♣♣ 奶油香鸡，干摇柱豆腐♣♣

wind_of_fire

大大很喜欢吃豆腐一下哦
三菇豆腐好吸引我哦
酸辣海鲜凉拌和腐竹汤我也爱~

duidui

搂主，可以请问你的salad虾的食谱吗？？
看到我流口水了。。。

alice8137

哇，有我最愛的豆漿。。。
Purplescorpion 发表于 25-4-2010 04:45 PM

~也是我的最爱~
特别是早上。。。来一杯特别暖胃。

alice8137

原来cincalok也可以用来蒸蛋的
想请教下，cincalok、蛋和水的比例是怎样的麽
monopoly 发表于 25-4-2010 05:03 PM

当然可以啊~
通常我都是：
-剩 1 又1/2 匙的cincalok
-然后加入已打均衡的鸡蛋（3 颗) （5人份量）
-在倒入半杯的水（小杯子）
然后拿去蒸。

*不必加盐，因为cincalok本来就很咸。
p/s:可以先试味看是否会咸，如果咸可以加多一些水。

alice8137

搂主，可以请问你的salad虾的食谱吗？？
看到我流口水了。。。
duidui 发表于 28-4-2010 10:54 AM

当然可以,这道菜简单得很

材料：虾 （洗净备用）， Nona Crispy fry 厨师酥脆粉 ( TESCO, JUSCO都有得买)， 罐装的Mayonis（百货市场都有卖），蜜瓜，西瓜少许（切丁）

做法：厨师酥脆粉（适量）+3匙食油+ 200ml水混合在一起 然后加入虾子 之后就可以拿去炸至黄金色盛起备用。

将蜜瓜，西瓜丁和MAYONIS搅拌然后到在虾子上。完成

alice8137

大大很喜欢吃豆腐一下哦
三菇豆腐好吸引我哦
酸辣海鲜凉拌和腐竹汤我也爱~
wind_of_fire 发表于 28-4-2010 10:07 AM

对啊！我超级喜欢豆腐，但是是水豆腐/自制豆腐而已。

腐竹汤是我最爱的汤之一。。。。

alice8137

楼主很爱吃虾？发现了好几张都是虾噢~

借以公开云吞里面的料是怎样制作吗？想学学呢~
棒棒冰 发表于 27-4-2010 07:48 PM

我不怎么爱虾。因为。。。。懒惰拔壳。

云吞的馅料：-
-猪肉碎 （一小婉）
-胡椒粉   （适量）
-蜀粉 （适量）
-五香粉 （适量）
-盐 （适量）

以上材料搅均，然后掩15-30分钟。然后就可以包云吞了。

棒棒冰

我不怎么爱虾。因为。。。。懒惰拔壳。

云吞的馅料：-
-猪肉碎 （一小婉）
-胡椒粉   （适量）
...
alice8137 发表于 1-5-2010 03:14 AM

呵呵~谢谢你的回复噢~
蜀粉 是jagung粉对吗？如果没有换成薯粉能吗？

alice8137

回复 48# 棒棒冰


对就是jagung粉。或者，马蹄粉也可以。
其实不妨也可以。我放是因为让肉比较松软

棒棒冰

回复  棒棒冰

对就是jagung粉。或者，马蹄粉也可以。
其实不妨也可以。我放是因为让肉比较松软
alice8137 发表于 1-5-2010 03:25 PM

马蹄粉？我还第一次听到呢~
不懂用薯粉能吗？
嘻嘻~弄了再po给你看能吗？

**
alice最近忙哦？
我跟你上次做法弄了炸云吞噢~呵呵~找不到马蹄粉~ 我直接用薯粉罢了~


（照片好小，不会resize变大，不好意思~）
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alice8137

你 的 螃 蟹 好 吸 引 哦!!!!!

