全麦香肠面包～～carey@cari...

38隐形人

这个直接法可以耐3天?
机器揉?

youngmummy88

制冰容器倒入热水？菜不会黄吗？热水待凉放进冰格对吗？还是热水直接进冰格？我。。不明白:re ...
白娘 发表于 29-4-2012 04:22 PM

嗯，应该是品种不一样～因为我爸爸叫这个莼菜/春菜，只是袋子外面写着芥菜哦。。。倒入热水后一开始看起来有一点黄黄的，过了一下，冷了我去看，变成很深的绿色咯～
水冷了我就放进冰柜了，到现在还没有倒出来放进袋子呢。。。

youngmummy88

我不敢乱乱认
我以为我的status应该是我的朋友柠檬  
其实我的555只写谁答应我，忘记写 ...
柠檬绿茶 发表于 30-4-2012 04:39 PM

呵呵～～是啦！是你啦！之前你说你要看嘛～～原本要跟我的BB一起拍的，可是BB长高了，而且很难拍，就跟黄瓜一起拍咯！

youngmummy88

这个直接法可以耐3天?
机器揉?
38隐形人 发表于 1-5-2012 09:19 PM

嗯，可以耐3天都是软的，不会变干吞不下。。。我用面包机，揉30分钟咯～

youngmummy88

花雕姜茸蒸鸡，番茄菜豆炒蛋，鲜虾炒甜豆

好像不久前才上过蒸鸡耶～可是那时是甘榜鸡，这个是C4 offer鸡肉，一整只才RM4.90，我买了2只。。。
为了不要吃到鸡味，半只鸡斩块，加了一些姜茸，花雕酒，盐，麻油去腌，滚水蒸30分钟就可以咯！

我家的菜豆还是有很多，买了一些番茄，加起来炒一炒，配上鸡蛋，香哦～

之前过年的时候煮过这道菜，配上鲜虾的甜豆，用花雕酒炒一炒，鲜甜无比呀～

Sh1l1N

好像不久前才上过蒸鸡耶～可是那时是甘榜鸡，这个是C4 offer鸡肉，一整只才RM4.90，我买了2只。。。
为 ...
youngmummy88 发表于 4-5-2012 11:02 AM

煮的菜真的很合我的口味.我自己带小饭来吃了哦

38隐形人

菜豆炒蛋?
蛋炒菜豆?

柠檬绿茶

没有告诉我葱能冰格藏吗？
蒸鸡又怎样能滑身的？

ehon

我都是大概大概哦～不过咸菜一定很咸的咯～不能太少盐，怕会坏掉～洗米水，可以盖过菜就可以了。 ...
youngmummy88 发表于 25-4-2012 03:58 PM

谢谢你

ehon

每次做Pandan戚风都是用香精，不过其实我家门外的Pandan叶有很多棵！可每次都懒惰拿来blend~我实在懒吧 ...
youngmummy88 发表于 26-4-2012 10:20 AM

下次不要懒惰啦，自己blend的班兰汁比较好料嘛。。。。我也是喜欢粉量多点的戚风，太湿润的我反而不喜欢。
很少见到你做面包哦，卖相不重要，最要紧好吃
蒸鸡，炒蛋，炒甜豆。。。。这些都是我爱吃的

youngmummy88

煮的菜真的很合我的口味.我自己带小饭来吃了哦
Sh1l1N 发表于 4-5-2012 12:07 PM

是咯！小饭就够了，吃多点菜～哈哈

菜豆炒蛋?
蛋炒菜豆?
38隐形人 发表于 4-5-2012 02:38 PM

拿菜豆来炒蛋，蛋怎么拿来炒菜豆啦。。。

youngmummy88

没有告诉我葱能冰格藏吗？
蒸鸡又怎样能滑身的？
柠檬绿茶 发表于 4-5-2012 03:45 PM

呃。。。。葱哦。。。。。。不懂咧！我的芫荽昨天拿出来放进盒子里面了～结果制冰容器味道很重哦！
蒸鸡怎样滑身？？要吃起来滑滑吗？
调味好了后冷藏，要蒸前拿出来放一点蜀粉抓一抓，不冷就可以蒸咯！

youngmummy88

下次不要懒惰啦，自己blend的班兰汁比较好料嘛。。。。我也是喜欢粉量多点的戚风，太湿润的我反而不喜欢。 ...
ehon 发表于 4-5-2012 10:47 PM

