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【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）
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发表于 10-9-2007 09:11 PM
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这个好。。。谢谢楼主。。。真的很谢谢你。。。
这个我太喜欢了。。。
换上了。。。
[ 本帖最后由 长江漆号 于 10-9-2007 09:28 PM 编辑 ] |
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发表于 11-9-2007 11:38 AM
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楼主 |
发表于 11-9-2007 12:58 PM
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我要快樂~~咖哩茴香酥餅
其實,以前做過了.只是這次我把牛奶換成鮮奶油,所以口感變得酥酥的.不過,我還是比較喜歡脆一點啦.但是這次是為了消耗鮮奶油而做的.
材料：
奶油 100g
赤砂糖 20g
岩鹽 1.5g
鮮奶油 100g
咖哩粉 12g
鬱金香粉 1g
低筋麵粉 300g
泡打粉 1.5g
素G粉 3.5g
小茴香 7g
做法：
1. 奶油加砂糖打發之後,加入咖哩粉,鬱金香粉,素G粉及岩鹽攪拌.
2. 接著加入小茴香,然後再加入鮮奶油拌勻.
3. 最後將麵粉過篩,再加入麵糊中輕輕拌勻成為麵團.
4. 將麵糰桿成薄片，用模型壓出圖案.
5. 烤箱預熱220度烤約15-20分鐘即可.
溫馨小提示:
@ 大家也可以把鮮奶油換成椰奶,別有一番風味哦.
@ 使用這款模型,需要注意的是,在將模型蓋到麵團上以後,還需要用手輕壓,
使其完全附著於模型每一處,這樣做出來的紋路才會清晰哦.
最後,願大家都快快樂樂的過日子.
這首歌"我要快樂",是我相公說好聽然後推薦給我的.我覺得旋律還不錯.今天在這裡分享呢,最重要的是希望大家都能夠快樂的過日子.
很多時候,我們快不快樂是取決於我們的心態與個性.
明明別人千方百計的隱瞞不讓我們知道,只希望我們快樂....但是由於好奇心所駛,我們自己硬要去知道一些不應該知道的事實.這是造成不快樂的原因之一.
明明對方不是這麼想,我們硬是要把自己的觀念加諸在對方身上,苦了自己,委曲了別人....這也是造成不樂的原因之一.
可以簡單,真的是一種幸福!
能夠單純,那是無上的快樂!
如果你能夠享有,為甚麼你要親手去毀滅了他呢?
誰都曾經受過傷,但是能承擔,能面對,熬過了就是另一種喜悅.就像雨後彩虹一樣,令人感到歡欣.
聽歌請點 我要快樂 或 我要快樂
歌曲：我要快乐 歌手：张惠妹 专辑：我要快乐
又被爱伤了一遍 无所谓当作成长
刚刚走开的人 烟还点着味道却淡了
我并不是天生爱寂寞 却比任何人都多
就算把世界给我 我还是一无所有
我要快乐 我要能睡的安稳
有些人 不抱了才温暖 离开了才不恨
我早应该割舍
我要快乐 哪怕笑的再大声
心不是热的 全都是假的 只有眼泪是真的
把从前想了一遍 谢谢了 伤我的人
想做乐观的人 每种雨声 听了都不冷
我并不是天生爱寂寞 却比任何人都多
就算把世界给我 我还是一无所有
我要快乐 我要能睡的安稳
有些人 不抱了才温暖 离开了才不恨
我早应该割舍
我要快乐 哪怕笑的再大声
心不是热的 全都是假的
我的决定是对的
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食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--我要快樂~~咖哩茴香酥餅
[ 本帖最后由 longsy714 于 12-9-2007 09:55 PM 编辑 ] |
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发表于 11-9-2007 05:36 PM
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原帖由 longsy714 于 11-9-2007 12:58 PM 发表 
http://pic18.picturetrail.com/VOL882/4461866/15998721/277331096.jpg
其實,以前做過了.只是這次我把牛奶換成鮮奶油,所以口感變得酥酥的.不過,我還是比較喜歡脆一點啦.但是這次是為了消耗鮮奶油而做的.
材 ...
龙儿，你好，我潜水的浮上来打扰一下，看到你的饼干很好味，请问你什么是鬱金香粉，英文怎写，还有的是你的饼干照形是在那里有的卖呢？我很喜欢，想用来在饼干哄小孩，谢谢。 |
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发表于 11-9-2007 11:13 PM
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发表于 12-9-2007 02:33 AM
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我要快樂~~咖哩茴香酥餅。。。一定深受小朋友的喜爱吧。。。
作的很可爱。。。 |
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楼主 |
发表于 12-9-2007 03:36 PM
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原帖由 kellylam 于 11-9-2007 05:36 PM 发表 
龙儿，你好，我潜水的浮上来打扰一下，看到你的饼干很好味，请问你什么是鬱金香粉，英文怎写，还有的是你的饼干照形是在那里有的卖呢？我很喜欢，想用来在饼干哄小孩，谢谢。
鬱金香粉=tumeric powder
模型我在台灣買的哦. |
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发表于 12-9-2007 03:40 PM
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发表于 12-9-2007 10:59 PM
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楼主 |
发表于 13-9-2007 03:24 PM
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发表于 14-9-2007 09:25 AM
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楼主 |
发表于 14-9-2007 07:41 PM
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发表于 15-9-2007 08:36 AM
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原帖由 longsy714 于 12-9-2007 03:36 PM 发表
鬱金香粉=tumeric powder
模型我在台灣買的哦.
