第一次肉桂苹果派
（食谱来自网路）
材料：200g面粉、450g苹果（切小粒）、1蛋、
一点盐巴、80ml水、60g幼糖、
100g牛油、5ml lemon juice、1/4tsp 肉桂粉、10g粟粉
派皮做法：
1。 牛油软化＋面粉＋糖＝搓揉均匀
2. 慢慢加水，揉直光滑
3. 揉完成后，把面团用保鲜膜包起来，放进冰箱松弛1小时
馅料做法：
1. 苹果切小粒
2. 锅放点牛油，要用小火哦，加入苹果＋糖＝炒
3. 用小火慢慢的煮直苹果变软
4. 粟粉＋一点水＝加入苹果勾芡，关火
5. 最后加入 lemon juice＋ 肉桂粉＋盐＝混合均匀
面团松弛后就做派形状，想蛋挞做法一样，
派皮擀成薄片，擀好后铺上派盘，在用手轻轻按按，
让派皮跟派盘紧贴，多余可以切掉，
用叉在底部叉多多小洞洞，放入馅料。
剩的派皮做表面，我本来想做网格，可是功夫不到家，
表面上刷一层蛋液，放入200度烤箱15分钟后，
转175度烤20分钟左右，直到金黄色就可以了。
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楼主
发表于 29-5-2013 10:44 PM
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