黄脸婆的厨房出菜咯！好想念你们哦！新年快乐！！！

kittymiao0210

肥猫阿猫真的好好吃。
怎么核桃要洗的吗？我从来没有洗的。我都是稍微烤过之后切成小块来做饼干蛋糕。
回kampung的时候我也是炸了五大包蟹柳。好吃
炸紫菜的我看要等到除夕前一天才可以炸了

pinky^_^

原帖由 迷糊蛋 于 19-1-2009 09:11 AM 发表
蟹柳和紫菜饼炸的很美～
我上次炸太久了，有点黑了～～
蟹柳噢～～我前两天炸了～用其他牌子很好撕咧～～
虽然味道输k牌～但还不错～好撕～
还有噢～我炸两种蟹柳，就是原味没放粉和有放粉，
总结是原 ...

原味没放粉比较好吃? 那是撕了就直接拿去炸吗?
还有可以教我怎么炸紫菜饼吗? 我也想试试看

[ 本帖最后由 pinky^_^ 于 19-1-2009 11:10 AM 编辑 ]

lawleeghee

原帖由 pinky^_^ 于 19-1-2009 11:05 AM 发表


原味没放粉比较好吃? 那是撕了就直接拿去炸吗?
还有可以教我怎么炸紫菜饼吗? 我也想试试看

对，撕了就炸。
紫菜饼就拿两片春卷皮涂上蛋液夹上紫菜，剪小片炸。要做造型的话你要去我师傅家-迷糊蛋那里看了。

原帖由 kittymiao0210 于 19-1-2009 10:30 AM 发表
肥猫阿猫真的好好吃。
怎么核桃要洗的吗？我从来没有洗的。我都是稍微烤过之后切成小块来做饼干蛋糕。
回kampung的时候我也是炸了五大包蟹柳。好吃
炸紫菜的我看要等到除夕前一天才可以炸了

我这种叫假厉害啦。下次不洗了啦。
除夕我要什么都不做了。

原帖由 迷糊蛋 于 19-1-2009 09:11 AM 发表
蟹柳和紫菜饼炸的很美～
我上次炸太久了，有点黑了～～
蟹柳噢～～我前两天炸了～用其他牌子很好撕咧～～
虽然味道输k牌～但还不错～好撕～
还有噢～我炸两种蟹柳，就是原味没放粉和有放粉，
总结是原 ...

我觉得有放粉没这样咸哦。可以吃多点。

原帖由 孖公仔 于 18-1-2009 12:18 PM 发表
请问,我也做了紫菜餅,为什么我的会軟了,是用春卷皮吗?

是的，你放着吹风吗？ 风扇不要开着。还是不够凉你就盖上了。

原帖由 sugarhoney 于 18-1-2009 12:08 PM 发表
对哦，卖相好好噢，开始动心了，要开始做看咯。。。希望可以成功哦

记得要分享哦。

原帖由 kinoko 于 17-1-2009 12:59 PM 发表
最近比较忙+电脑慢
其他的不说了，先来拜年~
law，新年快乐哦~

一样，新年快乐。

原帖由 xs2891 于 17-1-2009 01:16 AM 发表
哇好吃什么才料我想做叻

那就是sveja的 肥猫阿猫。很好吃，做吧。

原帖由 安琪84 于 16-1-2009 11:14 PM 发表
拍到好美喔。。什么相机来的?

sony 牌子，dg 的。

原帖由 38隐形人 于 16-1-2009 10:45 PM 发表
walnut 拿去洗   

不过....好吃hor.....这个饼.....

我做了几种饼....这个是我一直会重复做的.....

不要笑我啦。 我还会再做。实在好吃。

lawleeghee

杏仁饼，去年做不成功。今年在挑战，我想如果不成功的话，以后都不做这个饼干了。这次有了防粘布，容易得多了。成功啦！但是，抓不到敲门，还有些烤焦掉了，焦掉那些都进我肚子了。所以我很怕做坏东西，通常都是我吃掉，我越来越肥了。


饼干做到最后时，还剩些面糊，不要浪费我又来假厉害放些紫菜碎下去。嘿嘿！像某个牌子的饼吗？这个我很喜欢吃的，就是太贵买不下手，吃没几口就完了。做了，才知难做。可以理解为什么卖酱贵了。



[ 本帖最后由 lawleeghee 于 19-1-2009 02:16 PM 编辑 ]

lawleeghee

这花生饼不像妈妈做的，妈妈做的是自己炒花生。我是懒人做法，直接用花生酱。还很好吃，有点咸，可能是我用有盐奶油的关系吧。

八爪魚

原帖由 lawleeghee 于 19-1-2009 02:04 PM 发表
杏仁饼，去年做不成功。今年在挑战，我想如果不成功的话，以后都不做这个饼干了。这次有了防粘布，容易得多了。成功啦！但是，抓不到敲门，还有些烤焦掉了，焦掉那些都进我肚子了。所以我很怕做坏东西，通常都是我吃 ...

