白娘私房菜 （4） 。。 花卉型包子 ^6^

白娘

材料：
杏鲍菇
日本青瓜
黄色灯笼椒
红色灯笼椒
（全部切大小适中的块状）

罐头水果： 龙眼，红毛丹，荔枝（随个人喜欢=选一项）

调味料：

番茄酱
泰式辣椒酱
酸梅酱
急汁
糖
适量水

做法：
杏鲍菇用一粒鸡蛋和少许盐巴腌一会儿，炸金黄捞起来沥干油备用。

干净锅，热1汤匙食油，爆香蒜碎（素食者可以不用这个步骤）
下全部蔬菜（除了罐头水果和杏鲍菇），拌抄均匀，下调味料和水，试味道，下杏鲍菇和罐头水果，拌均匀，勾芡，上碟。

**罐头里的糖水可以留起来，添加在酱汁里面**

白娘

很特别的菜肴名称， 也是第一次吃（真宗的还没有机会品尝。。下次去KL要叫食家朋友带路去品尝真宗的来满足下。。好姐妹分享的食谱，自己也创意一番。。卖相不怎样（我做到不好啦 ><），味道挺特色的 鸭仔骨 酱汁捞饭很正啊！！！

排骨 10块钱 （预先滚水串烫去血腥味）
苋菜1把（喜欢可以多加）
蒜瓣5粒
姜片5片
青葱段1棵（切段）
八角2粒
马蹄 10粒 （我用沙葛代替）

调味料
腐乳2块
蚝油3汤匙
生抽1汤匙
糖1汤匙
酱油少许（上色用，我用ABC甜酱代替）
绍兴酒2汤匙
清水 4-5碗 （分量淹过肉骨头）

砂锅烧热，下2汤匙食油爆香蒜，姜，葱，八角，炒肉骨头，下清水和调味料（除了绍兴酒），加沙葛块，大火煮滚，调中小火盖好砂锅盖子，焖至肉软，（中间要看火）汁剩下一半，加入绍兴酒，拌均匀，倒入苋菜，拌均匀，待苋菜熟，即可熄火享用了。

白娘

干妈给我的山打根梅香咸鱼。。我**珍藏**好久囖。。因为之前煮来吃，儿子就冤冤枉枉的喊臭 >< 不敢常煮，也不敢常吃。。就久久。。好久好久爽一次囖 ^^ 做了一道简易又下饭的家常小菜。。梅香蒸肉饼。。味道咸度恰好。。配饭赞啊！！！梅香真的是梅香！！

白娘

香滑美味的红枣香菇蒸鸡。。。好好吃！！！

鸡腿 2只，切肉切块
香菇3-4朵（预先热水浸软）
姜丝1汤匙
红枣3-4粒 （切片）

腌料

蚝油2汤匙
生抽2汤匙
黑酱油适量（上色）
麻油1茶匙
绍兴酒1汤匙
玉米粉1汤匙
清水一点

全部腌料跟鸡腿肉和香菇腌1个小时

蒸锅煮滚水
姜丝，红枣加进去鸡肉一起搅拌均匀，大火蒸15-20分钟，至鸡肉熟即可。

白娘

昨天试了新菜式。。哈哈。。这样也很dim一下喔！！家里有剩余的果汁，拿来入菜。。有它的特别风味呢。。连糖也不用下了 ^^

果汁咕噜鸡。。好吃！！！



4只鸡腿，起骨取肉切块
盐，糖，生抽，胡椒粉，绍兴酒，鸡蛋腌至少1小时以上

蔬菜
青瓜，大洋葱，红辣椒，罐头黄梨，蒜碎

酱汁
包装橙汁 200ml
罐头黄梨汁100ml
番茄酱 3汤匙
泰式辣椒酱‘2汤匙
急汁 1茶匙
鱼露 1茶匙
生抽1茶匙

鸡肉预先沾玉米粉炸熟

热锅下适量食油，爆香蒜和大洋葱，下蔬菜炒均匀，下调味料，煮滚浓稠，试味，下鸡肉，拌均匀即可上碟

白娘

大家都有吃过这个吗？；老实说我真的不知道它叫什么呢。。家婆和老公有告诉我，忘记了。。同时说很少可以遇到新鲜的，菜市也越来越少卖了。。那天去菜市就给我看到，买来自己做。。感觉吃了好多好多的虾啊 ！！！

白娘

想给孩子们和一些不喜欢吃蔬菜的家人来个爱的鼓励多吃蔬菜吗？ 这个点子你觉得怎样？^^




菠菜火腿蛋卷。。花朵造型

菠菜大概150g（预先烫熟待凉切碎）
鸡蛋5粒（打散备用）
罐头吞拿鱼1罐（买flake的比较容易做，倒出来后弄松散备用）
蒜碎半汤匙
盐半茶匙

调味料
蚝油2汤匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉适量
水半碗
（调均匀备用）

玉米粉1茶匙+2茶匙清水=勾芡

做法

菠菜和吞拿鱼倒进蛋液，加盐搅拌均匀备用
热平地锅，半茶匙食油，调小火，蛋液混合物用汤勺勺下去，铺平，煎至底部金黄
用两只木铲，慢慢把蛋卷起来。。封口朝下。。把全部蛋卷煎好了摆盘

