☆小星小厨艺★★ 栗子戚风 ☆

wkloh · 发表于 5-1-2010 12:07 PM

本帖最后由 wkloh 于 5-1-2010 12:22 PM 编辑

零九一二二六

我一直以来，都很喜欢喝豆奶
每一天经过的豆奶店，都不懂赚了我多少钱
那天看见了黄豆， ...
小星99 发表于 29-12-2009 02:02 PM

小星，
你有将黄豆的外壳脱掉吗？
没脱掉的话，会带来苦涩味。
也要加点班兰叶。
如果喜欢姜的味道，可加入姜片（小片）。

我没有大力的挤出豆渣，
只是用plastic 网过滤而已。
因为太用力的挤出，
有时豆类本身的涩味会跑出来的。

顺便交代下，
糖要用白色的糖类，
不要用黑糖，有机糖哦！

隔壁村的邪魂，
要尝试用腐竹取代黄豆来制成豆浆。
你就关注下吧！
http://cforum6.cari.com.my/viewthread.php?tid=1716506&extra=page%3D1&page=5

流浪妹 · 发表于 5-1-2010 08:43 PM

零九一零零七

鱼翅来咯~~~
就不懂为什么，忽然闪过要煮鱼翅汤当晚餐
打电话问妈妈，原来妈妈也不太确定 ...
小星99 发表于 8-10-2009 01:54 PM

楼主，可以给我那个酸梅鸡的食谱吗？

小星99 · 发表于 7-1-2010 10:12 AM

不会烘到很黑吖～
黑的话，就当巧克力口味吃咯～哈哈～
迷糊蛋发表于 4-1-2010 04:58 PM

哈哈。。那么下次做巧克力口味的，黑黑就看不到了。。。

小星，
你有将黄豆的外壳脱掉吗？
没脱掉的话，会带来苦涩味。
也要加点班兰叶。
如果喜欢姜的味道 ...
wkloh 发表于 5-1-2010 12:07 PM

其实该做的都做了。。。
味道不会苦，就是奇怪好像酸酸臭臭的
也许，我的豆浸太久，所以坏了。。。

都过去了。。。就算了。。。等你煮给我喝。。。

不过，我不喜欢姜，所以肯定不会放。。。
还是谢谢你的分享哦。。。。

楼主，可以给我那个酸梅鸡的食谱吗？
流浪妹发表于 5-1-2010 08:43 PM

其实我只是将鸡肉用盐，胡椒粉腌大概30分钟，然后沾些玉蜀黍粉下锅炸至金黄色。待凉后才将鸡肉切块，加入酸梅汁。
酱汁煮法，爆香蒜米，加入酸梅汁，捞一捞，加点水，盐少许，糖少许，调味至个人喜欢的口味。最后再加入加水搅拌均匀的玉蜀黍粉直到满意的浓缩度。

我今晚回去找看看我的酸梅汁还有剩吗？如果有，再拍照给你看看。

小星99 · 发表于 7-1-2010 10:36 AM

一零一零零二

一年，就这样又过去了
有什么特别吗？其实也没什么。。。
唯一比较不一样的，他给了我一个特别的倒数。。。
在他刻意安排下，我第一次在高空中看着美美的烟花~~~

倒数完毕，说回我新的一年的第一个作品
记得以前，很喜欢吃妈妈自己弄得包，还有“米咕” （像馒头之类的）
由于我属于很挑食的一个，所以其他的包都不吃，就只吃妈妈的花生包
可是到外越久，吃的机会就越少了。。。。

也许想念那种的味道，就凭着脑海中妈妈怎么包入陷料的记忆，自己动手弄了花生包
加入糖的花生碎，再加上一些planta，甜甜又带有咸咸的。。好怀念的花生包~

同时想起上次买的一些肉松，也顺便拿了几个做了肉松包
说真的，肉松包，蒸了过后味道还真的很好吃。。。。

花生包

肉松包

lawleeghee · 发表于 7-1-2010 11:05 AM

哇！那个包看起来幼绵绵的哦！
我也是很久没做包了。看了别人的就想吃。

pynnlee · 发表于 7-1-2010 11:16 AM

小星
给我这个包的食谱
上次自从失败后
都不敢挑战
现在看到你瞎我
我就忍不住了

wkloh · 发表于 7-1-2010 12:36 PM

本帖最后由 wkloh 于 8-1-2010 10:31 AM 编辑

小星，我好想吃你的肉松包哦！

对了，LHTH不是有送你盐鸡吗？
为什么你还没放上来？

我应该不会煮豆奶给你喝哦！
因为我不懂你要有多浓的口味啦！
但是，我想好了，
如果我们再见面的话，
我会弄个sambal
和cili boh给你。
给你辣辣辣。
呵呵

