╰☆╮★╭☆╯IRの厨房日志╰☆╮★╭☆╯#632迷你千层蛋糕(14/05更新)

qiuzi

babyroz 发表于 23-8-2012 03:35 PM
可以啊~ 做些简单的菜肴不是问题哦

So...
我还是公例式的
煮呀~煮~

qiuzi

babyroz 发表于 23-8-2012 03:46 PM
╰☆╮ 蒸巧克力蛋糕 ╭☆╯

甜中带苦
我要~我要

babyroz

qiuzi 发表于 23-8-2012 04:34 PM
So...
我还是公例式的
煮呀~煮~

有空就上网看看，到书局逛逛，就会有很多新的想法了

sofunny

babyroz 发表于 23-8-2012 04:29 PM
哈哈，funny，你来这边咯~
没有啦，我不是大厨，只是爱煮爱吃而已

我也爱煮爱吃哦！　
也爱拍照.．．

babyroz

qiuzi 发表于 23-8-2012 04:35 PM
甜中带苦
我要~我要

来来来，请你吃
真的很简单，不用一个小时的时间就能够完成了

babyroz

sofunny 发表于 23-8-2012 04:37 PM
我也爱煮爱吃哦！　
也爱拍照.．．

还有爱旅行，呵呵呵

jt622

babyroz 发表于 16-7-2010 10:45 PM
材料：
（底部 base） 110克 /gm    消化饼（压碎）     digestive biscuit (crush into fine crumbs) ...

我试过做这样的免烤芝士蛋糕。。
可是不够硬，软软的，像吃慕斯那样。。

想请问你冷藏的时候你是放在上面的冰格还是下面普通的冷藏？

我的蛋糕体recipe是下面所示：
500g cream cheese
4粒 蛋黄
100g 淡奶
50g yogurt
200g whipping cream
鱼胶粉 (我尝试过增加分量，却还是不够凝固）

请问你知道是哪里出错吗？

babyroz

jt622 发表于 23-8-2012 10:01 PM
我试过做这样的免烤芝士蛋糕。。
可是不够硬，软软的，像吃慕斯那样。。

是要放在上格 freezer冷冻四个小时以上哦
然后再放下来下格chiller

jt622

babyroz 发表于 24-8-2012 01:38 AM
是要放在上格 freezer冷冻四个小时以上哦
然后再放下来下格chiller

我试过放上格freeze 4-5个小时，然后就硬了。。
放回下来下格不久，又软掉了。。

所以不吃了，就放上格。。想要吃之前1小时放回下来。。来来回回。真搞不定它。。

那你看我的食谱分量有没有可以更改的地方？

babyroz

╰☆╮ 三色面粉糕 ╭☆╯

心血来潮，突然间想吃面粉糕

和宝贝去逛了书局后，就去超市买了做面粉糕的材料

上次做过造型面粉糕了

这一次就来个三色面粉糕好了

宝贝说，怎么我就是不能乖乖的做个普通的面粉糕啊！呵呵  

材料：

香菇     猪肉丸     猪肉碎     江鱼仔     萝卜     鸡蛋

菜心     金针菇     小葱头     菠菜        面粉     水

三色面粉糕，用的是面粉色的面粉糕 （在讲什么啊？！）

参了菠菜汁的青色面粉糕

参了萝卜汁的橙色面粉糕

做法：

A1。将香菇用热水泡软，一部分切片，一部分切块
A2。菜心切段
A3。猪肉丸一开二
A4。猪肉碎用酱青、麻油、胡椒粉腌制
A5。小葱头切碎
A6。金针菇撕成小段
A7。面粉 + 鸡蛋 + 水 （普通的）
       面粉 + 鸡蛋 + 菠菜汁 （菠菜用热水川烫，打成泥）
       面粉 + 鸡蛋 + 萝卜汁 （萝卜用热水煮熟，打成泥）


✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿  ✿


B1。 用江鱼仔，红萝卜熬高汤 ，最少半个小时，熬好后，把江鱼仔和红萝卜捞出来
B2。 将切碎的小葱头放进热油里炒至金黄色
B3。（A7）三种颜色的面团揉好后，用湿布盖着，醒一个小时
B4。用一点葱油，爆香切片了的香菇，加入腌制好的猪肉碎，炒匀，加入蚝油、黑酱
       油、胡椒粉调味，起锅，待用
B5。把醒好的面团捏成小薄片，用热水川烫后，过冷河
B6。把猪肉丸和香菇块放入高汤里，煮滚后，加入川烫后的面粉糕，再滚后，加入菜
      心和金针菇，大滚后，就可以起锅了
B7。再把（B4）下锅翻热，淋在煮好的面粉糕上，再加点葱头油，就搞定了

