大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋（#1091）

yeoksan

我昨天煮可乐鸡，应该是用太多可乐了，很甜
sweetyhoney 发表于 11-10-2010 05:36 PM

多煮几次你就会懂得拿捏份量啦～
尤其是可乐鸡很容易煮，可以多try几次。

yeoksan，我陪干捞面吃的时候很好吃，因为干捞面咸..
所以我觉得如果咸，就真的是很好吃了
...
orange_bialetti 发表于 11-10-2010 06:48 PM

如果辣度减少+咸一点就更好了～
配干捞面哦？下次我也来试试～

泡菜啊，我最爱了
由于不会做而且懒惰，我都是买外面的
我家附近有个夜市，有个韩国uncle，他有卖泡菜，
...
jacqueline0328 发表于 11-10-2010 06:51 PM

噢……外头的泡菜怎么卖？一盒要多少钱？
我这个泡菜的成本不到RM10...

adtan

买了几回白菜，想学腌泡菜，但都被煮成白菜汤等吃掉了。
也买了几次1 1/2kg的肉，想要做肉鬆，也做成肉扒吃了。

jacqueline0328

噢……外头的泡菜怎么卖？一盒要多少钱？
我这个泡菜的成本不到RM10...yeoksan 发表于 11-10-2010 11:19 PM

原来成本那么便宜哦
那外面卖两盒就可以拿回成本了

我这里外面一盒卖RM 5
盒子是我们平时买豆腐花的盒子

yeoksan

买了几回白菜，想学腌泡菜，但都被煮成白菜汤等吃掉了。
也买了几次1 1/2kg的肉，想要做肉鬆，也做成肉扒吃 ...
adtan 发表于 14-10-2010 01:49 PM

你应该一把材料买回家就开始动手做……那就不会被吃掉了。

原来成本那么便宜哦
那外面卖两盒就可以拿回成本了

我这里外面一盒卖RM 5
盒子是我们平时买豆腐 ...
jacqueline0328 发表于 14-10-2010 08:39 PM

我用的是本地的辣椒粉，价格廉宜。如果是用韩国进口的辣椒酱成本就会提高许多。

adtan

回复 446# yeoksan


    在你的刺激下，昨晚动手了～肉松
属于“较健康”食品，不太甜，不太咸。其实就是调味不够啦！但有那模样囖！

还有，你的泡菜有用到苹果吗？白菜要洗净抹干吗？

jacqueline0328

你应该一把材料买回家就开始动手做……那就不会被吃掉了。

我用的是本地的辣椒粉，价格廉宜。如果是 ...
yeoksan 发表于 14-10-2010 09:01 PM

哦，原来如此
那我可以考虙自己做泡菜了

yeoksan

回复  yeoksan


    在你的刺激下，昨晚动手了～肉松
属于“较健康”食品，不太甜，不太咸。其实就 ...
adtan 发表于 15-10-2010 01:51 PM

有啊！我跟足那个食谱用了2粒苹果。下次想试试加一些梨进去。

哦，原来如此
那我可以考虙自己做泡菜了
jacqueline0328 发表于 15-10-2010 07:28 PM

自己动手做肯定比外头买的便宜，而且卫生&吃得安心（无色素、防腐剂）。
做了记得来分享哦～

yeoksan

腌芒果

母亲带了几粒芒果来，是老家自种的。这不知什么品种的芒果，超级大粒！一般上成熟的果实都会超过1kg以上，也有重达2kg的。
看我手头上的，重约1.5kg。



这么大的芒果可以让我吃到饱。这次我决定趁着它还没熟拿来腌。

把芒果切片——我的刀不够锋利，刀工也不好，幸好有食物处理机，切片的工作变得轻松许多。
一粒芒果切出来有这么多……

用盐腌一阵子，减低酸味。腌最少30分钟，然后洗去咸味，再放糖拌匀，继续腌。也可以随个人喜好加入辣椒或甘草，会有不同的风味。
个人认为腌一两天后再吃最可口～

悠悠的我

我要吃芒果酸。。。。
要多多的。。。
最好一大碗。。。。。
唔。。。yummy yummy

38隐形人

看到我的舌头就酸

那么大粒的

白娘

看到腌芒果三个字。。马上感觉到口腔里面的口水渗出来。。我猛吞口水。。。。以前最喜欢青芒果削皮沾糖，黑酱油，辣椒来吃。。酸甜咸辣。。。。芒果酸，我喜欢！

无名人物

红糟啊,蛮久没吃了
回到家或许才吃得到
本人是福州人

TEDDYMM

芒果酸．．．好怀念哦
好久没有吃了．．．现在在吞口水

yeoksan

在乡下地方，芒果应该算最普通的果树吧！几乎家家户户都会有呢！
腌芒果是我小时候就会的事。这个芒果酸是不是勾起大家的回忆？

swinter

芒果酸，看到嘴里都是口水了．．．
很喜欢吃，但是很久没有吃了．．

sweetyhoney

腌芒果

母亲带了几粒芒果来，是老家自种的。这不知什么品种的芒果，超级大粒！一般上成熟的果实都会超过 ...
yeoksan 发表于 15-10-2010 10:51 PM

什么是食物处理机？

yeoksan

回复 458# sweetyhoney

食物处理机(food processor)，可以搅拌、切片、切丝、打面团……我的是这个款的。

sweetyhoney

回复  sweetyhoney

食物处理机(food processor)，可以搅拌、切片、切丝、打面团……我的是这个款的。
yeoksan 发表于 18-10-2010 10:04 PM

芒果有种子，它也能切吗？
我还活在古代，全部都用手的

yeoksan

回复 460# sweetyhoney

种子不能啦...
先把果肉切下来才放进食物处理机切片

sweetyhoney

回复  sweetyhoney

种子不能啦...
先把果肉切下来才放进食物处理机切片
yeoksan 发表于 19-10-2010 12:14 PM

下次我要去看了