因为很懒惰搅班兰汁咧！你都懂咯～我已经很厉害一下liao咧～～要煮要烘焙要照顾宝宝要载送孩子xxxxxxxx。。。。。
是噢？我做那个粉量多的是送人的，所以自己没吃过。。。等一下要试做相思蛋糕了，那个红透Fb的蛋糕！哈哈～～
面包要抓紧时间，我怕临时要去载孩子什么的，发酵过头就臭臭了！

youngmummy88

南瓜面包，Oreo Muffin

前一篇的面包很快就被解决掉了，因为软软的面包，在我家很受欢迎！所以第二天又做面包咯！

这个食谱是用人生加油站的“ 松软南瓜豆沙面包 ”，面包做出来真的很软，可是烤箱温度我照ann ann的，好像不太够熟耶～个人烤箱不同，下次还是用回我170度12分钟好了～


造型还是一样难看。。。。。


这个里面包了巧克力榛果酱

很软，一压，要拔开，就扁扁了～

这个。。。。看得出是心形的吗？哈哈哈～～

造型，还是要说：很难看！

一样，难看！哈哈～～

又来了～又来了～又要省电，烤了面包的同时，又做了手伴式muffin，可是，还是一样结实，难吃！ XD

38隐形人

用面包刀切就不会扁

youngmummy88

用面包刀切就不会扁
38隐形人 发表于 5-5-2012 07:04 PM

懒惰啦～～要吃了，就随便掰开拍张照就送进口里咯！哈哈哈～～

youngmummy88

清蒸白鲳；铁板豆腐？

姐姐又从婆家买了白鲳～ haiz~~~又要杀鱼啦！

这次清蒸，然后淋上酱油跟爆香的姜葱蒜茸，说不好吃你们也不会相信的！哇哈哈～～～

这个，是假的铁板豆腐～因为没有铁板呀～就只是把蛋液煎熟一面，放进盘里～再炒好其他材料淋上去～
erm～～～很好吃一下咯！可惜蛋煎得熟了一些。。。

youngmummy88

黒妈妈蛋挞
昨天在FB的BW发布的蛋挞，食谱放在这边，有兴趣知道这名称来历的朋友，去黒妈妈blog看看哦！我做的食谱也是从mikiko那边拿来的，不过因为有改过一些，所以这边再放一遍。（不是copy n paste的～是我自己有些材料没放所以另外写的哦～）

这些分量可以做10～11个

30/4/12---修改了一些～因为做了原份量，觉得直接除二还比较容易咧～（因为蛋液凝结的部分，比较容易掌控哦！）


材料：
蛋液部份：
75g---白糖 ----可以改成60g
140g---水 ----（可以改成120g）
2粒---鸡蛋 ----（2 1/2粒，剩下的1/2粒可以放去饼皮部分）
40g---生奶
用水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发,。
加入生奶和糖水，搅拌均匀就可以了～
用滤网过滤到另一个容易倒出蛋液的容器。

饼皮部份：
150g---面粉
100g---牛油
1茶匙custard粉
1茶匙奶粉（我没放，放了一定更香！）
1茶匙白糖
半粒鸡蛋

奶油放至完全软化，加入白糖，鸡蛋，custard粉搅匀，然后加入面粉。
用手/汤匙/刮刀，把全部材料拌匀，才稍微搓均匀，不须用mixer，也不要拌太久太用力，不然饼皮会比较硬。
搓好后，分成每个27g的面团，放进模型里按, 慢慢按到薄薄一层，倒入蛋液就可以烘了。
饼皮最好是高过模型一点, 不要让蛋液碰到模型, 不然里面的糖份会黏住模型边, 烤好的蛋挞会很难倒出来。（黒妈妈贴心嘱咐！^__^）


我30/4/12再做一次，觉得27g饼皮较薄，拿出来比较难而且太薄软了更容易裂，所以改成28g，高的模改成30g


180度烤20～25分钟,


**最后5分钟要时刻看着烤箱，看到蛋液差不多要隆起就马上打开炉门散热，然后关回去，再度要隆起时关掉烤箱，开门散热，然后关上炉门焖2，3分钟。
拿出来时还会有一些些液状似的，可是放凉后就会凝固咯！
拿着蛋挞模轻敲桌面，反转过来蛋挞就会出来了～ ^^

**因为之前的水分觉得比较多，所以改了水分，也不需要开炉2次了～直接170～180烤20分钟，关掉电源，开炉门散热一会儿，再度关上炉门，焖5分钟，就要拿出来咯～拿出来微温就可以脱模了！

不一样高度的模，里面能倒入的蛋液分量也不一样～喜欢蛋液较多的可以用深一些的蛋挞模哦～

YIE

youngmummy好像蛮好吃的哦。。。蛋塔也很诱人
呵呵呵~~铁板豆腐还粉真假叻

ehon

Eh～我好像看到你买了新的搅拌机喔？怎么没有放上来这里？
面包软软真的好吃，这次的造型有美啦，进步很多咯
铁板豆腐很下饭，真真假假都很好吃
蛋塔做到很美，我也是喜欢用黑妈妈的食谱，很赞。。。。