星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

相聚

我是黄油和鸡蛋一起打但是还会有一点点的粒状，请问是什麽原因

ellychew

ling 姐 我 的 葡 萄 干 蛋 糕 为 什 么  吃  下 去 时 有 点 硬 的？ 是 不 是 我 打 不 够 久（ 鸡 蛋 ＋ 黄 油 ＋ 糖 )

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 24-12-2007 02:33 PM 发表

这是昨天跟着食谱制做的 , 这是我第一次成功制造出松软的面包耶, 非常感动
因为之前做的都非常的硬

http://cblog.cari.com.my/ ...

Ling,可以给我这个食谱吗？

hsling

原帖由 相聚 于 25-3-2008 10:39 PM 发表
我是黄油和鸡蛋一起打但是还会有一点点的粒状，请问是什麽原因

原帖由 ellychew 于 26-3-2008 08:40 AM 发表
ling 姐 我 的 葡 萄 干 蛋 糕 为 什 么  吃  下 去 时 有 点 硬 的？ 是 不 是 我 打 不 够 久（ 鸡 蛋 ＋ 黄 油 ＋ 糖 )

可以给我看下图片吗？

hsling

hsling

原帖由 yoyoyuki 于 26-3-2008 05:20 PM 发表



Ling,可以给我这个食谱吗？

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 27-3-2008 10:01 PM 发表

依这个食谱做，你是做到几粒蜂窝面包呢？

yoyoyuki

差点忘了。。。谢谢你。。。谢谢你在此分享蜂窝食谱

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 21-11-2007 08:32 PM 发表


一下是我面包的食谱:

高筋面粉          200克
酵母              1小匙
砂糖              1大匙
鲜奶              130毫升
奶油              15克
改良剂            1小匙 (这个我没有放,所以面包烤 ...

LING，昨晚我做了这个面包。。。成功了！谢谢你 这次是第二次做了，上次失败。。。不大会发 § 烘焦了，我的是新烘炉，还没掌握好它性能。。。
虽然昨天的是成功，发到澎澎松松的，不过还是有点“缺陷”，面团柔打。。。无论怎样都不滑的，烘出来的面包好像“有PIMPLES印”般的。怎样才可以弄到滑滑美美的。

羽菱

其实，我爬贴很久了。。只是看和抄，不回应。。
觉得很对不起你哦。。呵呵。。
终于提起勇气做Pandan Chiffon Cake，希望成功。。
因为你做的很好吃。。不象我，有时会失水准。
Chipsmore Cookies我有尝试做，不错吃。。

紫藤玉

hsling,

想请教你一个问题,你怎样收藏你用剩下的面粉,自发粉....等等呢?
是不是一定要放进冰箱里?
我是放在橱柜里的,但是生了很多'谷牛'喔,好可怕!!

谢哦!

hsling

千万别小看它长得黑黑丑丑的，味道可是一级棒噢！不会太甜，也不腻 ！刚刚出炉待凉后自己马上吃了一个 ，非常满意！做法简单，没有电动打蛋器也是可以做的唷！



[ 本帖最后由 hsling 于 28-3-2008 09:55 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 yoyoyuki 于 28-3-2008 09:48 AM 发表
差点忘了。。。谢谢你。。。谢谢你在此分享蜂窝食谱

原帖由 yoyoyuki 于 28-3-2008 09:57 AM 发表



LING，昨晚我做了这个面包。。。成功了！谢谢你 这次是第二次做了，上次失败。。。不大会发 § 烘焦了，我的是新烘炉，还没掌握好它性能。。。
虽然昨天的是成功，发到澎澎松松的，不过还是有点“缺陷 ...

不用客气！是将面团表面揉至光滑，可是它内部是有许多洞洞的唷！有洞洞才表示面团有在发噢。
恭喜你成功制做面包！！

hsling

原帖由 羽菱 于 28-3-2008 10:21 AM 发表
其实，我爬贴很久了。。只是看和抄，不回应。。
觉得很对不起你哦。。呵呵。。
终于提起勇气做Pandan Chiffon Cake，希望成功。。
因为你做的很好吃。。不象我，有时会失水准。
Chipsmore Cookies我有尝试 ...

谢谢你在默默地支持我！
其实我也是时常失水准的，只是不告诉大家。。。

hsling

原帖由 紫藤玉 于 28-3-2008 05:52 PM 发表
hsling,

想请教你一个问题,你怎样收藏你用剩下的面粉,自发粉....等等呢?
是不是一定要放进冰箱里?
我是放在橱柜里的,但是生了很多'谷牛'喔,好可怕!!

谢哦!

通常买来的面粉、包粉及自发面粉我会先将它们筛过了才收人密封罐里面。因为有时买到的面粉表面上看起来美美的没有虫虫，可是可能已经有卵了也说不定，所以为了安全起见，我都会将它们过筛。等到做糕点时还会再筛多一次。还有所有的面粉类我都没有将它们收入冰箱的习惯，怕会弄潮湿就不好了

hsling

我做了 4 个 直径 7 寸大的 （如图）

岚泥

原帖由 hsling 于 28-3-2008 07:35 PM 发表
千万别小看它长得黑黑丑丑的，味道可是一级棒噢！不会太甜，也不腻 ！刚刚出炉待凉后自己马上吃了一个 ，非常满意！做法简单，没有电动打蛋器也是可以做的唷！

http://i262.photobucket.com/albums/ii8 ...

这个好，可以分享食谱吗？？我超爱巧克力做的食物的。。。
看了口水一直流

紫藤玉

原帖由 hsling 于 28-3-2008 07:53 PM 发表


通常买来的面粉、包粉及自发面粉我会先将它们筛过了才收人密封罐里面。因为有时买到的面粉表面上看起来美美的没有虫虫，可是可能已经有卵了也说不定，所以为了安全起见，我都会将它们过筛。等到做糕点时还会再筛 ...

原来是必须筛了先,不怪得我也是放进密封罐里但是就还会生虫虫..

谢谢你!

迷糊蛋

黑黑的～～好诱人～～
可以分享食谱吗？

蓝月儿

我也想跟你要chocolate muffin 的食谱 谢谢