*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

38隐形人

发糕放什么粉红色?

pynnlee

fatmoon
发糕我没有做过
所以还是让高手来解答
这个不错勒，下次要做来拜拜廖

八爪魚

我也想弄4321来吃，可是家里没有醋咧。。。。先忍着！哈哈哈

Fatmoon

发糕放什么粉红色?
38隐形人 发表于 22-2-2010 10:38 PM

我用这个。。

fatmoon
发糕我没有做过
所以还是让高手来解答
这个不错勒，下次要做来拜拜廖
pynnlee 发表于 24-2-2010 01:18 PM

发糕，我也是第一次做，不会很难。。。
我也是做来拜拜用。。。

我也想弄4321来吃，可是家里没有醋咧。。。。先忍着！哈哈哈
八爪魚 发表于 24-2-2010 03:25 PM

４３２１一定要试试，简单又好吃。。
目前我家吃过的人都赞好。。
不过如果不爱吃甜的，建议适量地减少糖的份量。。

Fatmoon

烤鸡
这次将鸡五花大绑，烤的时候鸡手鸡脚鸡首终于不会下垂碰到烤盘咯。。。
不过，也是有失误啦。。因为之前之前曾经看过有人说在烤盘上放水，说鸡油滴在烤盘上才不会变焦而且容易清洗。。
不过自己试后。。。行不通。。因为烤的时候，会有水＂争＂气，导致鸡表面有水气。。。

所以这次烤比较久（我烤到烤盘的水干了，再烤２０多分钟让鸡表皮变得干点和上色）

   

Fatmoon

班兰戚风
做了大中小的三个班兰戚风，中的拿来拜拜，还好要拜拜的脱模美美的 。。。
这次做的都是有放coconut milk的，前几天也要做了shunting家没放coconut milk的（不过没有拍照）两个都一样好吃。。
没有放coconut milk的比较方便，随时可以做 。。。


   

要拜拜的

pynnlee

fatmoon
美美的烤鸡
可以给我食谱吗？
我也是做了pandan chiffon cake
但是我只是用色素及pandan coconut paste

wkloh

fatmoon
美美的烤鸡
可以给我食谱吗？
我也是做了pandan chiffon cake
但是我只是用色素及pandan coc ...
pynnlee 发表于 25-2-2010 09:48 AM

哈哈，我也是做pandan chiffon cake 。迟点再上。
我用了“一滴”色素和班兰精。
还有椰浆。


哈哈哈！
是不是很不终于”自然原味“呀？！

pynnlee

哈哈，我也是做pandan chiffon cake 。迟点再上。
我用了“一滴”色素和班兰精。
还有椰浆。
哈 ...
wkloh 发表于 25-2-2010 02:05 PM

娴
真是心理相同哦
我也是懒惰放上徕
等你一起哦

wkloh

娴
真是心理相同哦
我也是懒惰放上徕
等你一起哦
pynnlee 发表于 25-2-2010 03:02 PM

好呀！
不过，要等多几天。。。。。
因为我又懒又没空。。。{:2_81:}


pynnlee，告诉你，
其实我在新年期间也有煮ohbin“4321”。
真的和fatmoon太巧了呱？！

fatmoon,4321的酱料是“酱青”。
我原先也以为是黑酱油，
后来，我看到ohbin与网友的交谈后，
才得知是酱青。
因为那网友也像你一样，
觉得他用的酱青，颜色没那么深。
后来，。。。。就说要颜色深一点，
可以加点“黑酱油”。让它上色。

otak-otak

你下面的那个戚风是什么模型做的?