谢谢龙儿，名字抄起来了，那个模型原来在台湾买的，难怪在这里的材料店找来找去都找不到。 |
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楼主 |
发表于 15-9-2007 08:10 PM
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原帖由 思念离我很近 于 12-9-2007 10:59 PM 发表
老大最近帮很多人做logo哦!
偷偷问老大..用什么software的啊?
其實我本來只是做了自己的,然後想做給你而已啦,卻不知不覺越玩越多,哈.
思念啊,如果說軟體的話,ps是可以做的,看要做怎樣的.啊如果不要,有一些網站也是可以做簡單的來玩玩.你有空找我,我在告訴好不好?
 我看到第四本了..可是是小米桶的..老大没出了吗?我找不到第一本和第二本的了..
那個哦..每個月都有的...現在都快出第5本了,1&2當然找不到了啦.4的海鮮我沒做..."吊頸都要斗下氣嘛",總要放我假嘛...所以我最近才比較有空嘍,可以做logo.
不過下一期(10月)的宵夜我有哦,其實你在第4期的封底看到的照片就是我的阿.
1&2如果你想看,我這裡有...你有空找我,我給你看.
老大喜欢小叮当还是你家公子喜欢?
好可爱哦!!!去哪里买的啊?
有没有黑白猪的?
我們都喜歡啦.... 模型是台灣買的.沒有看到黑白豬的啦,你很喜歡豬麼? |
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楼主 |
发表于 17-9-2007 08:37 PM
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07中秋系列1~蛋黃酥
第一次做酥餅勒,感覺...還滿好玩的.不過,要不是應節,我想我應該不會做這類高熱量的點心吧.
不過我也只做了一點點哦.切開一顆分來吃了,剩下的我要拿給媽媽.我想我媽媽會喜歡這種香酥可口,甜中帶鹹的點心哦.
初次嘗試,做的還不太好.不過,接下來就做月餅了,應該要等到明年才有機會再嘗試改進了.
材料(5顆)
油皮
高粉 18.5g
低粉 18.5g
奶油 14g
赤砂糖粉 2.5g
水 17.5g
油酥
低粉 50g
奶油 28g
餡:豆沙20g+1/2鹹蛋黃.
事先準備:
1. 鹹蛋黃撒些米酒,放入烤箱中以160-180度烤約10分鐘.
2. 將豆沙分割成每個20g,待蛋黃烤好放涼後,切成一半,包入豆沙中.
油皮& 酥皮的做法:
1. 將油皮的材料揉至光滑有筋度,蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘.
2. 鬆弛的過程可製作油酥.將油酥材料揉勻成團即可.
以上為油皮的製作步驟圖.
酥餅的做法:
1. 將油皮及油酥各分成5等分.
2. 取一份油皮包入一份油酥,收口捏緊後稍微壓扁.
3. 將油酥皮由中間向上桿開,接著再向下桿開.
4. 之後由上捲起,鬆弛15分鐘.
5. 鬆弛過後再將油酥皮桿開,然後再捲起來.並鬆弛15分鐘.
6. 鬆弛過後的油酥皮用手壓扁,包入餡後,收口捏緊,放在烤盤中.
7. 刷上蛋液.再放上裝飾用葉片或芝麻,然後再刷一層蛋液.
8. 放入預熱好的烤箱,200度烤25分鐘.
溫馨小提示:
@ 鹹蛋黃撒些米酒是為了去腥.不撒米酒也可以用油取代.
@ 鹹蛋黃只需烤至半熟狀,不要烤到出油哦.因為在烘烤酥餅的時候,鹹蛋黃再次受熱,
釋放出的油脂會融入豆沙中, 這樣做出來的酥餅內餡風味會更佳.
@ 油皮及油酥的軟度必須一樣,否則桿開的是後油皮容易破裂.
@ 鬆弛過後的油皮是具有延展性的麵團,操作的時候容易推開.
@ 油酥可以輕壓成團,但用力按卻會碎掉哦.
@ 緊記每個桿開包餡之前最好都可以鬆弛10分鐘,這樣操作起來比較容易成功哦.
@ 油酥皮第2次桿開及包餡的時候,可以選擇用雙手取代桿麵棍.由於手比棍柔軟,
又能直接接觸油酥皮,這樣比較不容易在操作的時候使油皮破裂哦.
其實應該用蛋黃液來刷面的,這樣烤出來的成品色澤及光澤都會比較好看.但是我想把冰箱庫存的蛋液用掉啦,所以...
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--07中秋系列1~蛋黃酥
[ 本帖最后由 longsy714 于 17-9-2007 08:40 PM 编辑 ] |
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发表于 17-9-2007 08:51 PM
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发表于 17-9-2007 11:09 PM
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楼主 |
发表于 18-9-2007 12:31 PM
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发表于 18-9-2007 06:37 PM
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发表于 18-9-2007 10:05 PM
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怎么不做多几个..那么少.. |
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