味道很好，可是三色面粉糕的橙色和青色不够鲜艳

下一次要把菠菜汁和萝卜汁调的浓稠点

那么颜色看起来就会比较深了

喜欢和宝贝一起在厨房里忙东忙西的

一边动手煮好吃的，一边打打闹闹的

这就是我们生活的乐趣 (^.^)

babyroz

╰☆╮ 西洋菜罗汉果凉茶 ╭☆╯

逛超市的时候，看到了西洋菜蛮漂亮的
就买了两把，再去药材店买了罗汉果
回家就煲了西洋菜罗汉果凉茶
最爱喝这个凉茶了
润喉解暑又好喝
喉咙开始不舒服的时候，喉咙痛的时候，喝这个最棒了

材料：

西洋菜     罗汉果
蜜枣         红萝卜


做法就是全部丢下锅去，滚一滚就好啦

babyroz

jt622 发表于 23-8-2012 10:01 PM
我试过做这样的免烤芝士蛋糕。。
可是不够硬，软软的，像吃慕斯那样。。

这是我之前做non bake oreo cheese cake的食谱，你可以试看看，祝你成功哦！

250gm cream cheese

45 ml milk

50gm icing sugar

1 tbsp vanilla essence

8 oreo cookies (coarsely chop)

4 oreo cookies (finely chop)

250 ml whipping cream

1 tbsp gelatin powder

10ml freshly squeeze lemon juice

3 tbsp boiling water

babyroz

╰☆╮ 枸杞香菇蛋花瘦肉粥 ╭☆╯

宝贝做早班，我做晚班
没人陪我吃饭，就索性自己弄晚餐
简简单单的粥，容易做，又好吃，又健康




材料：

香菇     - 3 朵
瘦肉     - 100克
枸杞     - 适量
鸡蛋     - 1粒
白米     - 适量
芹菜     - 适量

做法：

1。将香菇用热水泡软，切粒
2。将芹菜切末，待用
3。将白米、瘦肉、枸杞、香菇粒丢进锅里煮至白米熟透，再小滚20分钟
4。把打散了的鸡蛋加入煮好的粥里
5。再拌进芹菜末，即可上桌

babyroz

╰☆╮ 苋菜粥 ╭☆╯

苋菜粥，我和妈咪都很爱的一道粥品
这是我第一次自己煮苋菜粥
简单又好吃


材料：

江鱼仔     - 适量
苋菜        - 1把
白米        - 适量

做法：

1。将江鱼仔泡水5分钟，沥干，装进‘煲汤袋’里
2。将苋菜拔丝，切段
3。将白米、江鱼仔、苋菜段丢进锅里煮至白米熟透，再小滚20分钟
4。加入适量的酱青和胡椒粉，即可上桌

功效：

苋菜粥具有清热解毒、顺胎产的作用，为产妇临盆时的保健食品

除此之外，苋菜粥还能有效地预防肠道疾病的发生，适用于老年体虚，大便不畅，急性肠炎等。没病没痛喝苋菜粥，也讷讷个益脾胃，强健身体

38隐形人

很爱吃粥和汤喔

babyroz

38隐形人 发表于 3-9-2012 08:05 PM
很爱吃粥和汤喔

一个人吃嘛~ 汤和粥最简单
而且我喜欢吃热热的食物，所以汤和粥也最适合我

柠檬绿茶

babyroz 发表于 2-9-2012 11:56 AM
╰☆╮ 西洋菜罗汉果凉茶 ╭☆╯

西洋菜+罗汉果+凉茶=甜茶
还真的没喝过

我一直以为西洋菜是煮咸汤的

还有那个觅菜粥我也没吃过

snail85

babyroz 发表于 22-3-2010 10:15 PM
我很喜欢吃虾饺
所以那一天自己一个人在逛giant的时候
看到虾子很新鲜，价钱也不贵时

虾饺可以介绍食谱么？

babyroz

柠檬绿茶 发表于 3-9-2012 10:43 PM
西洋菜+罗汉果+凉茶=甜茶
还真的没喝过

柠檬绿茶，你可以试试看哦~
就拿西洋菜和罗汉果来煲
要加些蜜枣也可以，很好喝哦~

babyroz

snail85 发表于 4-9-2012 06:27 PM
虾饺可以介绍食谱么？

snail85，其实这个没有食谱也~
我乱来的~
就用新鲜的虾，加些绞肉
你也可以加些香菇马蹄
然后再用酱青、胡椒粉、麻油腌制
用水饺皮包了馅料，用热水烫熟，过冷河
再准备汤底，可以是菜汤、江鱼仔汤、鸡汤等
就可以了