【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

swinter

好久没有留言了，原来你开了部落格！

邪魂

回复 601# swinter

是啊，没有办法咯。
因为在这里很难做分类，要找之前的食谱很麻烦。

swinter

回复  swinter

是啊，没有办法咯。
因为在这里很难做分类，要找之前的食谱很麻烦。
邪魂 发表于 14-10-2010 12:05 PM

有同感，我自己也是有部落格，不过帖子都是一样的．．

每一次看到你的料理都觉得不只简单，又健康又好吃．．

邪魂

回复 603# swinter


    您的blog址来一个，让我++ 。
    我的blog内容，和这里也都是大同小异。
    我这个懒惰人就是这样的咯，没有办法。。
    如果不是简单的，我会喊怕怕的，所以都做简单的就好。随便有得吃就可以了。

38隐形人

那么巧
今天我也是吃我妈妈的咖哩

我家妈妈 近来两天就是都让我吃 猪肠粉
有卖那个甜酱的哦

邪魂

【MEE GORENG】
材料： 100g 黄面， 一把豆芽，一寸黄瓜-切丝，1/3粒番茄-切片，一粒酸柑。
酱料：一汤匙辣椒糊，一汤匙番茄汁，适量的生抽。
做法：
1. 烧热一小匙油在不沾镬内。
2. 把黄面和豆芽加入，再加入酱料炒匀。
3. 最后炒好了，就倒入盘内，撒上黄瓜丝和番茄。
    4. 再挤压酸柑汁在面上即可。

幸福星

【MEE GORENG】
材料： 100g 黄面， 一把豆芽，一寸黄瓜-切丝，1/3粒番茄-切片，一粒酸柑。
酱料：一汤 ...
邪魂 发表于 18-10-2010 09:28 AM

我的最爱。。。呵呵。。。我把它吃完了，好吃。。。邪魂，你还可以放些炸豆干，HO  CHIAK。。。

邪魂

回复 607# 幸福星

我都是看家里有什么就煮什么，呵呵，当时没有豆干，所以就没有放了。
来今天请你吃我的豆腐

今天我宠一宠自己，
做了这个没有油的蒸豆腐，
就这样一块大豆腐，解决了我的晚餐。

卡路里不会太高，不怕。
而且冬菇还能帮助减肥的哦。

【冬菇蒸豆腐】
材料：
冬菇三朵-浸软切片，
榨菜 （四川菜）-切片，
盒装豆腐一块。

调味料A：（混合）
二小匙生抽，
1/3茶匙胡椒粉，
一茶匙素G粉。

调味料B：黑酱油

做法：
1.把豆腐放到盘内。
2.讲混合好的调味料A淋在豆腐上。
3.接着把切片的冬菇和榨菜铺上。
4.先开花煮开水，再把豆腐拿去用大火哦蒸10分钟。
5.淋上少许的黑酱油，再撒些芹菜即可。

柠檬绿茶

可以拍下素G粉吗？是味精的一种吗？哪里可以买到？
这种豆腐都可以怎么做比较好吃？好像不能炸的，因为很软身。

幸福星

邪魂。你的【冬菇蒸豆腐】好美味，谢谢！
原来冬菇还能帮助减肥，我现在才知道，谢谢分享。。。

邪魂

回复 609# 柠檬绿茶


这个豆腐可以炸啊，
先把镬内地油加热，
然后抹干豆腐的水份再沾满面粉，
一沾了粉马上放入已经热油的镬内，那么就可以很容易炸了。（全程用大火）

    http://nes-life.blogspot.com/2010/08/g.html 《《这是素G粉的介绍。

邪魂

回复 610# 幸福星


香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用。
减肥期间多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。
香菇中含有大量的粗纤维以及水溶性纤维，而且含热量低，
所含有的这两种纤维可以促进肠道蠕动，加快食道中的脂肪溶解，这样就能够有效的协助减肥。

幸福星

回复  幸福星


香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压 ...
邪魂 发表于 19-10-2010 09:34 AM

  原来如此，真谢谢邪魂你的讲解，我又多一份知识了。。。谢谢+感恩。。。

swinter

我喜欢这一道菜，冬菇蒸豆腐．．．
原来冬菇可以帮助减肥噢．．

siu_ling

lz,小妹是煮食新人，一年进过厨房都不超过5次的说
每次去吃素时，我超爱酸甜炸鲍鱼菇！我想学学自己试试做。。
问题来了，去超市买了鲍鱼菇，然后应该配什么粉来炸？
然后那酸甜酱要如何弄？买那些包装的，回家只需加水罢了那种可以吗？

邪魂

回复 615# siu_ling


炸鲍鱼菇：鲍鱼菇洗净，抹干水份，沾上干粉（干的面粉/玉蜀黍粉），油热热，用大火炸了备用。

酸甜汁：  
1）一汤匙Kimball或其他牌子的番茄汁加半汤匙的酸梅汁（或1茶匙的罐装柠檬汁），再加大概1/3茶匙的白糖和很少量的盐（可以不加盐），
加入四汤匙的清水煮开就可以了。（酱汁的多少，要看材料的多少来准备，通常我会准备多一点酱汁，那么煮了太多的话，可以收藏在冰箱下次用。）

2）如果要酸辣就把番茄汁换成辣椒酱，要更辣就加小辣椒。

*酸甜汁，各家各做法，大概都是会有番茄汁，白糖，盐之类的。
  *如果要浓浓那样，就勾个芡。（一茶匙太白粉/或玉蜀黍粉加二汤匙清水混合就成了芡汁）  

酸甜鲍鱼菇做法：
煮好酱汁，试味后，如果不够味就再调味，然后把炸好的鲍鱼菇/配料拌匀即可。
另外当然还可以加入切片番茄，红辣椒，黄瓜，黄梨等配料和鲍鱼菇一起拌匀。


柠檬酱和太白粉有在图片里。

希望能帮到你～

邪魂

今天又吃减肥餐，
哈哈，本来还是豆腐的，可是我买不到，
所以就用白豆干。
一样加入香菇，也加了辣椒，这些都有帮助减肥的。
体重一直保持一样，那天才下了2KG，这几天都没有再下了，
不过，不用紧啦，减肥的事慢慢来，
吃还是得吃，不然胃痛就惨咯。

【清蒸豆干】
材料：
白豆干两块-切片（换成水豆腐会比较好吃，我今天买不到水豆腐，唯有用白豆干）
冬菇一粒-切片（冬菇很大粒，所以我用一粒罢了）
玉米芯一条 - 切片
红辣椒半粒 -切片
小辣椒一粒- 切丁
胡萝卜两片 - 切丁

酱料：
一汤匙素蚝油和一茶匙生抽

做法：
1. 将白豆干摆入盘内。
2.把其他材料通通摆上豆干上。
3.淋上素蚝油和生抽。
4.烧开水，用中火蒸15分钟即可。

* 另一个做法更简单，我做好了，才想到。
把白豆干放入锅内，注入清水和少许的盐煮开，捞起。
再把其他材料和酱料加二汤匙的清水煮开，淋在豆干上即可。

siu_ling

回复  siu_ling


炸鲍鱼菇：鲍鱼菇洗净，抹干水份，沾上干粉（干的面粉/玉蜀黍粉），油热热，用大火炸 ...
邪魂 发表于 20-10-2010 10:54 AM

谢谢你，很详细还有图画，楼主很贴心哦。。
等我有空就会去买材料回来试！然后再回来update你！

邪魂

回复 618# siu_ling


    好啊，期待ing。。
祝你成功。

38隐形人

都弄很多豆腐的料理哦