可 以 教 我 煮 草 菇 伴 青 菜 花,  豆 酱 煮 白 昌 和 ...
KiasiKiasu 发表于 27-4-2010 06:42 PM

草 菇 伴 青 菜 花
材料：罐头草菇，青菜花，红萝卜（切片）。
调味料：蒜米碎，水，蚝油/鸡精粉 （适量）。

爆香蒜米，加入如红萝卜炒然后加入青菜花小炒和加入草菇。
之后，蚝油/鸡精粉（适量）加点水然后滚一回（大概青菜花软了）就可以盛上盘享用。

P/S:如果这道菜不用调味料去煮，单是芦旬烫过沥干就可以吃了。（适合减肥的人）


明 虾 伴 鲜 旬
材料：芦旬，红萝卜，中虾
调味料：蒜米碎，水，蚝油/鸡精粉 （适量）。

煮法： 爆香蒜米，加入如红萝卜略炒。然后虾子炒一下在加入芦旬炒一炒加入调味料。小炒至芦笋软就可以盛起上桌。

P/s:这道菜，通常我都是拿来炒Sambal比较好吃。但是，如果要减肥的话把材料烫过沥干就可以吃了。


豆 酱 煮 白 昌
材料：白鲳（去脏），姜丝。
调味料：豆酱，水，糖（少许）/冰糖（2-3粒），太白粉。(适量)

1。先把鱼煎了，备用。
2。把姜丝爆香，然后加入一匙的咸豆酱（适量，依个人口味（因为豆酱很咸），加一些水煮滚然后倒入鱼煮一下，之后加一点点的糖/冰糖。
试味后觉得合口味了就可以以太白粉打芡然后焖一会盛起上桌。

alice8137

马蹄粉？我还第一次听到呢~
不懂用薯粉能吗？
嘻嘻~弄了再po给你看能吗？
棒棒冰 发表于 1-5-2010 03:58 PM

对啊~马蹄粉在百货公司/杂货店都有卖。

可以用署粉，但是个人觉得署粉比jagung粉来得比较粘。

alice8137

搂主，你的娘惹式蒸鱼,辣子香茄，子姜蜜汁鸡，香菜豆腐，看起来很好吃。
可以分享食谱吗？
wulalacool 发表于 15-4-2010 12:40 AM

迟来的回复，最近比较忙些，而且网络也比较不稳。请见谅。

娘惹式蒸鱼

材料A：

2支香茅， 剁碎
1大匙姜花碎
1小匙指天椒
3大匙酸柑汁

调味料
1大匙糖
2大匙鱼露
稍许胡椒粉

材料B:
石甲鱼/鱼肉 （洗净）
1大匙洋葱丝

将材料A和调味料搅均，淋在鱼身上。
把鱼放入锅里蒸10-15分钟至鱼熟。取出。
把洋葱丝散在鱼身上变可享用。

辣子香茄
材料：一条茄子 （切长条大概4-5cm），1大匙蒜末，1大匙红辣椒碎，2大匙青葱粒
调味料：3大匙番茄酱，2大匙辣椒酱，1小匙蚝油，1小匙糖。

煮法：
1。茄子放进热油中炸至金黄色，捞起，沥干备用。
2。爆香蒜末，辣椒粒，加入茄子和调味料炒均。
3。最后加入青葱粒炒均便可享用。

子姜蜜汁鸡
材料：2只鸡腿 （斩块），一大匙生抽， 一大匙蜀粉，姜片（少许）

腌料：1/2小匙盐，2大匙糖，1大匙生抽，1大匙白米醋。

汁料：3大匙蜜糖，1/2小匙盐，1大匙生抽，1大匙姜汁。

做法：
1。把鸡肉块加入腌料腌30分钟-1小时。然后炸至黄金色，捞起，沥干备用。
2。干净的锅中加入姜片小炒，然后倒入汁料，小火煮至浓及起胶，倒入鸡块炒均盛起上桌。

香菜豆腐
材料：水豆腐 （一盒），1大匙油，1大匙小葱碎，3大匙菜脯碎，100gsm肉碎。
调味料：1大匙蚝油，1/2小匙糖，少许麻油和胡椒粉，水少许（小半杯）。
1大匙青葱碎。

做法：
1。豆腐蒸过，沥掉豆腐的水备用。
2。1大匙油，爆香1大匙小葱碎，菜脯碎和肉碎，然后加入调味料煮滚。淋在豆腐上，加青葱碎。完成。

alice8137

monopoly

当然可以啊~
通常我都是：
-剩 1 又1/2 匙的cincalok
-然后加入已打均衡的鸡蛋（3 颗) （5人份量 ...
alice8137 发表于 1-5-2010 02:25 AM

谢谢

alice8137

不客气！

KiasiKiasu

回复 51# alice8137


谢谢你 x 100！
你很会煮咧!

alice8137

alice8137

wind_of_fire

楼主的菜很开胃啊
看到我饿了

想试吃你的新加波米粉
以前吃过好吃的
但现在好像都找不到那种味道了

大卤面里好像有米粉的？