干净锅热1茶匙食油，下蒜碎爆香，倒所有调味料下去，煮滚，试味，勾芡，离火
淋在蛋卷上面，装设，即可上桌。


**火腿代替吞拿鱼**
**不要酱汁可以省掉这个步骤，不过确保材料未到够味道哦**

白娘

雪柜还有之前剩余的卡士特酱一点，买来面包，做了杯子形状，来一客土司卡士特杯。。。。哈哈哈。。。又几过瘾下我，脆脆的土司，搭配香甜美味的卡士特酱。。赞！




卡士特酱做法

蛋黄 2 粒
evapolated milk (淡奶) 150g
幼糖 15-20g
condensed milk ( 甜炼奶）1 汤匙
custard powder 1 汤匙
室温牛油 20g

把全部馅料隔水煮至浓稠，待冷。

卡士特土司杯

白娘

雪柜两包急冻puff pastry 。。好像很久下囖。。要消耗掉囖。。。那天买了offer的小苹果，10粒才5块半。。好吃。。拿来几粒来煮柠香肉桂苹果馅。。做了老公最爱的口味苹果派。。。看到还有一罐花蓝莓酱，再来那天的卡士特酱还有剩。。。通通拿来玩一下 ^6^ 出来的效果，样样都好味道呢！ 几款造型。。。摆个post。。。收藏起来自己的作品 ^^

简易网状苹果派，卡士特酱盒 ， 花生蓝莓酱盒 ，卡士特风车派，牛油粗糖风车派，巧克力杏仁果盒。。。。几款饼有你喜欢的一款吗？ ^^

ehon

白娘 发表于 9-6-2013 03:48 PM
材料：
杏鲍菇
日本青瓜

哇！色香味俱全的一道菜，赞！
很喜欢那个杏鲍菇，怎样煮都好吃。。。

白娘

siewteng0731 发表于 8-6-2013 12:52 PM
请问这道菜怎样煮？谢谢！

  白雪雪

柠檬绿茶 发表于 25-5-2013 09:24 PM
如果是这样的玫瑰菜粿还真的不舍得吃

我也是看了很久，拍了很多张相片才甘愿吃

hasegawa_maya 发表于 3-6-2013 08:43 PM
好手艺啊，白娘！

谢谢。。谢谢

ehon 发表于 5-6-2013 04:16 PM
好厉害，蛋糕越做越美，赞！

蛋糕多工不过出来成品很有满足感。。呵呵呵。。谢谢你

ehon 发表于 5-6-2013 04:19 PM
晶莹透彻的漂亮的玫瑰，看了都爽

爽hor 闲着就可以来玩玩造型

siewteng0731 发表于 8-6-2013 12:52 PM
请问这道菜怎样煮？谢谢！

21楼有食谱了

白娘

ehon 发表于 9-6-2013 05:15 PM
哇！色香味俱全的一道菜，赞！
很喜欢那个杏鲍菇，怎样煮都好吃。。。

我还是第一次买来煮 。。。好吃

瑞琦儿

好厉害         ！

38隐形人

那个小只的虾可爱

菠菜火腿蛋卷那样做成一朵花
美丽

Love^Mosquito

你的家人好幸福哦~

白娘

ehon 发表于 9-6-2013 05:15 PM
哇！色香味俱全的一道菜，赞！
很喜欢那个杏鲍菇，怎样煮都好吃。。。

对对对！ 酥食荤食都美味 ！

瑞琦儿 发表于 9-6-2013 07:33 PM
好厉害         ！

不敢当 家庭小作品罢了。。不过很谢谢你的鼓励呢

那个小只的虾可爱

菠菜火腿蛋卷那样做成一朵花

听我老公说，这个福建话称做 *幼虾*  这样吃法，感觉吃了千千万万只虾
菜肴拿来这样美化一下才吃进肚子。感觉特别爽那样。。自讲自爽

Love^Mosquito 发表于 11-6-2013 01:57 PM
你的家人好幸福哦~

哈哈。。。但愿如此

白娘

妈妈生病了，带孩子回乡两个礼拜。。。结束了假期之后，回到自己的家。。孩子开学那一天，姐姐一通电话来说妈咪离开我们了。。晴天霹雳。。痛心难过。。哭到呼吸困难。。不能接受事实。。。想不到回去的两个礼拜竟然是最后机会跟她相处。。听姐姐哥哥的陈述。。妈咪走的安详，没有痛楚，没有挣扎。。。手松开，眼睛慢慢闭上。。。

妈妈81岁了，在贯籍习俗里面属于是笑丧。。妈妈小时候很命苦，长大后，工作关系遇到了多情的爸爸，从此命运好起来，幸福快乐的跟爸爸生活了几十年。。。当年爸爸的离开，也让她伤心欲绝。。现在她终于可以跟爸爸在天国再聚了。。。。
妈咪。。。我们永远爱你！

美好生活

白娘！ 我好久没进来这儿了！
今天看到你有很多新菜款就进来看了，原本看到那些菜还想留言赞美哪知看到最好那段我流泪了也不知道要写些什么了！
来给你一个抱抱！  

Loveshino

你好会煮，你家人幸福又有口福。
来，抱一下，不要难过。

wen_1022

白娘，节哀顺便。
希望你心情回复后上更加多好菜