moonwatcher · 发表于 7-1-2010 01:35 PM

做的包看起来真不错，其实我的粉团拿捏得不是很好。有时候会太硬。
可能是撮太久的关系吧？

LHTH · 发表于 8-1-2010 03:54 PM

wkloh

娴姐
那个鸡寄到给小星时已经坏掉了
不能吃了

LHTH · 发表于 8-1-2010 03:55 PM

肉松包
看起来好好吃呢
我要吃啦

八爪魚 · 发表于 8-1-2010 03:57 PM

哇~~好多包吃！有包肉松的我还没吃过呢！包做到软软的，喜欢呢！

小星99 · 发表于 9-1-2010 09:07 AM

哇！那个包看起来幼绵绵的哦！
我也是很久没做包了。看了别人的就想吃。
lawleeghee 发表于 7-1-2010 11:05 AM

那么就快快动手做吧。。。
想想绵绵的口感哦。。。

小星
给我这个包的食谱
上次自从失败后
都不敢挑战
现在看到你瞎我
我就忍不住了
pynnlee 发表于 7-1-2010 11:16 AM

哈哈。。。忽然亲爱的变生疏了。。。

其实我用的食谱和你的一样。。只是发粉我是一次过全部一起加下去，揉了才待发的。。。
迟些我再把食谱找出来，写上去。。。

你再来一次，不会失败的啦。。。

小星，我好想吃你的肉松包哦！

对了，LHTH不是有送你盐鸡吗？
为什么你还没放上来？

我应该不会煮豆 ...
wkloh 发表于 7-1-2010 12:36 PM

你想吃，没问题。。。妈咪开口说到。。。on la....
不过你要过来city square找我拿。。。可以吗？？？

那个鸡哦。。。其实还在我的冰箱，没动过。。。
原因。。。因为LHTH寄过来的时候，她忘了1/1是假期。。拖了那么多天，她一直要我丢掉
可是哦。。我舍不得啦。。。就丢进冰箱冷冻。。。也许冻多几天就没味道了呢。。。
或许真的不能吃，还可能有机会拿来煮别的菜肴。。我还在想。。。因为丢掉太浪费了。。。

有辣辣sambal可以吃咯~~~

做的包看起来真不错，其实我的粉团拿捏得不是很好。有时候会太硬。
可能是撮太久的关系吧？
moonwatcher 发表于 7-1-2010 01:35 PM

其实粉团只要柔到不粘手，不粘盆，面团光滑就可以了。。。
不用柔太久的。。。
有时候硬，也会有可能面粉过多还是放太久了。。。
尝试再蒸热，烧烧应该还可以入口的。。。。

wkloh
娴姐
那个鸡寄到给小星时已经坏掉了
不能吃了
LHTH 发表于 8-1-2010 03:54 PM

偷偷说。。。我还没丢掉。。。
反而丢进我的冰箱里了。。。

肉松包
看起来好好吃呢
我要吃啦
LHTH 发表于 8-1-2010 03:55 PM

要哦。。也可以。。。
那么你要问看wkloh要不要找我拿咯。。。
如果你们ok，我就安排过jb那给你们

哇~~好多包吃！有包肉松的我还没吃过呢！包做到软软的，喜欢呢！
八爪魚发表于 8-1-2010 03:57 PM

喜欢就拿去吧。。。不过肉松的有限哦。。。
其他的都是花生的。。。

小星99 · 发表于 9-1-2010 09:58 AM

一零零一零五

话说，我的白老鼠他很喜欢吃虾
每次外面有虾的时候，他竟然会常常要求我帮他拔虾壳
可是，奇怪的是，我是个不吃虾的人，竟然还会帮他拔
也许因为这样，在家我都很少煮吧。。。

其实，时不时看到这里的虾煮法，我自自然然的都会抄下
但是抄完，就丢在一边等下次有机会才煮。。。
不过，往往都是下次又下次。。。

那天，因为我上班的关系，又想下橱，我就拜托白老鼠到巴杀帮我买虾
结果他一次就买了差不多20只，然后告诉我说，那个uncle告诉他1kg就是差不多了
天啊。。我记得当时我说：“你想吃多少，就买多少，不要太多哦。。。” 结果。。。
算了，反正最后都是他吃的。。就当刚好让我的食谱派上用场吧。。。

就这样，一大包的虾，一半让我拿去煮了咔哩，一半拿来蒸给他吃。。。
因为贪方便，我就选择了蒜香蒸虾这道菜。。。反正不必煎炸爆炒，只是准备材料，容易简单
结果出来看他吃到津津有味，还真的让我有股也想吃一口的感觉
当然，也少不了每次他都要求的，汤~~~

就这样，ABC汤，蒜香蒸虾，外加剩余的hash brown
完成了我简简单单的晚餐~~~~

蒜香蒸虾 ABC汤