还加一块布在上面～

酵素是跟这里的前辈学习的，需要用保鲜纸密封的吗？？？
我没留意到哦
有机会下次再酿的时候，再补上好了
谢谢迷糊的提醒

蘑菇

看到粽子里头的咸蛋黄

樱樱美呆子

今天晚上，樱樱部落的晚餐

酸辣软骨肉 。 。 。 。 。


材料：软骨肉，蒜茸，洋葱，番茄（切片）
腌料：蚝油，胡椒粉，花雕酒，盐，署粉
酱汁：辣椒酱，甜酱，糖，酱清，水
做法：软骨肉用腌料腌半个小时。烧热油，把软骨肉炸至金黄色，沥干油，备用。把蒜茸，洋葱和番茄爆香，倒入调味料和一点水煮滚，再加入炸好的软骨肉，炒至酱汁收干便可。

不知道各位有没有吃过软骨肉呢
以前，我每次都是买排骨来煮酸辣的。后来，卖猪肉的uncle就介绍我吃这种软骨肉，因为这种软骨肉，不止没有骨头，肉质吃起来还很松软。我试了过后，就不可自拔滴爱上了软骨肉

   

软骨肉的正面目

江鱼仔炒金瓜

材料：金瓜半粒，江鱼仔适量，蒜茸适量。
调味了：盐，黑酱油，酱青。
做法：
1. 烧热2大匙，将蒜茸和江鱼仔爆香，然后加入金瓜炒至均匀，盖上锅盖焖至金瓜变软。
2. 加入适量的调味料，再炒至均匀便可。

瘦肉炒毛瓜

就这么简简单单，随随便便又一餐

[ 本帖最后由 樱樱美呆子 于 25-6-2008 07:51 PM 编辑 ]

迷糊蛋

原帖由 樱樱美呆子 于 22-5-2008 09:41 PM 发表


看来这个磨板，还不算很老土
这么容易就被你早到了



酵素是跟这里的前辈学习的，需要用保鲜纸密封的吗？？？
我没留意到哦
有机会下次再酿的 ...

可能各人有不同的做法～
我妈妈的做法比较麻烦，很注意卫生的～
全部的东西要洗了晒过太阳～

樱樱美呆子

原帖由 蘑菇 于 22-5-2008 09:50 PM 发表
看到粽子里头的咸蛋黄

蘑菇也爱咸蛋黄吗
樱樱也是很喜欢吃咸蛋黄
樱樱吃月饼，也是挑双黄的来吃

原帖由 迷糊蛋 于 22-5-2008 10:35 PM 发表


可能各人有不同的做法～
我妈妈的做法比较麻烦，很注意卫生的～
全部的东西要洗了晒过太阳～

各人做法不一样 。 。 。 。 。
迷糊妈妈的做法可能比较传统，所以步骤会比较多吧
迷糊有没有向妈妈偷师呢
可以分享分享哦~

迷糊蛋

原帖由 樱樱美呆子 于 22-5-2008 10:48 PM 发表


蘑菇也爱咸蛋黄吗
樱樱也是很喜欢吃咸蛋黄
樱樱吃月饼，也是挑双黄的来吃




各人做法不一样 。 。 。 。 。
迷糊妈妈的做法可能比较传统，所以步骤会比 ...

像我这样迷糊的人，我妈妈不敢让我做～
你的酸辣软骨肉很好吃的样子，看到我口水流满地了～～

~why~

樱樱，你妈妈包的粽子放很多料哟！我就是喜欢这种黑黑的肉粽。时间真快。。转眼端午节又悄悄到临了！

樱樱美呆子

原帖由 ~why~ 于 23-5-2008 10:40 AM 发表
樱樱，你妈妈包的粽子放很多料哟！我就是喜欢这种黑黑的肉粽。时间真快。。转眼端午节又悄悄到临了！

自己包的，可以放多多料
是呀！！时间过的非常快，等一下又讲要吃月饼了

樱樱美呆子

最近的天气真的是热到爆炸:@ :@ :@
只是坐着看戏，上网都会汗流浃背
今天去巴刹，刚好看到有新鲜的冬瓜，就买了回来褒冬瓜茶，让大家解解热消消暑
我家常吃煎炸辛辣的食物，在加上天气不好，不喝点汤水消消署，很容易就会发热气然后生病！！要是有一个人不辛生病，接下来就会全家人跟着一起完蛋

大热天就来一碗清凉的罗汉果冬瓜糖水


材料：冬瓜，罗汉果，龙眼干，清水，冰糖
做法：将全部材料倒入锅煮滚，大概褒1个小时左右便可。

樱樱美呆子

肉丝寿司 。 。 。 。 。


为了小不点，我特地去买了肉丝，来做这个肉丝寿司 。 。 。 。 。 。
因为小不点喜欢吃
上面圆圆的是我们吃的，下面那个长方形的就是小不点的寿司 。 。 。 。 。
小不点一个人，就可以吃1-3个寿司了

鱼儿模型饭团


我在做寿司的时候，小不点一直在我旁边吵着要 "men men"
一下拉我的衣角，一下抱着我的大腿，一下子又要推我出去客厅，搞到我一个头两个大
所以就随便先弄一个饭团，打发她出去不要吵我

shi47

原帖由 樱樱美呆子 于 21-5-2008 11:55 PM 发表


你这样赞我，我会paiseh的啦
如果Shi妈妈说：包了也没有人吃的话 。 。 。 。 。
Shi就告诉妈妈：我一个人也是可以吃光光滴
那么妈妈一定会包给你吃的
Shi你人在外地工作吗 ...

