*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

Fatmoon

日本友人来访赠送的饼干。。
不得不佩服日本人在包装上，设计上下的工夫。。。
在大马，只是普通的roti kok，在日本的华丽包装下，成了送礼佳品。。

粉红包装的吃起来有香浓的牛油味，另一种包装的就没有那么美味。。

巧可力饼，有两种口味，好吃。。。
   

wkloh

我进来，就是想要～冰凉一“夏”！
好吧，就不客气，
一口气喝两杯“凤梨沙冰”

otak-otak

这样的天气，来杯沙冰！
凉快很呀！

38隐形人

凤梨酱我就想到新年吃很多吃到我胖嘟嘟的凤梨酥
可以放那么久的哦?

普通的roti kok竟然可以让日本人变成好料的小吃
他们很厉害咯

catdog001

我都要喝杯风梨冰凉一凉.
moon忙什么....

pynnlee

Fatmoon
厉害，厉害
凤梨冰沙你也行，真是我们的好姐妹哦！
这个怎么做？是否要用怎么样的机来搅拌的呢？

Fatmoon

我进来，就是想要～冰凉一“夏”！
好吧，就不客气，
一口气喝两杯“凤梨沙冰”
wkloh 发表于 4-3-2010 09:12 PM

loh，来吧。。自己动手。。。

这样的天气，来杯沙冰！
凉快很呀！
otak-otak 发表于 4-3-2010 09:15 PM

对啊。。最近天气太热了。。
地球生病了啦。。

我都要喝杯风梨冰凉一凉.
moon忙什么....
catdog001 发表于 5-3-2010 11:46 AM

我忙完了。。
接下来有一个星期的假期。。。
开心ing。。。

Fatmoon
厉害，厉害
凤梨冰沙你也行，真是我们的好姐妹哦！
这个怎么做？是否要用怎么样的机来搅拌的呢？ ...
pynnlee 发表于 5-3-2010 03:20 PM

凤梨先切块，搅成juice，然后有搅拌杯加冰（juice要盖过冰）搅一搅，就成了。。
我用这set。。

凤梨酱我就想到新年吃很多吃到我胖嘟嘟的凤梨酥
可以放那么久的哦?
普通的roti kok竟然可以让日本人 ...
38隐形人 发表于 4-3-2010 09:46 PM

应该可以啦。。。
我前几天终于做凤梨饼了。。。

Fatmoon

来自LHTH的礼物
其实星期三就已经收到LHTH的礼物了，这是这几天的网络不佳，一直无法上网。。。
我很幸运。。送到我手上的蛋糕依然是那么地美味。。。
LHTH送的肉松蛋糕和饼干都很美味。。。
妈妈还要我把这两种都学上来，下次就可以自己做来吃咯。。
所以LHTH快快把食谱post上来吧。。。

  

Fatmoon

凤梨饼
终于做了凤梨饼 。。。
对于饼皮方面，不是很满意。。
请问有哪位jjmm自己做饼皮部分的（不是买现成mix好的粉）？？
教教我。。。

至于凤梨酱，还算满意，因为甜酸度刚刚好合我的口味。。
嘿嘿。。自己做的凤梨酱始终都是比较好吃。。。

我用mix好的粉，效果不好。。。

   

LHTH

我放上食谱了

现在的天气很热
我还是比较爱你的凤梨冰沙 ^_^

小星99

冰沙，冰沙~~
热热的天气来杯凉凉的冰沙

美牙

我也是觉得自己做的凤梨馅比较合胃口
凤梨饼可以全部请我吃吗？

Fatmoon

我放上食谱了
现在的天气很热
我还是比较爱你的凤梨冰沙 ^_^
LHTH 发表于 13-3-2010 01:29 AM

谢谢你的食谱。。
最近天气热，是需要凤梨冰沙来凉一凉，冰一夏。。。

冰沙，冰沙~~
热热的天气来杯凉凉的冰沙
小星99 发表于 13-3-2010 09:14 AM

小星，好久没见到你（在cari）
来来来，来一杯凤梨冰沙解解凉

我也是觉得自己做的凤梨馅比较合胃口
凤梨饼可以全部请我吃吗？
美牙 发表于 14-3-2010 09:15 AM

当然可以。。。
自己做的凤梨馅可以控制糖的份量，不会那么甜。。

Fatmoon

参考svenja家的食谱，做了其中两种，一是葡式蛋塔，另一是cheese muffin。。
和葡式蛋塔相比之下，芒果芝士muffin较受家人喜爱。。。

葡式蛋塔

材料：
1盒冷藏酥皮（４００g）
500ml牛奶
200g细糖（太甜，可以减少糖的份量－－个人口味）
35g面粉(all-purpose-flour，过筛)
¼茶匙细盐
1茶匙牛油
1粒全蛋
5粒蛋黄
做法：
１）将酥皮解冻，一片一片叠起，杆成长方形，卷起成圆筒形，放入冰箱冷藏１小时半
２）牛奶＋牛油小火煮至滚，快速加入糖，盐，面粉搅拌均匀至免粉完全溶解（此步骤有点难，我煮到牛奶变浓稠了，面粉都还没完全溶解，最后只好过滤咯）待凉备用
３）酥皮拿出来，切成１cm厚，杆成圆形片状，放在模型，稍微整形
４）牛奶糊凉后，加入蛋液拌匀
５）将蛋液倒入模型
６）２２５度，烤１５分钟

这食谱步骤较多＋费时，而且蛋奶馅部分的口感也没那么好。。（这纯粹个人口味问题）

芒果芝士muffin

材料:
５０g软化牛油
８０g细糖
１粒蛋
２５０g cream cheese
１９g pudding粉(芒果口味)
１汤匙suji粗粒粉

１）全部材料一起搅拌均匀
２）模型涂牛油
３）将芝士糊倒入
４）１８０度， 烤３５－４０分钟
５）烤后，放在muffin里待凉才小心拿

做法简单的cheese muffin好吃兼易做，浓浓的芝士味带点微酸还有一点点，不是很浓郁的芒果味。。（因为买不到香草味的pudding粉，只好用芒果味的，还好出来的效果还不赖，芒果味和芝士还蛮搭配的。。。）

pynnlee

fatmoon
葡式蛋塔
自从上次失败后
就没有勇气去做廖
现在看倒又手痒咯

Fatmoon

fatmoon
葡式蛋塔
自从上次失败后
就没有勇气去做廖
现在看倒又手痒咯
pynnlee 发表于 16-3-2010 10:42 AM

pynn，介绍你我之前做蛋塔时用的配方，这是我自己调整过的了，不会太甜，而且简单。。可以试试看哦
Moon's蛋奶液
275ml淡奶
３个鸡蛋
７５g的糖粉
～将糖粉加入淡奶中拌至糖溶化
～将鸡蛋打散，加入淡奶中
～将蛋奶液用滤网过滤

八爪魚

葡式蛋塔，我最喜欢了。
最近我也做了cheese muffin，味道不错下，不过蛋糕体是有点实的，下次换换其他食谱看看！你的有芒果味的一定很好吃！

LHTH

哇。。。
两样都好好吃的呢
你的家人好有口福哦

wkloh

两款我都要来吃吃看。

DE01

看来凤梨冰沙很受大家喜爱呢。。包括我。。我也是拜天公剩下黄梨，不知要如何消耗。。后来拿来煮甜酸鸡了，剩下的打了杯蔬果汁喝了。。要是早点看到你的黄梨冰沙就好了。。
葡式蛋塔看起来很美呢。。我上次也是做蛋塔失败了，要再做可是还在拖。。