我下厨料! 小型的香橙戚风蛋糕@ pg 65

tina1129

紫菜湯，好喝
有時候我會加米粉進去變成紫菜米粉湯

marianne

原帖由 思念离我很近 于 26-10-2007 12:06 AM 发表

我也来八一下..其实沾粉炸也不错..油也不会乱喷..而且保证很漂亮!

我来了，
我同意思念的话，
沾粉炸， 特别的香，
等上桌是， 把煮好的酱汁淋上去就好了。

蓝月儿

原帖由 waterLily 于 25-10-2007 09:12 PM 发表
昌鱼上的料很多下　

这样才够香够好吃!

原帖由 nanas 于 25-10-2007 11:02 PM 发表
你的昌魚是有事先煎過嗎, 之后才倒上"醬料汁"吧??
如果是的話, 你的魚煎得真的很漂亮, 我最怕煎魚滴, 我每次都煎得很丑!

是的我有先煎过。

原帖由 sushi6211 于 25-10-2007 11:20 PM 发表


紫菜 來一碗~思念不要的排骨都加在我這



娜娜啊~我來八一下
煎魚要確定魚身乾了沒有水份煎出來會比較漂亮
洗淨的魚可以先用 kitchen towel抹乾水份.
油熱了才把 ...

原帖由 思念离我很近 于 26-10-2007 12:06 AM 发表

我也来八一下..其实沾粉炸也不错..油也不会乱喷..而且保证很漂亮!

原帖由 marianne 于 26-10-2007 09:13 AM 发表

我来了，
我同意思念的话，
沾粉炸， 特别的香，
等上桌是， 把煮好的酱汁淋上去就好了。

看来大家都很会煎鱼一下 我觉得油一定要够热，还有要擦干水，
不过hor,我都是叫妈妈帮忙的，只负责看火和煮酱料

原帖由 tina1129 于 26-10-2007 09:11 AM 发表
紫菜湯，好喝
有時候我會加米粉進去變成紫菜米粉湯

我嘛是很喜欢和紫菜汤，有时加肉丸子，有时鱼丸，
还没加过米粉

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 26-10-2007 08:58 PM 编辑 ]

蓝月儿

今天做的柠檬蜜汁鸡腿+蛋炒饭便当


柠檬蜜汁鸡腿时参考nanas的
我用耗油，酱青，一点点黑酱油，柠檬汁和蜜糖腌一晚，然后烤熟。

蛋炒饭是听斯仪的，把饭和蛋混好先。爆香蒜头和虾米，然后就把饭加入炒，用些酱油调味就好了

waterLily

原帖由 蓝月儿 于 26-10-2007 09:21 PM 发表
今天做的柠檬蜜汁鸡腿+蛋炒饭便当
?t=1193404015

柠檬蜜汁鸡腿时参考nanas的
我用耗油，酱青，一点点黑酱油，柠檬汁和蜜糖腌一晚， ...

我要了你的雞腿哦

nanas

怎么樣, 檸檬蜜汁雞腿的味道還不錯吧?

p/s:謝謝藍月兒, 壽司, 瑪麗安和思念的"煎魚秘訣", 我下次也買黑昌魚來煎~

蓝月儿

原帖由 waterLily 于 26-10-2007 09:26 PM 发表


我要了你的雞腿哦

请笑纳

原帖由 nanas 于 26-10-2007 10:00 PM 发表
怎么樣, 檸檬蜜汁雞腿的味道還不錯吧?

p/s:謝謝藍月兒, 壽司, 瑪麗安和思念的"煎魚秘訣", 我下次也買黑昌魚來煎~

檸檬蜜汁雞腿我觉得我的蜂蜜放太少了，我在烤到一半时在鸡皮扫多一次蜜糖，
所以只有皮那边最好吃

nanas

原來你是用烤的啊??
我是用"燜"的, 有一點不一樣..不過, 烤的應該會比較香吧~

svenja

月儿，我要吃你煮的黑酱辣鲳鱼
我这里买不到啊

还有hor，你的蜜汁鸡腿给我咬一咬可以吗

喵眯

蓝月儿，我也喜欢黑鲳，我的煎鱼是很烂的 看到漂亮的煎鱼我好想吃

蓝月儿

用"燜"的的比较有汁吧！
我是懒人，用烤的不用顾火，＇叮＇一声就好料

回复 #468 喵眯 的帖子

喵眯可以参考上面高手们提供的煎鱼秘诀哦！

回复 #469 妮可斯 的帖子
那个鱼是妈妈帮忙弄才会酱美的，
鸡腿用烤的，很简单而已
谢谢O漏

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 27-10-2007 12:13 PM 编辑 ]

蓝月儿

Svenja那边米有鲳鱼的？
进口的有吗？
像我们吃进口３文鱼，鳕鱼，
不过有也不新鲜了而且超级贵

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 26-10-2007 09:21 PM 发表
今天做的柠檬蜜汁鸡腿+蛋炒饭便当
?t=1193404015

柠檬蜜汁鸡腿时参考nanas的
我用耗油，酱青，一点点黑酱油，柠檬汁和蜜糖腌一晚， ...

