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^_^撒拉烘焙^_^ 5岁小孩的生日蛋糕 。。。。
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发表于 4-4-2009 12:26 PM
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撒拉姐姐你好象没放要放多少哦！！
还有你的奶油芝士是怎样的，要放多少！！ |
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楼主 |
发表于 4-4-2009 01:30 PM
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原帖由 珍妮娃娃 于 4-4-2009 12:26 PM 发表 
撒拉姐姐你好象没放要放多少哦！！
还有你的奶油芝士是怎样的，要放多少！！
蓝莓芝士挞
挞皮材料：125g牛油，50g幼糖，1粒蛋，250g普通面粉（筛过）
馅料：250g奶油芝士，30g牛油，50g幼糖，1粒蛋，30g面粉，200g蓝莓馅
做法：1）挞皮：将牛油，幼糖拌打至松发，加入蛋拌均，加入面粉揉成团，休息15分钟。
将面团按入塔模中，用叉在底部刺孔，用180。C烘15-20分钟。
2）馅料：将奶油芝士，牛油，幼糖拌打至松发，加入蛋拌均，拌入面粉混均。
3）将少许蓝莓馅盛在塔皮中，再放上奶油芝士馅覆盖着，在放少许蓝莓酱，用竹签画几圈。
4）用180。C烘12-15分钟至金黄色。
不好意思。。。我这个帖整理得有点乱。。。。 |
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发表于 4-4-2009 03:34 PM
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谢了！！
撒拉姐你的蛋糕全都做得很美哦！！
请问你家里不就是有很多很多的烘焙道具！！
一次过买这么多很伤的咯！！ |
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发表于 8-4-2009 03:00 PM
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原帖由 撒拉 于 14-11-2007 03:30 PM 发表 
和大家分享我的海绵蛋糕，我也是参考美食DIY网站的示范视频才得以进步。。。
关键步骤就在于把面粉和蛋糊混合。。。
材料:鸡蛋 4粒，细糖 120g，低粉 110g，可可粉 1 1/2大匙，牛油 50g，蛋糕稳定剂 1小匙
1 ...
請問蛋糕穩定劑跟塔塔粉一樣嗎?可有照片嗎? |
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楼主 |
发表于 8-4-2009 03:28 PM
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原帖由 qchit1 于 8-4-2009 03:00 PM 发表
請問蛋糕穩定劑跟塔塔粉一樣嗎?可有照片嗎?
蛋糕稳定剂和塔塔粉不一样的。。
蛋糕稳定剂是深黄色的，膏状的，你可以去烘焙店找。。
英文是ovellate
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发表于 8-4-2009 09:40 PM
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发表于 11-4-2009 12:41 PM
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我爬了很多贴~
好像没有看到做cheese tart的食谱，只看到照片而已
楼主很厉害做蛋糕哦！
真羡慕！ |
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发表于 11-4-2009 12:44 PM
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原来在最后~
看到了~ |
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发表于 15-4-2009 10:17 PM
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请问那个cream cheese是不是一块块或一罐的？
我想做cheese tart |
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楼主 |
发表于 19-4-2009 01:49 PM
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原帖由 kim0215 于 15-4-2009 10:17 PM 发表
请问那个cream cheese是不是一块块或一罐的？
我想做cheese tart
好像butter一样一块块的 |
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发表于 23-4-2009 09:32 AM
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我昨天做了
可是不是很成功 |
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发表于 24-4-2009 12:59 PM
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萨拉姐。。。。请问一下之前和你买的情人节饼干如果到了现在还没吃完，又没放进冰箱，现在还能吃吗？？？我女友竟然跟我说不舍得吃。。。。。。。。。。 |
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楼主 |
发表于 24-4-2009 02:48 PM
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楼主 |
发表于 24-4-2009 02:50 PM
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发表于 24-4-2009 04:19 PM
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哈哈哈。。。那就由她去收吧。。辛好我有吃到几块。。 |
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发表于 30-4-2009 11:14 AM
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回复 514# 撒拉 的帖子
就不懂咯
那个cheese没放冰厨的话
就有一点水水的感觉咯
放了冰厨就硬了
比较想
然后放blue berry jam的，都弄不到那个花
然后他盖掉了cheese味
结果我吃的没有放那个jam咯
我是不是用错jam了？
我们用茶面包那种哦 |
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楼主 |
发表于 30-4-2009 11:38 AM
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原帖由 kim0215 于 30-4-2009 11:14 AM 发表
就不懂咯
那个cheese没放冰厨的话
就有一点水水的感觉咯
放了冰厨就硬了
比较想
然后放blue berry jam的，都弄不到那个花
然后他盖掉了cheese味
结果我吃的没有放那个jam咯
我是不是用错jam了？
我们用茶面 ...
不是用jam，是用blueberry pie filling |
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发表于 30-4-2009 11:40 AM
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回复 517# 撒拉 的帖子
去哪里买哦？
还有那个饼皮
我就拿牙签插几个洞
结果更厚咯
是什么问题？
我阿姨说是粉的问题？ |
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发表于 6-5-2009 06:59 PM
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发表于 11-5-2009 11:25 PM
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原帖由 doublering3332 于 6-5-2009 06:59 PM 发表
请问RUM酒是在jusco哪一个部门买的呢？
在Liquor Department，卖酒精部门。
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哦!原来这叫蛋糕稳定剂，我还以为是粉状!!嘻嘻!那么什么蛋糕都可以放吗?我初学，半桶水。蛋糕有时会很硬，为什么呢?
想请教您!!! 怎样才能做软膨膨的蛋糕呢?
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