eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

lawleeghee

牛油溶化？每次做cookies 牛油都没溶化的。这个食谱cookies会硬吗?

eq1967

原帖由 lawleeghee 于 25-11-2008 11:44 AM 发表
牛油溶化？每次做cookies 牛油都没溶化的。这个食谱cookies会硬吗?

哪你就试下这食谱，看看有什么不同。这饼干酥酥松松，很容易掉到满地咯! 糖还可以再减，也可以换去黄糖， 比较香和brown

ilove9887

原帖由 eq1967 于 25-11-2008 11:20 AM 发表
最近忙着在买卖商场那里，没什么时间上来８1８。。大家期待的麥皮提子曲奇食谱来了 ：

牛油(溶化） 112克
砂糖 80克 （可减）
麵粉 56克  
雲呢拿香油 1茶匙
鹽 1/4 茶匙
麥皮 100克
葡萄干 60克
1.  預 ...

EQ， 什么是麦皮？ 葡萄干有切碎吗？
可以放上你在迷糊家讲的４合１玩具吗？ 我很＂sua ku＂想见识一下。

eq1967

原帖由 ilove9887 于 25-11-2008 01:30 PM 发表


EQ， 什么是麦皮？ 葡萄干有切碎吗？
可以放上你在迷糊家讲的４合１玩具吗？ 我很＂sua ku＂想见识一下。

麦皮就是麦片oatmeal或quick oat。 等我今天回去拍了再放上来

eq1967

曲奇餅模機 10 塊曲奇模片 、一個模機、6個唧咀. 这个是用bonuslink换的，不是很好用饼很难脱摸，娘家那个姐姐的是stainless steel， 好好用已经用了二十多年。


我都是用这来做黄梨卷 还可以弄那种唧花曲奇


餅模


沙葛菜包, 这食谱是用低粉和澄粉做的。


[ 本帖最后由 eq1967 于 26-11-2008 09:50 AM 编辑 ]

kittymiao0210

你那套cookie cutter我也有买，才RM1罢了。我看到很多地方都卖很贵呢！

迷糊蛋

原帖由 eq1967 于 26-11-2008 09:42 AM 发表
曲奇餅模機 10 塊曲奇模片 、一個模機、6個唧咀. 这个是用bonuslink换的，不是很好用饼很难脱摸，娘家那个姐姐的是stainless steel， 好好用已经用了二十多年。
http://i117.photobucket.com/albums/o61/eq1967/Ima ...

原来4合一的模是这样的~
eq你买多少钱一个？

原帖由 kittymiao0210 于 26-11-2008 10:13 AM 发表
你那套cookie cutter我也有买，才RM1罢了。我看到很多地方都卖很贵呢！

吉蒂猫猫，你是说那个白色比较大个的cookie cutter？
RM1一个，还是一套RM1.00？

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 26-11-2008 10:13 AM 发表
你那套cookie cutter我也有买，才RM1罢了。我看到很多地方都卖很贵呢！

瞄瞄，你是说哪套 ？白色那套好像 RM5。。我嫌太大了。那个大大的是做donut的。

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 10:30 AM 发表

原来4合一的模是这样的~
eq你买多少钱一个？

其实有八个摸可以换的，有些我垫在一起 好像RM12＋ 在caxxfour 卖的

[ 本帖最后由 eq1967 于 26-11-2008 11:09 AM 编辑 ]

迷糊蛋

前几天去没看到～～
下次要睁大眼睛看了～

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 11:36 AM 发表
前几天去没看到～～
下次要睁大眼睛看了～

啊， 不懂还有吗 因为我是去年买的，烘培店也有卖但不懂多少钱..

迷糊蛋

huh~~~去年吖～～
怪不得我没有看到～～
我有看到好像有2个的，在材料店卖的，很贵下～RM13.00这样～

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 11:43 AM 发表
huh~~~去年吖～～
怪不得我没有看到～～
我有看到好像有2个的，在材料店卖的，很贵下～RM13.00这样～

我是在去年raya前买的，跟你说hor， raya前去hypermarket jln－jln 可以lap到很多东东的，不管是烘培材料或蛋糕类的摸..  

ilove9887

那个10片模的我在tesco有看到， 还在想要不要买？ 现在听到你说难脱模。 还是省起来吧。  

那个４in１你在那里买？ 还记得多少钱吗？

Keithy

太吸引人了！
好美味吧～～～

eq1967

原帖由 ilove9887 于 26-11-2008 01:32 PM 发表
那个10片模的我在tesco有看到， 还在想要不要买？ 现在听到你说难脱模。 还是省起来吧。  

那个４in１你在那里买？ 还记得多少钱吗？

刚刚去Cxxfoxx了一趟还有哦 RM13.90 一共有八个唧咀

eq1967

原帖由 Keithy 于 26-11-2008 01:38 PM 发表
太吸引人了！
好美味吧～～～

不错吃下 连我那叼嘴的老爷也赞好吃。。用低粉加澄面比较幼丝哦

kittymiao0210

我指的是那套比较大的cookie cutter，我看到外面要卖RM4.50一套，我买RM1一套。不过那个地方很远，我没有去了。我在这里看到RM2一套的。不过这个cookie cutter如eq所说的有点大。不过我认为适合做圣诞节的饼干咯。

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 26-11-2008 03:08 PM 发表
我指的是那套比较大的cookie cutter，我看到外面要卖RM4.50一套，我买RM1一套。不过那个地方很远，我没有去了。我在这里看到RM2一套的。不过这个cookie cutter如eq所说的有点大。不过我认为适合做圣诞节的饼干咯。

你的很便宜.. 如果做新年饼回比较大，吃一个都很饱了

eq1967

网购新年饼开张了 欢迎大家来参观 :
http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=1365253&extra=page%3D1

lawleeghee

祝你生意兴隆。