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楼主: elsa16csk

~~~层层相思~&~草莓塔~~

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发表于 6-12-2005 11:40 PM | 显示全部楼层
原帖由 elsa16csk 于 6-12-2005 10:29 PM 发表


  向韦妤…道贺!幸福快乐永远相随。
  果子冻是那个透明的纯的,不是有口味那个哦!


谢谢你,我希望这不是爱情的坟墓。。。。。。
果冻粉我会去找找看。
elsal姐,芋头需要用到blender(搅拌器)搅烂吗?
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 7-12-2005 12:36 AM | 显示全部楼层
原帖由 韦妤 于 6-12-2005 23:40 发表


谢谢你,我希望这不是爱情的坟墓。。。。。。
果冻粉我会去找找看。
elsal姐,芋头需要用到blender(搅拌器)搅烂吗?


  
  对不起,太高兴地忘记答复你,乘热的时候-BLEND 更光滑的,加上-SANTAN 一起也可以,我是使用-MAGIC MIX 混在一起拌和它可以耐热。
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发表于 7-12-2005 03:25 PM | 显示全部楼层
原帖由 elsa16csk 于 7-12-2005 12:36 AM 发表


  
  对不起,太高兴地忘记答复你,乘热的时候-BLEND 更光滑的,加上-SANTAN 一起也可以,我是使用-MAGIC MIX 混在一起拌和它可以耐热。

MAGIC MIX 是什么?
你用的SANTAN是自己榨的吗?还是现成的?那种比较好呢??
10 Q
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 7-12-2005 06:46 PM | 显示全部楼层
~~草莓塔~~
  
   草莓塔
塔皮:
奶油----50G
低今面粉--100G
细糖----2TSP
盐-----一撮
冷水----40ML

1.混合面粉,糖,盐和奶油,增进冷水成为面团。
2。滚动杆平直成为薄的圆形。
3。迁移到…模子,贴整齐的,切去多余的边。
4。按压一些豆类到…上面,烘烤180C-25MINS。
5。冷却后增进-CUSTARD CREAM,摆上草莓装饰。

  Custard Cream:

   蛋黄----3个
牛奶----200ML
细糖----50GM
低今面粉--20GM
鲜奶油---30ML
樱桃酒---1TBSP
香草精---一滴
方法简单:将全部成份混合到小锅,用打蛋具,搅拌,使用中等火煮直到浓稠,沸腾的时候将成,最后加上樱桃酒和香草精。
冷却以后倒进塔皮。摆上草莓装饰。

[ 本帖最后由 elsa16csk 于 7-12-2005 07:15 PM 编辑 ]
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 7-12-2005 06:50 PM | 显示全部楼层
原帖由 白水冰 于 7-12-2005 15:25 发表

MAGIC MIX 是什么?
你用的SANTAN是自己榨的吗?还是现成的?那种比较好呢??
10 Q




这是-MAGIC MIX,类似BLENDED的机械。
SANTAN是 -TTDI,PASAR 买的,十分方便100GM是90C。
  你知到…TTDI,PASAR?那里有一间-BAKE WITH YEN,是卖一些蛋糕配料的,星期一休息。

[ 本帖最后由 elsa16csk 于 7-12-2005 07:19 PM 编辑 ]
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lameham 该用户已被删除
发表于 8-12-2005 11:07 AM | 显示全部楼层
原帖由 elsa16csk 于 7-12-2005 06:46 PM 发表
~~草莓塔~~
  
   草莓塔
塔皮:
奶油----50G
低今面粉--100G
细糖----2TSP
盐-----一撮
冷水--- ...


我可以用raspberry吗?在那里买的到raspberry?
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lameham 该用户已被删除
发表于 9-12-2005 12:20 AM | 显示全部楼层
原帖由 lameham 于 8-12-2005 11:07 AM 发表


我可以用raspberry吗?在那里买的到raspberry?


OI, answer me larh...
