酵素D.I.Y

和平主義

原帖由 YinJie_Tan 于 26-1-2007 02:03 AM 发表
请问一下各位。。。我的酵素上有一些白白一点一点的东西。。。是发霉吗？？？还可以食用吗？？？

這是正常的﹐去看看前面的貼就會看到很多人的都有
加油

feipuppy

原帖由 YinJie_Tan 于 26-1-2007 02:03 AM 发表
请问一下各位。。。我的酵素上有一些白白一点一点的东西。。。是发霉吗？？？还可以食用吗？？？

正常中的正常
我的還呈現膜狀呢
(不知道怎麼了...)

是黑色的話就可以準備倒掉了...

svenja

原帖由 斯仪 于 25-1-2007 10:38 PM 发表
嗯,这种就是冰糖.
我用Holick瓶罐酿制需要的糖份是2包冰片糖=800g.
你可大约以所用的材料配合适量的糖份来酿制.
svenja,记得要加柠檬哦

斯仪，我今天大头虾，忘记买kiwi
我买3苹果，但是要用来煮菜的，如果用一粒苹果可以做得到吗?
惨了，又要推迟了，因为我们是大约10天才去超市买东西。

ct206

原帖由 斯仪 于 23-1-2007 10:00 PM 发表
拍照给你们看我最近酿制的几瓶酵素情况  
奇异果酵素芦荟黄梨酵素青葡萄酵素
http ...

哇！斯仪，你做了这么多酵素呀？
喝得完吗？

原帖由 斯仪 于 24-1-2007 09:38 PM 发表

ct,你怕太甜的话就不需要再加糖了
期待看你的酵素成果  

我是期待喝的那一天

原帖由 svenja 于 25-1-2007 07:58 AM 发表
ct206，你做的酵素是几时开盖?
一次过喝完吗?

就在2月4号，要约和平一起开
svenja,我是第一次做，不懂要喝多久才会喝完

原帖由 斯仪 于 25-1-2007 09:35 PM 发表

可爱的ct...
桔子酵素,酸的么

美丽的斯仪
我还没有做过桔子酵素，不知道它酸不酸
可是单单打“桔子酵素”这4个字，已经刺激到我口水流满口料

[ 本帖最后由 ct206 于 26-1-2007 04:29 PM 编辑 ]

斯仪

原帖由 ct206 于 26-1-2007 04:26 PM 发表
哇！斯仪，你做了这么多酵素呀？
喝得完吗？

当然不是我一个人喝啦
我的同事都在颈长长等我的酵素喝哦

我是期待喝的那一天
就在2月4号，要约和平一起开
svenja,我是第一次做，不懂要喝多久才会喝完

ct难忘的第一次
和平的再一次
最怕你喝了上瘾...

美丽的斯仪
我还没有做过桔子酵素，不知道它酸不酸
可是单单打“桔子酵素”这4个字，已经刺激到我口水流满口料 : ...

桔子酵素 害我流口水又吞口水

yeoksan

我做的苹果酵素有灰青色的霉菌长在一片柠檬上.....把它捞出来后就没有再出现霉菌了....还可以喝吗?我有摇过哦~~

昨天过滤了来喝,没有酸,而且....还蛮好喝的

我第一次做喔~~

ct206

原帖由 yeoksan 于 26-1-2007 05:49 PM 发表
我做的苹果酵素有灰青色的霉菌长在一片柠檬上.....把它捞出来后就没有再出现霉菌了....还可以喝吗?我有摇过哦~~

昨天过滤了来喝,没有酸,而且....还蛮好喝的

我第一次做喔~~

啊哈！你喝了呀。。。
我又流口水料

番茄

想了解一下
我准备做芦荟的酵素
芦荟切开后，那些又粘又滑的汁要抹干净吗？
还是说直接就可以放进瓶里去？

斯仪

原帖由 svenja 于 26-1-2007 08:38 AM 发表
斯仪，我今天大头虾，忘记买kiwi
我买3苹果，但是要用来煮菜的，如果用一粒苹果可以做得到吗?
惨了，又要推迟了，因为我们是大约10天才去超市买东西。

svenja,你有多久没吃大头虾料
我的建议;你乾脆就用一粒苹果+几粒冰糖先做个试验咯

斯仪

原帖由yeoksan 于 26-1-2007 05:49 PM 发表
我做的苹果酵素有灰青色的霉菌长在一片柠檬上.....把它捞出来后就没有再出现霉菌了....
还可以喝吗?我有摇过哦~~
昨天过滤了来喝,没有酸,而且....还蛮好喝的
我第一次做喔~~

yeoksan,不能喝你都喝了
我也喜欢喝青苹果酵素

斯仪

原帖由 番茄 于 26-1-2007 06:47 PM 发表
想了解一下
我准备做芦荟的酵素
芦荟切开后，那些又粘又滑的汁要抹干净吗？
还是说直接就可以放进瓶里去？

芦荟洗净风干再去皮切片直接放入瓶罐即可.
你可去#1参考我酿制芦荟酵素的过程

feipuppy

斯儀啊
我的草莓酵素啊
它的霉hor
發得變成薄膜似的
就像熱過的牛奶或豆浆冷後表面的那一層一樣
是正常的嗎?

斯仪

原帖由 feipuppy 于 26-1-2007 10:59 PM 发表
斯儀啊
我的草莓酵素啊
它的霉hor
發得變成薄膜似的
就像熱過的牛奶或豆浆冷後表面的那一層一樣
是正常的嗎?

是白色的薄膜就是正常啦

feipuppy

原帖由 斯仪 于 26-1-2007 11:43 PM 发表

是白色的薄膜就是正常啦  

現在看到有點不敢喝了
因為向來都對霉感冒

斯仪

原帖由 feipuppy 于 26-1-2007 11:46 PM 发表
現在看到有點不敢喝了
因為向來都對霉感冒

不敢喝拿来给我喝

svenja

原帖由 斯仪 于 26-1-2007 09:31 PM 发表
svenja,你有多久没吃大头虾料
我的建议;你乾脆就用一粒苹果+几粒冰糖先做个试验咯  

我很久没有吃大头虾了
一粒苹果的酵素只可以吞一口就没有料
斯仪，如果我用苹果的话，连皮带入吗? 柠檬也是一样吗?

原帖由 feipuppy 于 26-1-2007 11:46 PM 发表
現在看到有點不敢喝了
因為向來都對霉感冒

拍照来看下，看我敢不敢看

斯仪

原帖由 svenja 于 27-1-2007 08:04 AM 发表
我很久没有吃大头虾了
一粒苹果的酵素只可以吞一口就没有料
斯仪，如果我用苹果的话，连皮带入吗? 柠檬也是一样吗?

苹果可不必去皮,柠檬不去皮会有苦味
在酿制的过程里,记住全部用的材料都不能沾有水哦

feipuppy

原帖由 斯仪 于 27-1-2007 07:33 AM 发表

不敢喝拿来给我喝  

可以啊, 自己來拿

斯儀啊～～～
我怎麼感覺我的"小紅"越來越噁了
顏色是很吸引, 讓人看了都垂涎慾滴
可是它的霉發得都鼓起一個包一個包像XX似的
我全身都起雞皮疙瘩了～～～


冰糖那個一點動靜都沒有...

feipuppy

原帖由 svenja 于 27-1-2007 08:04 AM 发表

拍照来看下，看我敢不敢看

你確定嗎?
怕你隔夜飯菜都"重見天日" XD

ah_may82

我有点惭愧下进来这里...因为


我还做动手做咧..