~长江上菜2~蒙古排骨~浙江排骨~黑胡椒鸡~长江肉扒~金瓜虾球~咸蛋苏东~

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 7-5-2009 12:50 AM 发表
yoyoyuki。。。好久不见。。。

我用的香槟在超市就能找到了。。。应该是属于水果汽水的一种。。。

下次我在拍照上来。。。

...

先谢谢你
近来四周潜水。。。嘻嘻！所以少上来。。。我不会忘记长江大哥的。。。因为因为。。。你煮的都是我们喜欢吃的菜肴。。。我要多多向你学习。。。 谢谢你的分享。。。让我想起伍思凯的歌“分享”。。。。“。。。与你分享的快乐胜过独自拥有”。。。。长江大哥对吗？与我们分享是否快乐呢？

38隐形人

原帖由 长江漆号 于 6-5-2009 01:32 PM 发表

哦。。。38也煮过这道菜吗。。。蛋黄粉的味道很香。。。而且带点黄色。。。

看起来很漂亮。。。 .

我有跟过食谱煮过一次，就是nanas说的那个食谱

蛋黄粉 还可以用在什么菜上?

原帖由 长江漆号 于 7-5-2009 12:50 AM 发表


思念。。。 好想你啊。。。 你们一个个的离我而去。。。

哈哈。。。看到老友。。。sainai一下。。。

思念。。。38是跟我的排骨搞暧昧啦。。。

暧昧让人受尽委屈

长江漆号

原帖由 nanas 于 7-5-2009 12:55 AM 发表

長江, 你這道菜是不是參考大排擋食譜煮的?
我也做過這道菜叻, 但用的是排骨~
那時我是拿來做"年菜"的-->慶祝1月1號的到來, 因為主角香檳有喜慶的意味嘛!
下次就學你, 用雞肉換排骨.


你現在 ...

娜娜。。。好久不见。。。想念你。。。

其实我也忘了我这道菜的来源。。。只知道是在我笔记簿里的。。。

其实我有一个习惯。。。就是不管在报纸。杂志。食谱或是朋友口中得知的我都会记录起来。。。

因为记忆力不大好。。。所以都会记起来。。。然后有时间时就会一样一样尝试。。。

觉得好的就留起来。。。或者在改良。。。

所以有些同行会开玩笑的跟我说。不要该。我的东西啊。。。

原帖由 yoyoqus 于 7-5-2009 12:56 AM 发表



原来真的被考到了
因为天气热，很吃点凉爽的东西

哈哈。。。就知道你会这么说。。。

来一瓶冰老虎吧。。。

原帖由 香草儿~ 于 7-5-2009 03:02 AM 发表
7号大哥oi!
你开新楼以来煮的菜我全部都很ngam的！！！
赞赞！
最近不能吃猪，吃鸡吧！
什么是7喜？

香香。。。

七喜就是汽水7up。。。

原帖由 pityoon 于 7-5-2009 08:31 AM 发表
香槟鸡我喜欢涅,但应该不会煮咯,因为我家没有香槟(我也不要买,因为不喝)情愿在外面吃.我很喜欢那只回眸的小鸟.

哈哈。。。这只小鸟不错吧。。。下次我的这位同事开帖你们一定要支持他哦。。。

不知道大家对果菜雕刻的反应如何。。。

他怕开了帖没人看。。。

原帖由 yoyoyuki 于 7-5-2009 10:32 AM 发表


先谢谢你
近来四周潜水。。。嘻嘻！所以少上来。。。我不会忘记长江大哥的。。。因为因为。。。你煮的都是我们喜欢吃的菜肴。。。我要多多向你学习。。。 谢谢你的分享。。。让 ...

你说的没错。。。分享的确是快乐的事。。。所以这里才会称为快乐厨房的。。。

现在已经不流行带进棺材了。。。是现代人的想法改变了。。。

以前的师傅都不会轻易的教你。。。更别说分享了。。。

自己一个人吃是不会肥的。。。大家一起吃热闹点。。。

想到如果某天我挂掉了。。。但是我的精神或是我的料理能够延续下去。。。

我想太多了。。。

原帖由 38隐形人 于 7-5-2009 11:44 AM 发表


我有跟过食谱煮过一次，就是nanas说的那个食谱 蛋黄粉 还可以用在什么菜上?

暧昧让人受尽委屈

38。。。

看来我们的绯闻闹得不小啊。。。

蛋黄粉的用途满多的。。。可以用在炸粉。腌制。。。做蛋糕不知道可以用吗。。。

CK08

原帖由 长江漆号 于 6-5-2009 01:32 PM 发表


应该是水果汽水。。。





你好。。。

西瓜鸡。。。 我没煮过。。。你有食谱吗。。。给我。。。我去试试。。。 http: ...

很多地方都靠海的啦
排骨需要那去炸过的吗

MIKIKO

长江大哥。。。
阿米学你煮了蒙古排骨，成品和你的完全不一样
应该是我没炸过的关系，我是水煮至软才开始照你的方法煮的
（我不喜欢炸食物，厨房油腻嘛 ）
但是，味道很好，汁我也没焖干，为的就是拿来淋饭吃 好吃！！

minipotato

长江大哥
谢谢你的回复
等我煮了在来给你过目

yoyoqus

原帖由 长江漆号 于 7-5-2009 01:06 PM 发表

哈哈。。。就知道你会这么说。。。
来一瓶冰老虎吧。。。   ...