对阿~我在sp工作,家人都在alor  star..
刚才早上家人过来找我..就跟她说包粽子
结果来一句..腰酸背痛~~不能包
我帮她..她说买来吃就好了..昏倒
怎样也没用..除非我家的老爸开口她一定包

shi47

酸甜软骨看起来好好吃哦~~金瓜我的最爱..毛瓜是丝瓜吗？

最近天气真的很热..听kl朋友说那边有烟雾了~~真的要多喝水,饱凉茶来喝

我也刚生病好..病了2天..真的很累

樱樱美呆子

原帖由 shi47 于 24-5-2008 03:49 PM 发表


对阿~我在sp工作,家人都在alor  star..
刚才早上家人过来找我..就跟她说包粽子
结果来一句..腰酸背痛~~不能包
我帮她..她说买来吃就好了..昏倒
怎样也没用..除非我家的老爸开口她一定包

原帖由 shi47 于 24-5-2008 03:54 PM 发表
酸甜软骨看起来好好吃哦~~金瓜我的最爱..毛瓜是丝瓜吗？

最近天气真的很热..听kl朋友说那边有烟雾了~~真的要多喝水,饱凉茶来喝

我也刚生病好..病了2天..真的很累

来！来！来！我包给你吃好了
最近天气真的很不好，再加上邻国印尼又在烧岜，雪上加霜！！！
人在家外，没有家人细心的照顾，自己要好好小心照顾身体，要多喝开水和凉茶
尤其是刚生病好，煎炸辛辣的食物，暂时就先不要吃好了 。 。 。 。 。

kopibin

原帖由 樱樱美呆子 于 23-5-2008 11:08 PM 发表
最近的天气真的是热到爆炸:@ :@ :@
只是坐着看戏，上网都会汗流浃背
今天去巴刹，刚好看到有新鲜的冬瓜，就买了回来褒冬瓜茶，让大家解解热消消暑
我家常吃煎炸 ...

最近我的小瓜也生病了！每天不是薏米就是菊花！没其他选择了！
小瓜喝到都怕（生病了才煲凉茶给他喝）
下次要煲冬瓜茶了！食谱我偷了啦！

kopibin

原帖由 樱樱美呆子 于 24-5-2008 03:45 PM 发表
肉丝寿司 。 。 。 。 。


为了小不点，我特地去买了肉丝，来做这个肉丝寿司 。 。 。 。 。 。
因为小不点喜欢吃   ...

你那个小鱼饭团上面的是什么？？？

樱樱美呆子

原帖由 kopibin 于 24-5-2008 04:20 PM 发表


最近我的小瓜也生病了！每天不是薏米就是菊花！没其他选择了！
小瓜喝到都怕（生病了才煲凉茶给他喝）
下次要煲冬瓜茶了！食谱我偷了啦！

原帖由 kopibin 于 24-5-2008 04:25 PM 发表


你那个小鱼饭团上面的是什么？？？

之前我也是有褒薏米和菊花，后来在巴刹看到冬瓜，才想到要褒冬瓜茶的
小孩子生病，我们大人也跟着一起辛苦！！我家小不点要是生病的话，就会变成超黏身的膏药布，黏到我死死，要走一步都难
小鱼饭团上面那个是海苔！！我买这个海苔料理包来放的 。 。 。 。 。



一大包里面有5种口味，我是特地买来，有时候给小不点拌饭吃的

樱樱美呆子

豆沙锅饼 。 。 。 。 。  。



材料： 面粉 90g，粘米粉 30g，1/2小匙发粉（全部筛过），1大匙幼糖，2粒鸡蛋（打散），180ml水，1/4小匙盐，半杯油。
馅料： 豆沙500g
做法：
1. 皮料－将全部材料搅拌均匀，过滤待用。
2. 倒入少许皮料在不粘底平底锅，做成薄圆形状倒出，一边抹上馅料，一边抹上面糊，折成半圆形黏好，用牙签插孔压出空气至平。（注：饼皮的边缘，要抹多一点面糊，然后稍微用力压紧，以防炸的时候，封口裂开）
3. 烧热油，用中火把锅饼半煎炸至金黄色，取出沥干油，便可切块享用。