厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

白娘

（41）鱼翅蛋花汤

鱼翅瓜上回好像在白娘那里看到的。
然后在超市看见就好奇想煮一煮。
既然是TESTING的 ...
柠檬绿茶 发表于 17-11-2011 11:36 PM

    鱼翅瓜假如跟肉骨头来熬，可以带出它的鲜甜清香。。麻油本身味道很香，蚝油酱油本身有味道。。所以这样的搭配个人觉得鱼翅瓜吃不出什么味道。。因为都被盖掉原味咯 。。鱼翅瓜要熬到一丝丝出来像鱼翅那样才够火候。。你这煮了多久呢？。。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    鱼翅瓜是我妈妈煮的，我问了她再告诉你  。你的炸苏东不说还以为是外 ...
enidsyl 发表于 18-11-2011 12:42 AM

    谢谢你替我问妈妈。
  其实我不会叫你的名字。我应该怎样称呼你哦？
    其实其实，那个苏冬OVER COOK了，没有脆口滑嫩。

鱼翅瓜假如跟肉骨头来熬，可以带出它的鲜甜清香。。麻油本身味道很香，蚝油酱油本身有味道。。所 ...
白娘 发表于 18-11-2011 09:40 AM

   嗯，就觉得缺乏一些些。就那么一些些。
  你一说，我可能也觉得缺乏肉感。哈哈！
  或者加个红枣苟己小干贝来熬会不一样。
  它应该不能做滚汤。我只煮了30分钟。

Sh1l1N

鱼翅瓜没有看过也没有吃过。我想这里也不会有。。。。就只有看着流口水的份

enidsyl

回复 503# 柠檬绿茶


    哈哈，用我的ID 称呼我就可以了 。

柠檬绿茶

鱼翅瓜没有看过也没有吃过。我想这里也不会有。。。。就只有看着流口水的份
Sh1l1N 发表于 18-11-2011 10:26 AM

    没有看过？
    没有吃过？
    也不会有？
    可是我这个瓜掌握不好

回复  柠檬绿茶


    哈哈，用我的ID 称呼我就可以了 。
enidsyl 发表于 18-11-2011 10:49 PM

    ENIDSYL。。。好难发音下。哈哈哈

柠檬绿茶

快下班的时候，在MSN和阿YAN讨论起晚餐。哈哈
我说我要煎水蛋（鸡蛋加水加酱清）
可是我和她说我突然记得我有番茄，我想换煮番茄炒蛋。
然后她就教我中国人教她的西紅柿炒蛋，就是我们口中的番茄炒蛋。
和我以往的做法不同就在于它最后的步骤是加入调酱的。
酱=番茄酱+糖+酱清+一点水



然后再加道暖菜：姜丝鸡肉





最近一直下雨，好久没有在阳光下拍照了。
而在室内我掌握不好。

enidsyl

呵呵，其实一部分是我的名字的缩写。绿茶住在那一区啊？因为我看到你拍的菜肴照片四周是风景优美的郊区，可以感觉到很舒服

38隐形人

嘻嘻  照片蒙到

柠檬绿茶

呵呵，其实一部分是我的名字的缩写。绿茶住在那一区啊？因为我看到你拍的菜肴照片四周是风景优美的郊区，可 ...
enidsyl 发表于 18-11-2011 11:22 PM

    我从山中来,带着兰花草~~~~~~~
    我住KAMPUNG

嘻嘻  照片蒙到
38隐形人 发表于 19-11-2011 09:54 PM

   还笑？还笑？
   我已经为这样的照片难过几天了。
   没有阳光，照片也黯然失色，不好不好。

柠檬绿茶

20th Nov Dinner

今晚的晚餐和以往一样吃得很随便
（1）冬瓜海带汤
         里面有红枣，枸己，更有排骨。
         最后调味：加盐巴。
         明显这个比较好喝！
（2）炸豆腐
         可能油温不够所以炸的时候是粘锅底的。
         还好它们还是脆脆的。欣慰啊！
（3）大葱辣酣
         酱料是上次用剩下的黑娘泰式酱。
         颜色虽然带绿，可是它是辣的。

lim72

20th Nov Dinner

今晚的晚餐和以往一样吃得很随便
（1）冬瓜海带汤
         里面有红枣，枸己，更有排 ...
柠檬绿茶 发表于 20-11-2011 09:40 PM

    做么没有换前面的标题 害我“密斯”了那么多的饭菜
那个最后一张辣辣的是什么来的？？？

38隐形人

打光啦
跟你讲我真的想过打光
每次都是晚上拍照就觉得光线真的不好
拍照时候就一直找白色的东西
想不知道可不可以像看电视那样人家拍戏都有拿一片白色板打光

很清淡一下

P/S : 果然是晚餐

柠檬绿茶

做么没有换前面的标题 害我“密斯”了那么多的饭菜
那个最后一张辣辣的是什么来的？？ ...
lim72 发表于 20-11-2011 10:59 PM

    辣辣的是大葱HAM
    不是特别菜就没换标题的。

打光啦
跟你讲我真的想过打光
每次都是晚上拍照就觉得光线真的不好
拍照时候就一直找白色的东西  ...
38隐形人 发表于 20-11-2011 11:05 PM

     打光？那么我要去找一找那种拍戏用的白板子先。

ccps2u

真的越看越想吃！哈哈！

ehon

她不换标题是怕我进来吃
还好我硬硬闖进来，发现有我喜欢的姜丝鸡，姜丝我要爆到香香脆脆的har，还有炸豆腐咧
我不客气咯，自己捞碗白饭坐下来慢慢的吃咯。。。。

柠檬绿茶

她不换标题是怕我进来吃
还好我硬硬闖进来，发现有我喜欢的姜丝鸡，姜丝我要爆到香香脆脆的har，还有炸 ...
ehon 发表于 22-11-2011 12:27 AM

    乱乱说,我没有
    我准备白饭一碗给你.

   

    还有送你柑,只有你有哦.

   


    酱紫的SERVICE满意吗？

真的越看越想吃！哈哈！
ccps2u 发表于 21-11-2011 02:32 AM

    欢迎欢迎，要吃什么要喝什么请自己拿哦。不要客气的。

ehon

这是白饭还是米台目，好大条哦
kam的皮好像我的脸这样邹邹的
看了不是很爽

柠檬绿茶

这是白饭还是米台目，好大条哦
kam的皮好像我的脸这样邹邹的
看了不是很爽
ehon 发表于 22-11-2011 12:44 AM

    白饭
    Yeeerrrr...Apa lu mau?
    我不要SERVICE你了啦。你自己吃饭配菜。

lim72

这是白饭还是米台目，好大条哦
kam的皮好像我的脸这样邹邹的
看了不是很爽
ehon 发表于 22-11-2011 12:44 AM

    大品种的米
你笑死我啦

jessykow

鱼翅瓜没有看过也没有吃过。我想这里也不会有。。。。就只有看着流口水的份
Sh1l1N 发表于 18-11-2011 10:26 AM

    我也是 。。在巴杀也没看过 。