这便当真合我的胃..如果加点红萝卜就更好了..
因为我喜欢吃..
我看啊..我也要找天弄蜜汁鸡了..
看了口水一直流啊!


还有啊..如果要沾粉炸鱼的话..最好要在鱼身上划两刀..

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 27-10-2007 12:17 PM 编辑 ]

svenja

原帖由 蓝月儿 于 27-10-2007 12:07 PM 发表
Svenja那边米有鲳鱼的？
进口的有吗？
像我们吃进口３文鱼，鳕鱼，
不过有也不新鲜了而且超级贵

月儿，我这里超市只卖鳕鱼，鲑鱼等，选择不多，鲑鱼比较贵，应该叫贵鱼 250g卖大约rm15，但是很好吃。鳕鱼1kg卖rm25++，煎料会缩水的，M变成S
鲳鱼的英文不懂叫洗米咧，朋友问我都不懂怎样答，但是我到现在还没看过超市有卖鲳鱼，我住的地方米有海边，所以更少机会看到有卖我洗番的螃蟹 拉拉也很少看到


[ 本帖最后由 svenja 于 28-10-2007 07:32 AM 编辑 ]

tina1129

柠檬蜜汁鸡腿
烤得很漂亮
那個皮會脆脆嗎？
我也要煮來吃~

蓝月儿

原帖由 思念离我很近 于 27-10-2007 12:15 PM 发表

这便当真合我的胃..如果加点红萝卜就更好了..
因为我喜欢吃..
我看啊..我也要找天弄蜜汁鸡了..
看了口水一直流啊!


还有啊..如果要沾粉炸鱼的话..最好要在鱼 ...

这是鸡腿，你不是不吃的meh?
啊罗，妈妈没帮我买到carrot，少了红色料

思念对煎鱼很有研究一下

原帖由 svenja 于 28-10-2007 07:17 AM 发表

月儿，我这里超市只卖鳕鱼，鲑鱼等，选择不多，鲑鱼比较贵，应该叫贵鱼 250g卖大约rm15，但是很好吃。鳕鱼1kg卖rm25++，煎料会缩水的，M变成S
鲳鱼的英文不懂叫洗米咧，朋友问我都不懂怎样答，但是我到 ...

为什么你那边的鳕鱼，鲑鱼和我这里一样贵的？
你那边也需要进口吗？
啊罗hor,鲳鱼好像只有马来名，米有英文名，所以进军不料国际市场

原帖由 tina1129 于 28-10-2007 08:43 AM 发表
柠檬蜜汁鸡腿
烤得很漂亮
那個皮會脆脆嗎？
我也要煮來吃~

鸡皮我没有烤到脆，我怕烤焦
尝试了要放上来哦！

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 28-10-2007 12:23 PM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 蓝月儿 于 26-10-2007 09:21 PM 发表
今天做的柠檬蜜汁鸡腿+蛋炒饭便当
http://i197.photobucket.com/albums/aa26/hun_81/IMG_2186.jpg?t=1193404015

柠檬蜜汁鸡腿时参考nanas的
我用耗油，酱青，一点点黑酱油，柠檬汁和蜜糖腌一晚， ...

月儿。。。鸡腿给我吃。。。饭给你吃。。。

悠乐

鲳鱼好像是叫 Silver pomfret fish
我好想念你的那些美食也！
你要寄来给我吃吗？？

蓝月儿

原帖由 长江漆号 于 29-10-2007 01:15 AM 发表


月儿。。。鸡腿给我吃。。。饭给你吃。。。

太迟料，饭跟鸡腿都吃完料

原帖由 悠乐 于 29-10-2007 12:27 PM 发表
鲳鱼好像是叫 Silver pomfret fish
我好想念你的那些美食也！
你要寄来给我吃吗？？

哇!你洗米时候变酱厉害料，连这也懂?
我快递给你都臭酸了

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 29-10-2007 07:48 PM 编辑 ]

hongyy

可以请我吃晚餐吗？