除了它还有其他的选择吗

长江漆号

原帖由 CK08 于 7-5-2009 01:38 PM 发表



很多地方都靠海的啦
排骨需要那去炸过的吗

哈哈。。。我这里是笨珍。。。只能透露这么多了。。。不然会被老板发现。。。

排骨要炸过的。。。但不能太熟。。。不然会变硬。。。

原帖由 MIKIKO 于 7-5-2009 05:43 PM 发表
长江大哥。。。
阿米学你煮了蒙古排骨，成品和你的完全不一样
应该是我没炸过的关系，我是水煮至软才开始照你的方法煮的
（我不喜欢炸食物，厨房油腻嘛 ）
但是，味道很好，汁我也没焖干，为的就是拿 ...

啊米米。。。好想你啊。。。 你好吗。。。

哈哈。。。啊米以不同的方式呈现出不同的蒙古排骨。。。

料理是多变的。。。没有绝对。。。勇于尝试才会有创新的料理啊。。。

喜欢啊米的另类煮法。。。

原帖由 minipotato 于 7-5-2009 10:00 PM 发表
长江大哥
谢谢你的回复
等我煮了在来给你过目

不客气。。。

只要能帮上忙的地方我都会回复的。。。

欢迎你常来。。。

原帖由 yoyoqus 于 7-5-2009 10:30 PM 发表



除了它还有其他的选择吗

yoyo。。。

有啊。。。冰的皇帽。。。

felicia1213

请问什么是LP 和 HP 酱？？？

sana

长江大哥，我来你家做客兼偷师了
你做的菜都色香味俱全，害我口水流满地了
请问一下，你的香槟鸡是用红的香槟还是白的呢？
假如没有7up的话，可以用什么代替？因为家里很少喝汽水，只有100plus罢了

香草儿~

7号oi7号大哥，才发现你换了头像~
是阿边个边个来的啊？

长江漆号

原帖由 felicia1213 于 8-5-2009 03:22 PM 发表
请问什么是LP 和 HP 酱？？？

你好。。。

请按下面。。。第640#。。。

~LP。HP~

原帖由 sana 于 8-5-2009 08:07 PM 发表
长江大哥，我来你家做客兼偷师了
你做的菜都色香味俱全，害我口水流满地了
请问一下，你的香槟鸡是用红的香槟还是白的呢？
假如没有7up的话，可以用什么代替？因为家里很少喝汽水，只有100plus罢了

傻娜。。。

原来香槟还有分红跟白的。。。这些我倒是外行。。。

不过我用的应该是白的。。。倒出来的时候是白色的带一点点黄。。。

100plus应该不适合。。。味道方面不一样。。。100plus应该是属于盐水来的。。。

你可以买一小罐的7up。。。省下的就偷偷喝掉。。。

原帖由 香草儿~ 于 8-5-2009 11:15 PM 发表
7号oi7号大哥，才发现你换了头像~
是阿边个边个来的啊？

香香。。。是我来的啊。。。

哈哈。。。我没这么帅啦。。。

是韩国明星。。。李准基。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 9-5-2009 02:31 AM 编辑 ]

@SLS@

原帖由 长江漆号 于 8-5-2009 12:44 AM 发表


哈哈。。。我这里是笨珍。。。只能透露这么多了。。。不然会被老板发现。。。http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/zoffy_exercise. ...

你的拿手好菜是什么，有机会去试试

kee5801

先来恭喜下。
:升官发财:

长江漆号

原帖由 @SLS@ 于 10-5-2009 06:43 PM 发表


你的拿手好菜是什么，有机会去试试

哈哈。。。你来了。。。

欢迎。。。

不敢说什么拿手的。。。但每道菜我都会尽力而为。。。做到最好。。。

原帖由 kee5801 于 10-5-2009 11:21 PM 发表
先来恭喜下。
:升官发财:

哈哈。。。你又知道我加薪的。。。

那你知道加了多少吗。。。

长江漆号

~炸鸡屁股~

今天带来小菜一碟。。。炸鸡屁股。。。

材料：鸡屁股。

调味料：咖喱粉。五香粉。自发面粉。盐。蚝油。麻油。胡椒粉。白糖。鸡蛋。

做法：将鸡屁股上方部位有一粒东西的地方切掉。。。然后洗干净。。。
      加入适合鸡屁股分量的调味料。。。腌制1个小时。。。
      然后沾上自发面粉。。。用手把粉按紧。。。
      放入油锅中炸至金黄色便可捞起。。。

注：感觉今天好像来骗吃的。。。

柠檬绿茶

炸鸡屁股~????

yoyoyuki

鸡屁股。。。我不吃地。。。总是觉得会臭臭的 还有鸡脚。。。我也是不吃地。。。臭臭地。。。
那是什么酱料？白色又有红色地。。。MAYONESSE和辣椒酱？

[ 本帖最后由 yoyoyuki 于 11-5-2009 05:38 PM 编辑 ]

38隐形人

这个我不吃
你们自便

傻傻

原帖由 长江漆号 于 11-5-2009 01:58 AM 发表


~炸鸡屁股 ...

看来长江上错菜了。。这道真的很冷门。。
我也不大敢吃。。