蓝海豚的幸福海洋之下厨乐 -卤鸡翅

塔·死海·泡影 · 发表于 30-8-2009 07:14 PM

原来泡菜可以这样煮的啊。
下次要去jusco看看有没有你讲的泡菜。
那个泡菜是怎样的罐装的？

jacedolphin · 发表于 31-8-2009 07:16 AM

原帖由 塔·死海·泡影 于 30-8-2009 07:14 PM 发表
原来泡菜可以这样煮的啊。
下次要去jusco看看有没有你讲的泡菜。
那个泡菜是怎样的罐装的？

是包装的。。白色和青色的包装，有大白菜的，也有其他种类的泡菜。。不过，我都是买切件大白菜的。

jacedolphin · 发表于 31-8-2009 07:33 AM

蒜辣蒸虾。。。

虾吸收了酱汁地美味。。融合的恰到好处。。切忌蒸的太久，以免影响虾肉的质感。。

这是之前我们在一家卖咖哩鱼头的餐馆吃过的菜，因为觉得很好吃。。就自己试试，果然不难。。。

这是很好的下饭菜，很好吃！！一下子就被扫光了。。。yummy...

贵妃鲍炒小白菜

用鲍鱼汁去做调味，提升了这道菜的鲜味。。。

liontnl · 发表于 31-8-2009 01:32 PM

那道蒜辣蒸虾你放了什么去调味？

八爪魚 · 发表于 31-8-2009 03:58 PM

蒜辣蒸虾，这道很吸引我，吞口水了。呵呵~~

38隐形人 · 发表于 31-8-2009 04:00 PM

你也搞了一锅花肉

做么到处都是花肉的

想吃

jacedolphin · 发表于 31-8-2009 05:43 PM

原帖由 liontnl 于 31-8-2009 01:32 PM 发表
那道蒜辣蒸虾你放了什么去调味？

我只用了绍兴酒和酱清就可以了。。。虾用糖腌一腌。。

jacedolphin · 发表于 31-8-2009 05:44 PM

原帖由 八爪魚 于 31-8-2009 03:58 PM 发表
蒜辣蒸虾，这道很吸引我，吞口水了。呵呵~~

这道虾也可以用干煎的方法。。同样美味。。。

jacedolphin · 发表于 31-8-2009 05:46 PM

原帖由 38隐形人 于 31-8-2009 04:00 PM 发表
你也搞了一锅花肉
做么到处都是花肉的
想吃

其实这些菜都是好久以前的了。。。是从部落格那里转过来的。。有点不好意思。。

kittymiao0210 · 发表于 1-9-2009 11:11 AM

整个周末我都在想着cheese tart，可是我真的是超懒惰去做的，哈哈！
结果昨天在蛋糕店看到，就买了一个来解馋

Putri Wangsa 的原料店在哪里啊？

pynnlee · 发表于 1-9-2009 11:30 AM

jacedolphin，
卤肉很吃叻！

jacedolphin · 发表于 4-9-2009 07:40 AM

原帖由 kittymiao0210 于 1-9-2009 11:11 AM 发表
整个周末我都在想着cheese tart，可是我真的是超懒惰去做的，哈哈！
结果昨天在蛋糕店看到，就买了一个来解馋
Putri Wangsa 的原料店在哪里啊？

从大路进Puteri wangsa，直走。。第二个红绿灯转右(可以去ulu tiram的),一转右之后，右手边有一排店屋，角头间是Mamak的。。那一排有一间原料店，在电器店隔壁。。

jacedolphin · 发表于 4-9-2009 07:43 AM

原帖由 pynnlee 于 1-9-2009 11:30 AM 发表
jacedolphin，
卤肉很吃叻！

Pyn，
看错了啦！！没有卤肉冽！！

那是砂锅咸鱼焖花肉。。。其实是有点干的，没什么酱汁的。。花肉烤到香香焦焦的。。虽然不是很健康地一道菜，可是很好吃。。。

jacedolphin · 发表于 4-9-2009 07:44 AM

哎哟。。。每天煮。。每天煮。。。记得拍照却没有时间好好整理出来分享。。。累积了超多的菜肴。。。看来要set一天的时间好好整理在分享咯！

今天，索性一次过分享两道菇的料理。。。

干煎白玉菇

用不沾底的平底锅，放一些油，爆香蒜米后，加入白玉菇，翻炒一下，加入一些鲍鱼汁，在翻炒至熟即可。。有点日式地做法。。

白玉菇的甜味在鲍鱼汁的承托下完全带出来。。一整包的白玉菇还嫌太少呢！！

知多一点点：
白玉菇是菇中之后，煮食后，口感柔滑顺口，菌柄则脆轫鲜嫩。口感介于秀珍菇和鲍鱼菇之间。含有丰富的蛋白质，脂质，维他命及食物纤维，其中脂质以亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量丰富，久煮也不失其脆度，是一种美味的保健食品。价钱介于RM3-RM4.50。

酱炒鲍鱼菇

热油，爆香蒜米，加入鲍鱼菇，翻炒。。加入上汤和耗油。。滚一滚即可。。如果要汤汁浓稠可以勾芡。。

下饭很棒！！

八爪魚 · 发表于 4-9-2009 08:42 AM

看到有菇就进来看了，我喜欢吃菇类。
干煎白玉菇看起来很简单也很好吃，我也要学做！

pynnlee · 发表于 4-9-2009 09:39 AM

凡是菇菇我就是很爱了
干煎白玉菇的食谱我偷走咯！

可爱的北极熊 · 发表于 4-9-2009 09:48 AM

看起来好好吃。。。我没有吃过

戴雨轩 · 发表于 4-9-2009 10:07 AM

阿哈哈我也是喜欢买鲜菇，鲍鱼菇，鸿禧菇，金针菇来做菜

jacedolphin · 发表于 4-9-2009 11:24 AM

原帖由 八爪魚 于 4-9-2009 08:42 AM 发表
看到有菇就进来看了，我喜欢吃菇类。
干煎白玉菇看起来很简单也很好吃，我也要学做！

原帖由 pynnlee 于 4-9-2009 09:39 AM 发表
凡是菇菇我就是很爱了
干煎白玉菇的食谱我偷走咯！

菇类养生，现在台湾也很流行。。看来干煎白玉菇还蛮受欢迎的。。。容易，快又好吃！！

原帖由 可爱的北极熊 于 4-9-2009 09:48 AM 发表
看起来好好吃。。。我没有吃过

快去买来试试看吧！！很好吃的哦！！不管是哪种菇，味道都是鲜甜的。。今晚有夜市，我又要去买菇了。。用来煮汤，炒菜等都很好吃。。。

原帖由 戴雨轩 于 4-9-2009 10:07 AM 发表
阿哈哈我也是喜欢买鲜菇，鲍鱼菇，鸿禧菇，金针菇来做菜

原来我们都是爱菇之人，金针菇是老公的最爱。。。而我喜欢白玉菇。。其他菇类也很喜欢。。

可爱的北极熊 · 发表于 4-9-2009 03:42 PM

嗯。。慢点来试试看

现在脑袋里只有蛋糕

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