潘朵拉宝盒(业余养蜂技术分享与真假蜜的简易辨识法)第30页 #

lee5959

没见过银蜂王婚飞的情况，你说意蜂可以直入直出去盗银蜂蜜，这是没可能的事，

大国民

lee5959 发表于 20-12-2013 09:56 AM
没见过银蜂王婚飞的情况，你说意蜂可以直入直出去盗银蜂蜜，这是没可能的事，

我没养银蜂的经验，听说而已，老大，可以详细说说养银蜂的具体情况吗 ?  youtube 有很多外国人（巴西，西班牙）养无刺蜂（蝇蜂）的视频，但听不明白他们的讲解啊 !

大国民

接下来几篇是戏肉，让我来说说：蜂蜜为何会变质 ?

大国民

我之前已经说了，蜂家为了使其生产，各种风味的蜜糖颜色，味道一致，加入色素，香精，植物萃取物，等化学物质，是为人工蜜糖，在此不再赘述 。

令我感到兴趣的，倒是这技术 ：[低温真空浓缩法]，能将蜜糖中的多余水分抽出，这很新奇，因为我只听过有商家用 [高温杀菌法] 。

言归正传，从古至今，科学家早有结论，纯蜂蜜是大自然中最不易变质的食品，保存得当，能耐三千年之说 。这方面的资料，大家上网查查就知道，但依然有商家想三言两语蒙骗消费人 。

大国民

我在之前的楼里有多次提到，蜂蜜之所以发酵变质是因为蜂蜜含水量太高（超过二十巴仙）就易变质。蜜蜂采回的花蜜其中含有大量水分，回巢后经二次转化酶作用转成蜜糖，储于蜜房，由内勤釀造蜂大力扇风使蜂蜜中的多余水分蒸发后（低于20%），方将蜜房封盖，以作储备粮食，有图参考

未封盖蜜（未成熟），及半封盖蜜



封盖蜜（熟蜜），花粉房，子房

大国民

如果蜂家在采集蜂蜜时蜂蜜已封盖熟成才采，蜂蜜就不存在变质发酵的问题，除非等不及封盖就采，蜂蜜中自然含大量水分，在推出市场之前，为了避免蜂蜜变质，就要高温杀菌（以前的作法），听说现在有更高明的方法，就是低温真空浓缩法，殊不知无论高温还是低温，都是人工干预，都会大大降低蜂蜜中的营养成分。   
还有一种低劣的造假蜜手段，就是糖浆加色素，香精等化学物，糖浆中含大量水分，避免发酵，自然要处理过 。

大国民

总而言之，纯蜂蜜是由不得人为加工的天然食品，也不需要人们刻意干预，若硬要干预，无论多么堂皇的理由，都有造假的嫌疑 。

大国民

我在社交网站里遇到推销蜜糖的人如是说：真蜂蜜是不能放在冰橱里，因为低温会破坏蜂蜜里的酵素和营养成份 ， 如果是这样，那么在温带国家一到冬天蜂蜜岂非要丢弃 ? 他们不知自己在讲着低能的谎言。
也有的说 ：真蜂蜜放冰橱不结晶，只有养蜜才结晶，因为养蜜是喂白糖水的。 由以上的言论，我们知道了一个事实 ： 就是低温，结晶 。买假蜜的人都知道的一个事实，就是纯蜂蜜含大量葡萄糖，及少量果糖，在低温环境一段时间就会起物理作用，形成结沙状态（结晶）。所以说低温环境是假蜜的照妖镜，买假蜜的商家也一直的在逃避这个事实 。