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 9-12-2005 12:32 AM | 显示全部楼层
原帖由 lameham 于 8-12-2005 11:07 发表


我可以用raspberry吗?在那里买的到raspberry?


  
对不起啦!迟到。。。你可以使用raspberry,蓝梅,桃子和芒果。raspberry可以直到-SOGO买的!
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发表于 9-12-2005 03:07 PM | 显示全部楼层
都很赞!欢迎我到府上小住吗?
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 10-12-2005 12:36 AM | 显示全部楼层
原帖由 harusan 于 9-12-2005 15:07 发表
都很赞!欢迎我到府上小住吗?


     Thank You!超欢迎!什么时候请的动大小姐,太侥幸!
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发表于 10-12-2005 01:43 AM | 显示全部楼层
建议楼主开个美食会请我们去吃
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发表于 10-12-2005 11:43 AM | 显示全部楼层
原帖由 elsa16csk 于 10-12-2005 12:36 AM 发表


     Thank You!超欢迎!什么时候请的动大小姐,太侥幸!


大厨邀请,我怎能错过呢?
圣诞?农历新年?
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发表于 12-12-2005 12:53 AM | 显示全部楼层
原帖由 elsa16csk 于 6-12-2005 10:29 PM 发表


  向韦妤…道贺!幸福快乐永远相随。
  果子冻是那个透明的纯的,不是有口味那个哦!


elsal姐,很抱歉,我还是找不到“instant jelly”的果冻粉。
下面有三种,有没有一样是你所说的呢?

过两天就得做了,到现在还没买到,有一点心急
好了,先谢谢你。
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 12-12-2005 10:44 AM | 显示全部楼层
原帖由 韦妤 于 12-12-2005 00:53 发表


elsal姐,很抱歉,我还是找不到“instant jelly”的果冻粉。
下面有三种,有没有一样是你所说的呢?

过两天就得做了,到现在还没 ...


   韦妤! 将你用-AGAR-AGAR POWDER 好啦!另外两个都不可以。

   不要心急,放轻松,肯定的你可以!
   韦妤!加油!等候你的好消息!
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黄大仙 该用户已被删除
发表于 12-12-2005 03:55 PM | 显示全部楼层

jelly mix

可不可以把你用的jelly mix照相给我们看看呢??
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 12-12-2005 05:24 PM | 显示全部楼层
原帖由 luilui 于 10-12-2005 01:43 发表
建议楼主开个美食会请我们去吃


   在安排中!现今等候白冰冰的聚会!
原帖由 harusan 于 10-12-2005 11:43 发表


大厨邀请,我怎能错过呢?
圣诞?农历新年?


    harusan! 聚会你们会出席没有?
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 12-12-2005 05:25 PM | 显示全部楼层
原帖由 黄大仙 于 12-12-2005 15:55 发表
可不可以把你用的jelly mix照相给我们看看呢??



  黄大仙!
  请问你的是怎样的jelly mix??
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黄大仙 该用户已被删除
发表于 12-12-2005 06:12 PM | 显示全部楼层

jelly mix

我是在材料行买的小小包 20g就要买RM3.30..
老板说这果冻粉20g要用2litre的水哦... 是用那么浓缩的果冻粉吗?
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 12-12-2005 09:53 PM | 显示全部楼层
原帖由 黄大仙 于 12-12-2005 18:12 发表
我是在材料行买的小小包 20g就要买RM3.30..
老板说这果冻粉20g要用2litre的水哦... 是用那么浓缩的果冻粉吗?


  
  是哦!随着包装上的建议肯定对的。我的是较大的包装100GM-RM18。
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elsa16csk 该用户已被删除
 楼主| 发表于 12-12-2005 10:15 PM | 显示全部楼层
原帖由 黄大仙 于 12-12-2005 18:12 发表
我是在材料行买的小小包 20g就要买RM3.30..
老板说这果冻粉20g要用2litre的水哦... 是用那么浓缩的果冻粉吗?


  
  是哦!随着包装上的建议肯定对的。我的是较大的包装100GM-RM18。
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