分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

lim72

蛋糕做得很美哦～～厉害～
liontnl 发表于 19-4-2010 09:22 PM

    谢谢你哦..要不要来一片?

yalgoh

糖水多料到。。会不会太丰富了啊？哈哈！

lim72

果冻
很透明
38隐形人 发表于 19-4-2010 10:13 PM

    有点像玻璃

lim72

2样都是我最爱  要去买料来煲。。。LZ 糖水放什么料的 ?
yippie2098 发表于 19-4-2010 11:43 PM

    我放红枣和龙眼干先煮(大概20分钟)加入莲子和百合再煮大概20-30分钟,(小中火)
之后加入白果和白木耳煮到你要的软度就可以放进冰糖让它大滚后就是一道好吃的糖水了.
(白果要先用糖煮过用小火哦)

lim72

很漂亮的翻糖玫瑰～
我也是用撒拉的食谱，但是玫瑰完全撑不起来，
要加gum tex才能做到比较像一点～
迷糊蛋 发表于 20-4-2010 09:42 AM

    迷糊可能是糖不够加多点糖,
我没用gum tex 只是做好放着吹风没有加盖,
你做的会不会有点吉利丁的味道?

lim72

糖水多料到。。会不会太丰富了啊？哈哈！
yalgoh 发表于 20-4-2010 11:08 AM

    因为我贪心 每次不管弄什么东西吃都要料多多

lim72

好吃的PANDAN 椰丝卷

皮料
600ML - PANDAN 叶加水打出来的汁
300G  -  面粉
少许   - 盐/油
1TBSP - 椰子粉
1个    - 旦

馅料
100G - 椰丝
50G   - 椰糖
少许  - 盐

1)先把椰丝,糖和盐炒香备用.
2)把皮料拌成糊用平底锅煎成一片片.
3)再把椰丝包入.
(第1和第2张照片的糕皮是没煎过的一面我把有煎过的往里面包,第3和第4张照片的糕皮表面是有煎过的,看你喜欢那个)

lim72

黄梨苹果酵素

最近看到路旁有很多水果卖就趁机买了几粒黄梨回家做酵素,
看这是刚做好不久的就看到水汪汪了





这是4天前的只是黄梨而已有看到泡泡吗?已经有香味了.....

yalgoh

好吃好吃。。最喜欢这种kuih，很香！
煎的时候要加油吗？

yalgoh

好吃好吃。。最喜欢这种kuih，很香！
煎的时候要加油吗？

lim72

好吃好吃。。最喜欢这种kuih，很香！
煎的时候要加油吗？
yalgoh 发表于 24-4-2010 11:06 AM

    第一盘煎时要放一点点接下来的就不需要了.

lim72

:@:@卡帖了吗???

38隐形人

做么有一点点白色的?

我 喜欢
煎过的

lim72

怎么还在卡????

八爪魚

呵呵。。。吃这种糕我比较喜欢粗粗的那种皮

lim72

我踢,踢,踢

lim72

哈哈.....终于给我踢开了...
这两天我在玩面包来看看成品先.

还没烘的




这是烘好的





这是早两天做的




材料
中种
175G - 面粉
25G   - 糖
1个 - 旦
2G - 酵母
40G - 水

主面
75G - 面粉
25G - 糖
3G  - 盐
50G - 奶油
50G - 牛奶
3G - 酵母

餡料
香腸
CILI SOS
玉米粒   *把玉米粒和美奶滋拌均
美奶滋
CHEESE



1.先将中種拌成光滑的面团发酵至两倍大.(1小時+-)
2.主面團和發好的中種一起揉成光滑的面團再度發酵至兩倍大(1小時+-)
3.分割后排氣滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘.
4.松弛好的面團整型后加入餡料做最后發酵至兩倍大.
5.以160C烘12-15分鐘.

(先放上香腸在把玉米粒和美奶滋蓋上,加上CHEESE和CILISOS)

lim72

做么有一点点白色的?

我 喜欢
煎过的
38隐形人 发表于 24-4-2010 08:10 PM

    我也不懂涅(第一次做)

lim72

呵呵。。。吃这种糕我比较喜欢粗粗的那种皮
八爪魚 发表于 25-4-2010 11:43 AM

    我和你相反,我喜歡亮亮的

38隐形人

有美哦
面包圆圆的
每个SIZE都一样的