在温带国家为何冬蜜（晚秋初冬的蜜）好销路，价格也较高 ? 就是因为容易从蜜糖结沙的程度可以看出蜂蜜品质的好坏 。
国外蜂家在冬季给蜜蜂喂白糖水是必需的，是为了给蜂群保持群势，来年春天花季来临才有足够蜂力采蜜，一旦天气回暖，百花盛开即停止喂蜂。 白糖水喂养的蜂蜜因含高量蔗糖，少量葡萄糖，所以在低温环境是不结晶的，在先进国家人们对蜂蜜认知极深，所以蜂家们春天第一机的蜂蜜是不卖的，以免砸了自己的招牌。但在我国，却有了  真蜂蜜放冰橱不结晶，只有养蜜才结晶 的说法，而且大把人相信 。   

lee5959

老兄果然对蜂蜜很了解！所为知己知彼，百战百胜，我同意你的说法！这知识有采过蜜的人才会明白！

lee5959

大国民 发表于 21-12-2013 12:06 AM
我没养银蜂的经验，听说而已，老大，可以详细说说养银蜂的具体情况吗 ?  youtube 有很多外国人（巴西， ...

不如这样老兄你想知道什么样的具体情况！你问，我答好吗！我也不知从那下笔！一般买回来的银蜂树头，大多数要养四个月到六个月才会强群！

lee5959

听说银蜂品种有三十多种，我见过的有八种！

大国民

这个更是高招，懂得欲擒故纵，将计就计，就是要你将蜜糖放在冰橱里，目的却是要避免蜜糖结晶 ?    那他卖的蜜糖肯定是不结晶了 。

蜜糖不能存放太久，要现买现吃 ? 那他卖的蜜糖肯定含水量高，容易变质了 。   

大国民

lee5959 发表于 23-12-2013 02:31 PM
不如这样老兄你想知道什么样的具体情况！你问，我答好吗！我也不知从那下笔！一般买回来的银蜂树头，大多 ...

等我上载一些图片才好请教你，有图好说话

大国民

lee5959 发表于 23-12-2013 02:21 PM
老兄果然对蜂蜜很了解！所为知己知彼，百战百胜，我同意你的说法！这知识有采过蜜的人才会明白！

老兄也一起努力，向亲朋戚友灌输正确的蜂蜜知识，提升大家对蜂蜜的认知，卖假蜜者自然无可遁形，也是造福社会，功德一件 。

lee5959

大国民 发表于 23-12-2013 08:33 PM
老兄也一起努力，向亲朋戚友灌输正确的蜂蜜知识，提升大家对蜂蜜的认知，卖假蜜者自然无可遁形，也是造福 ...

好的！记得上次我买蜂前，那个卖蜂的老板就对我这么说，叫我不要养蜂，和他拿蜜去卖，他说养蜂辛苦！我就为了不想卖假蜜！所以选择先养蜂了解，后买蜜！

大国民

想请问老兄有关于银蜂的社会结构，如蜜蜂是由工蜂，雄蜂，蜂王组成的群体组织，分工合作。请问银蜂又如何 ? 分别大不大 ?

lee5959

大国民 发表于 28-12-2013 08:46 PM
想请问老兄有关于银蜂的社会结构，如蜜蜂是由工蜂，雄蜂，蜂王组成的群体组织，分工合作。请问银蜂又如何 ? ...

分别不大，如果自然分蜂的话，就有分别了，开始是由工蜂和雄蜂出去找窝，找到了，才带蜂王过去，如果找不到他们会回来打自己人，

lee5959

老兄，请问你自己采会来的蜜是否喝下去是顺顺的！最近朋友拿了一枝给我试，感觉怪怪的喝下去！

大国民

lee5959 发表于 1-1-2014 03:09 PM
分别不大，如果自然分蜂的话，就有分别了，开始是由工蜂和雄蜂出去找窝，找到了，才带蜂王过去，如果找不 ...

看视频觉得银蜂箱可以摆的很近，没有盗蜂的问题吗 ?

还有，看银蜂巢的结构要找王台似乎有难度，看视频好像不注重这些，蜂多了，就上下格分开，就算分群了，是这样容易吗 ?

大国民

lee5959 发表于 1-1-2014 03:16 PM
老兄，请问你自己采会来的蜜是否喝下去是顺顺的！最近朋友拿了一枝给我试，感觉怪怪的喝下去！

既然与平时喝的自家生产的蜂蜜味道有出入，当然要打上问号了。
我曾收取过野外的老巢蜜会带苦的，但以中医学角度来看，这是好东西 。