哇。。。你的杏仁饼你的成品很吸引人咧。。好想吃一口！
想请问下，防粘布是怎样的啊？？用后还可以再用的吗？？

lawleeghee

这个是用杏仁粉做成的，很香很好吃。我有很多模，但是我很累也懒了。所以我用最大个的模，好让我快点印完咯。这个要拿来遐kittymiao的。





[ 本帖最后由 lawleeghee 于 19-1-2009 02:33 PM 编辑 ]

kittymiao0210

看到你们做那么多种好吃的年饼弄到我心痒痒
今年好像一直没有时间，这个周末也只来得及做几种简单又快速的年饼

lawleeghee

原帖由 八爪魚 于 19-1-2009 02:24 PM 发表


哇。。。你的杏仁饼你的成品很吸引人咧。。好想吃一口！，
想请问下，防粘布是怎样的啊？？用后还可以再用的吗？？

防粘布就像baking paper 酱的颜色，是布来的有一层腊。用完可以重用。

lawleeghee

原帖由 kittymiao0210 于 19-1-2009 02:46 PM 发表
看到你们做那么多种好吃的年饼弄到我心痒痒
今年好像一直没有时间，这个周末也只来得及做几种简单又快速的年饼

你忙拍拖嘛！我这种aunty没得拍拖了啦。就呆在厨房咯。
等你的快速饼干。

kinoko

我已经叫妈妈买好材料了。
不过只有29晚那天的时间 不懂来得及吗。。。

lawleeghee

原帖由 kinoko 于 19-1-2009 03:43 PM 发表
我已经叫妈妈买好材料了。
不过只有29晚那天的时间 不懂来得及吗。。。

你要做什么饼，如果是肥猫阿猫，就比较快。

sinyi5533

law 可以请你分享下你的杏仁饼的食谱吗？
你做的很漂亮
这个饼之前我有做过，不过都失败了
今年很想再做，杏仁片都买了，到现在都还没有做
谢谢

迷糊蛋

很漂亮的杏仁饼～～
杏仁饼我也打算做～但是还没有开工～～

pityoon

law,我才真的要佩服你呢，成品都很很很吸引人呢．拍照技术有好，我真的要好好向你学习哦．
看到你的照片都美美的，看来我都要用我的ＤＳＬＲ相机来拍照了．（我都用handphone来拍的，用相机的话，我的他回讲我sam bat的，煮的东西都要拍）

38隐形人

好像有点焦hor

kitty 杏仁饼还以为是整粒头的
还是..有美...
大家都kitty阿猫很好
都做来遐她....

sugarhoney

肥猫阿猫的材料是不是要用打蛋的搅拌器搅拌呢？

lawleeghee

原帖由 sinyi5533 于 19-1-2009 04:54 PM 发表
law 可以请你分享下你的杏仁饼的食谱吗？
你做的很漂亮
这个饼之前我有做过，不过都失败了
今年很想再做，杏仁片都买了，到现在都还没有做
谢谢

这食谱好像是撒拉家的。你可以去撒拉家看有比较详细的照片。

材料：糖粉80g ， 蛋白2个， 低筋面粉30g， 杏仁片200g， 融化奶油30g

做法：糖粉筛过，加入蛋白，用打蛋器搅拌至糖粉融化，加入筛过的低筋面粉，

搅拌均匀，加入杏仁片，以刮刀拌匀，加入融化奶油拌匀。

把杏仁面糊放在铺有烘培纸的烤盘上，用叉子慢慢推开成薄片，

尽量不要让杏仁片重叠，以170度C烤15分钟或烤到金黄色。

lawleeghee

原帖由 sugarhoney 于 19-1-2009 06:48 PM 发表
肥猫阿猫的材料是不是要用打蛋的搅拌器搅拌呢？

我是用手来打发奶油和糖，粉只是搅拌均匀就可以了。很容易的。

原帖由 38隐形人 于 19-1-2009 06:03 PM 发表
好像有点焦hor

kitty 杏仁饼还以为是整粒头的
还是..有美...
大家都kitty阿猫很好
都做来遐她....

是有点焦，去年我做的有点白白的，第二天就软了，所以这次烤焦点咯。
她比较好玩，遐她到瓜瓜叫。

原帖由 pityoon 于 19-1-2009 05:43 PM 发表
law,我才真的要佩服你呢，成品都很很很吸引人呢．拍照技术有好，我真的要好好向你学习哦．
看到你的照片都美美的，看来我都要用我的ＤＳＬＲ相机来拍照了．（我都用handphone来拍的，用相机的话，我的他回讲我sam b ...

我老公也是这样讲我，最近他都不让我拍晚餐，因为他很饿了。说不要等，所以没晚餐看了。  拍其他东西他就不理我。
拍照也是我的兴趣啦！看到自己做的东西这样美，很有满足感。 以后还可以留念。

原帖由 迷糊蛋 于 19-1-2009 04:56 PM 发表
很漂亮的杏仁饼～～
杏仁饼我也打算做～但是还没有开工～～

这个饼很难做，明年应该不会再玩这个了。 我和老公啃完半桶焦的，都喉咙痛了。

lawleeghee

这个酥皮是joanne 介绍我的，我比较喜欢咸的食物，口味重的。做出来就连不爱黄梨酥的麦先生都说好吃，和别人的不一样。谢谢你joanne. 馅料我也是自己做的，很早就做好了，但是听joanne说要很干不然会发霉，我又再炒多一次。这是我的第一次做的黄梨酥，很有满足感。做造型用那小剪刀弄到手痛。以后不会再做了，花很多时间。

这是第一次做出来的馅料。拿来涂上土司很好吃。


准备去烤的箭猪们。。。。。。


烤好了，很口爱吧。这是我的得意之作哦。


食谱来自joanne:

Bitmap 皮料：

250克馬芝琳 margarine

60克糖粉 icing sugar

2個雞蛋黃 egg yolks

370克麵粉 plain flour

40克芝士粉 parmesan cheese

2大匙蛋黃粉 custard powder

2大匙粟粉 conrn flour

餡料：

500克黃梨餡

[ 本帖最后由 lawleeghee 于 21-1-2009 11:23 AM 编辑 ]