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发表于 19-12-2012 05:13 AM
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asahan78 发表于 18-12-2012 04:00 PM 
想请问为什么有时候，烧肉的表皮刚烧出来之后会很脆，几个小时过后了，又变回软了？
那是因为猪皮吸收了空气中的水气,软化了。刺孔的步骤是重要和必要的,在刺孔的过程中,你会看到有不少的水从猪皮泌出来,除了可以让猪皮脆薄薄之余,令外就是让猪皮爆得好看。如果没马上吃,你可以将烧肉放在烤箱,让里面的余熱烘着,托长脆口的时间。
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发表于 19-12-2012 05:16 AM
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franlankie 发表于 18-12-2012 07:13 PM
皮会硬吗以前自己做皮很硬不知道为什么
可能是孔刺得不够多,不够深
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发表于 5-8-2013 12:14 PM
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好像很难  |
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楼主 |
发表于 5-8-2013 12:53 PM
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jo2013 发表于 5-8-2013 12:14 PM
好像很难
不怕，熟能生巧而已。我也是嫁人以后才开始学煮饭 .gif)
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发表于 5-8-2013 08:39 PM
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字体太小看的眼很吃力...你的食譜文字可以放大？...谢谢
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楼主 |
发表于 6-8-2013 07:46 AM
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文宝 发表于 5-8-2013 08:39 PM
字体太小看的眼很吃力...你的食譜文字可以放大？...谢谢
谢谢提醒。。。。。
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发表于 6-8-2013 11:42 AM
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谢谢分享... |
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发表于 6-8-2013 12:03 PM
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发表于 6-8-2013 01:48 PM
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讚 .gif) |
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发表于 7-8-2013 01:20 PM
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发表于 9-8-2013 11:12 AM
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谢谢分享。。。。.gif) |
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发表于 9-8-2013 04:59 PM
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发表于 12-8-2013 09:55 AM
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发表于 13-9-2013 04:25 PM
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