阿莫33

pandan chiffon cake ，我很久没做了，pandan叶每次都放到坏掉，最近实在太忙了，
好想快点做完工作再继续做蛋糕来吃。。

你做的2个pandan chiffon cake都脱模得很美哦。。

DE01

做么每个人都在做PANDAN戚风的？全部都心有灵犀哦。。哈哈。。我还没做过这个口味的，每次忘记买PANDAN叶，我较喜欢天然的材料。。
你们说的酱清是KICAP吧？我用过仙女牌子的酱清是比较浓稠，颜色比较黑的。。也许你们可以试试看。。

38隐形人

很美哦
PANDAN是最受大家欢迎的口味

Fatmoon

fatmoon
美美的烤鸡
可以给我食谱吗？
我也是做了pandan chiffon cake
但是我只是用色素及pandan coc ...
pynnlee 发表于 25-2-2010 09:48 AM

有卖 pandan coconut paste？所以不用再放椰浆咯？
其实 我这一次也是 用 pandan emulco，家里没有pandan叶，只好将就一下下咯。。
烤鸡我没有特别的食谱啦。。
都是用简易的材料。。
我在烤的前一天把鸡只滴干水分，在鸡的内部涂上盐。。
鸡身涂少许的盐，然后用海鲜酱涂身，放冰箱。。
第二天才烤。。
烤的时候用海鲜酱涂鸡身（一小时内应该有涂５次以上），在烤要好的时候，才涂蜜糖（大概涂上４次以上或你认为上色了，就可以了）
如果用black pepper sauce做＂淹酱＂应该也不错。。。
我下一次的烤鸡选择口味之一。。。

哈哈，我也是做pandan chiffon cake 。迟点再上。
我用了“一滴”色素和班兰精。
还有椰浆。

哈 ...
wkloh 发表于 25-2-2010 02:05 PM

我也是用pandan emulco，不过没有再加色素。。
我比较喜欢黑黑的，所以有再加黑酱油。。。
不过下次应该会试一次不加黑酱油的，看看原味的味道如何。。。

你下面的那个戚风是什么模型做的?
otak-otak 发表于 25-2-2010 10:08 PM

模型下次才拍照给你看看。。

做么每个人都在做PANDAN戚风的？全部都心有灵犀哦。。哈哈。。我还没做过这个口味的，每次忘记买PANDAN叶 ...
DE01 发表于 26-2-2010 01:58 AM

pandan口味的好吃。。
用pandan叶好，天然无色素味素。。
只是一叶难求。。

很美哦
PANDAN是最受大家欢迎的口味
38隐形人 发表于 26-2-2010 12:46 PM

谢谢哦。。。pandan口味的很受家人的喜爱。。
做了几次的７风，现在终于掌握了一些技巧，做得可见人点。。。

catdog001

moon,7风是我最爱,好久都没来,你好吗?

八爪魚

斑兰戚风，我爱吃的蛋糕之一，你做到很美！

liontnl

嗨～先祝你元宵快乐噢～

Fatmoon

moon,7风是我最爱,好久都没来,你好吗?
catdog001 发表于 26-2-2010 08:14 PM

还不错啦。。日子一天一天过。。现在期待着假期。。
哈哈。。

斑兰戚风，我爱吃的蛋糕之一，你做到很美！
八爪魚 发表于 26-2-2010 09:29 PM

谢谢。。
以前谈不上特别喜爱７风，现在自己会做后，开始喜欢上它软绵的口感，不过目前做的都是普通口味而已。。

嗨～先祝你元宵快乐噢～
liontnl 发表于 27-2-2010 12:48 AM

也祝你元宵快乐（不过。。是迟来的祝福。。）
最近大瓜考试，忙着给他复习，完全没有时间上网，更别提烘培了。。

Fatmoon

凤梨冰沙＋凤梨酱

新年拜拜有很多黄梨，消耗不掉。。
再加上最近天气太过炎热了，就做了凤梨冰沙来凉一凉。。。

  

再来做了凤梨酱。。。
这是为了遥遥无期的凤梨酥做准备。。
新年前就打算做的凤梨酥，拖到现在还没有时间动手做。。
做好的凤梨酱冷藏在冰箱。。哎。。