算盘子，ketupat，咖啡芝士蛋糕，swiss roll,麦片叉烧包

白娘

这个用黄糖的。 老实说我不爱吃做来拜拜的。
@苹果虫@ 发表于 13-8-2011 07:32 PM

    第一次看到也第一次听到这个糕点。。觉得跟传统发糕有类式对吗？有加anomia又有包皮的口感。。样子不好看，不过有甜包皮的口感应该不错吃一下 。。谢谢分享，让我有机会看到特色传统糕点

ehon

等了半小时就蒸十分钟。我这食谱可以做十六粒，那食谱是用安士的，已改成gram,发酵粉是刚好有剩，就拿来ste ...
@苹果虫@ 发表于 13-8-2011 09:46 PM

哇！苹果虫，你会做mo ho kuih哦，一粒粒笑哈哈发得很美，厉害哦。。。我一直在想mo ho kuih到底跟馒头是不是一样的做法，目前卖的也跟古时的不一样了，口感接近馒头比较不黏嘴了。。。
看了你的食谱，原来。。。。很费时又多工，这个是古早味的吗？就这么用手扒一粒粒后不必搓圆的吗？不放amonia可以吗？可以改用酵母发酵吗？口感会黏嘴吗？
好多问题，看了别晕掉har

@苹果虫@

回复 703# ehon

用酵母（做面包的）和不放amonia也可以发，只是没有古早味道，而是像包和馒头的口感。这个食谱很像卖的那种，冷时
硬到半唉！蒸热时才好吃。做来拜拜很经济我是用那个blue key rm 1.35的面粉做的。这月尾可以做啊！你要弄圆也
可以的，可是那又颜色的粉团要向上，发时才美。

ehon

回复  ehon

用酵母（做面包的）和不放amonia也可以发，只是没有古早味道，而是像包和馒头的口感。这个食 ...
@苹果虫@ 发表于 14-8-2011 04:12 PM

月尾也有拜mo ho kuih的meh？我都忘了blue key有这样便宜的面粉？是superfine flour吗？
用酵母不放amonia，那么做法也是一样3天吗？假如能像包子馒头的口感那更加好

@苹果虫@

回复 705# ehon


    中元节，七月初一到二十九都可以看到mo ho kuih 的，那个bluekey是像普通面粉那样一包一
公斤的。用发酵粉也是三天会比较像包的口感，也有点像茶楼卖的叉烧包会开口的那种。请问
你的米咕这莫美，花纹怎样弄，可以知教吗？

ehon

回复  ehon


    中元节，七月初一到二十九都可以看到mo ho kuih 的，那个bluekey是像普通面粉那样一包 ...
@苹果虫@ 发表于 14-8-2011 04:58 PM

哦。。。等月尾我要试试看了，谢谢你
miku是用那个Gxxxx牌子的刀片割的，就是那种拿来剃头发薄薄的刀片。。。
发酵好要进炉前才割，先割4痕再割4痕，不要太深裂开就可以。

swinter

你还会做mo ho kuih ! 佩服佩服。。
发得很美！
小时候很喜欢吃，喜欢那古早味。。
但是现在很少吃，因为会粘牙。。
昨天拜拜我妈有买，我吃了两粒，好像又不会粘牙了。。

@苹果虫@

黄梨公仔饼没烘之前。

@苹果虫@

哈！烘好的黄梨公仔饼，馅料也是黄梨哦。

柠檬绿茶

很特别的公仔饼，而且是黄梨陷料的。
外面市场可以买到的吗？还是LZ自己特制的？

pinkyr

哈！烘好的黄梨公仔饼，馅料也是黄梨哦。
@苹果虫@ 发表于 17-8-2011 09:53 PM

    好可爱哦 。。外皮是不是好像烘的月饼皮？

lim72

很特别的公仔饼，而且是黄梨陷料的。
外面市场可以买到的吗？还是LZ自己特制的？
柠檬绿茶 发表于 17-8-2011 11:00 PM

    靓女这个黄梨馅的公仔饼有得买啦
想知道那里的公仔饼好吃吗？？？sp有哦

lim72

哈！烘好的黄梨公仔饼，馅料也是黄梨哦。
@苹果虫@ 发表于 17-8-2011 09:53 PM

    那么快 搞到我很紧张一下
公仔饼美到。。。。。。
今年有什么新口味？？？

白娘

哈！烘好的黄梨公仔饼，馅料也是黄梨哦。
@苹果虫@ 发表于 17-8-2011 09:53 PM

    旺来！旺来！好意头！ 很美

CharmL

黑色的是巧克力口味？

@苹果虫@

回复 714# lim72


    我不知哦！都还没去看馅料。黄梨馅自己煮。我是要送会计楼小姐的，我是猜大慨女人都爱吃
黄梨吧~！

ehon

哈！烘好的黄梨公仔饼，馅料也是黄梨哦。
@苹果虫@ 发表于 17-8-2011 09:53 PM

很美的公仔饼，这黄梨还有点像金鱼哦
不过我要椰蓉的啦，不要酸酸的

柠檬绿茶

LZ不要理我，我就偷偷地偷偷地吃她的黄梨公仔饼。 一口一口吃。

很美的公仔饼，这黄梨还有点像金鱼哦
不过我要椰蓉的啦，不要酸酸的
ehon 发表于 18-8-2011 09:20 PM

    咦，我要酸酸的。

靓女这个黄梨馅的公仔饼有得买啦
想知道那里的公仔饼好吃吗？？？sp有哦
lim72 发表于 18-8-2011 09:36 AM

   我是吃到圆鼓鼓的绿茶。
   SP哪里可以买到好吃的公仔饼呢？可以告诉我吗？我飞去买的。

@苹果虫@

回复 712# pinkyr


    是月饼皮来的，因为黄梨馅比较容易煮而酸酸的和饼皮蛮登对哦！不会很甜的口感。

@苹果虫@

回复 716# CharmL


    前面应该时竹碳烘皮吧！里面不是巧克力，而是莲蓉。