homemade肉干~这次的春节也不同(图)

聋折嗅冥

不好说我好恋~10分可以给自己9分了
因为跟外面卖的肉干可以说没什么分别
自由的鸟 发表于 4-1-2012 08:01 PM

   你可以尝试赚外快了

自由的鸟

你可以尝试赚外快了
聋折嗅冥 发表于 4-1-2012 08:15 PM

    我也是在想着要不要趁学校假期,赚点外快.1kg卖35块钱

hychia

像很好吃。。。

jay_cwk88

我也是在想着要不要趁学校假期,赚点外快.1kg卖35块钱
自由的鸟 发表于 4-1-2012 08:22 PM

    谢谢lz分享。。可以一天卖10kg

debbywsn

樓主，謝謝您的分享～
請問這自製的肉乾，能放多久？

自由的鸟

樓主，謝謝您的分享～
請問這自製的肉乾，能放多久？
debbywsn 发表于 4-1-2012 11:18 PM

    这个我就不是很清楚了。我都是第一次弄吧了

破坏天才

现在我x也肉干，600G也要rm40~rm60 了吧？
而且还有防腐剂
楼主有没有打算开档卖？

askar

烤的很漂亮，有空试试看。

debbywsn

回复 46# 自由的鸟


   我想沒有防腐劑，一定要在一、兩天內吃完吧！

自由的鸟

现在我x也肉干，600G也要rm40~rm60 了吧？
而且还有防腐剂
楼主有没有打算开档卖？
破坏天才 发表于 5-1-2012 08:45 AM

    那么贵了啊?我都是吃家人买回来的,很少会自己去买.
那么更有决心自己开档卖了

自由的鸟

烤的很漂亮，有空试试看。
askar 发表于 5-1-2012 09:16 AM

    弄了之后拍照post上来哦

自由的鸟

回复  自由的鸟


   我想沒有防腐劑，一定要在一、兩天內吃完吧！
debbywsn 发表于 5-1-2012 09:50 AM

    我看也应该是吧~昨天弄的肉干,放在饭桌上到今早还可以吃,没有什么异样.我看应该可以放上几天的

小墨鱼

请问晒好后的肉干可以冷藏吗？ 要吃的时候才解冻后烤。。。 不知可以吗？

自由的鸟

请问晒好后的肉干可以冷藏吗？ 要吃的时候才解冻后烤。。。 不知可以吗？
小墨鱼 发表于 5-1-2012 10:55 AM

    如果不怕有雪藏味，是可以的

小墨鱼

回复 54# 自由的鸟


雪藏会有雪藏味？
不好意思，我是新手。。。

自由的鸟

回复  自由的鸟


雪藏会有雪藏味？
不好意思，我是新手。。。
小墨鱼 发表于 5-1-2012 02:54 PM

    只是万一而已，通常现在的冰箱都不会领到肉类有雪藏味的了

pro

楼主你是选猪的哪一part？什么是前腿肉？要怎样跟猪肉贩讲？
谢谢你！你的肉干做到很美。。。

自由的鸟

楼主你是选猪的哪一part？什么是前腿肉？要怎样跟猪肉贩讲？
谢谢你！你的肉干做到很美。。。
pro 发表于 5-1-2012 07:35 PM

    可以用猪瘦肉，或者花肉（带一点肥)。

aquamax

我要做，吓到全部亲戚朋友
600g可以做几片？
是我^^ 发表于 4-1-2012 06:57 PM

烤了会缩水30%+-....大概剩400G....

紫云阁

记得回来分享成果
自由的鸟 发表于 4-1-2012 07:24 PM

   我来分享成果啦
     看看我做的肉干




我家大爷说和外面卖的一样的味道哦。按照楼主1楼的配方做出来的，只是做完了才看见说要把肉和调料搅成糊状 。下次再做，可能味道更好。再次谢谢楼主提供的资料！今年总算不用买肉干了。下次放点辣椒粉在里面，换个味道试试！