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楼主: 小星99

☆小星小厨艺★★ 栗子戚风 ☆

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发表于 19-11-2009 02:12 PM | 显示全部楼层
小星
你有够力一下哦!
把文章写得那么的好吃
但是但是。。。。。照片叻!
有得听没得看
你说是不是要折磨我啊!!
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 楼主| 发表于 19-11-2009 03:29 PM | 显示全部楼层
原帖由 pynnlee 于 19-11-2009 02:12 PM 发表
小星
你有够力一下哦!
把文章写得那么的好吃
但是但是。。。。。照片叻!
有得听没得看
你说是不是要折磨我啊!!


哪里有jek....对你那么好。。
我是怕你看到照片更折磨就不好咯。。。
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发表于 19-11-2009 03:33 PM | 显示全部楼层
原帖由 小星99 于 19-11-2009 03:29 PM 发表
哪里有jek....对你那么好。。
我是怕你看到照片更折磨就不好咯。。。


小星啊
你跟white mouse 日对夜对
不会’显‘的么?
那么快就叫他帮你upload picture
哎!羡慕 + 妒嫉
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发表于 19-11-2009 03:38 PM | 显示全部楼层
pynnle, 说的对!太多好料了。。。。
看到我也快“顶不住”料!
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 楼主| 发表于 19-11-2009 03:52 PM | 显示全部楼层
原帖由 pynnlee 于 19-11-2009 03:33 PM 发表
小星啊
你跟white mouse 日对夜对
不会’显‘的么?
那么快就叫他帮你upload picture
哎!羡慕 + 妒嫉


到目前,还没有显咯。。
如果显了,他就要担心咯。。。

照片上咯。。。是不是看了有那股冲动呢。。。


原帖由 wkloh 于 19-11-2009 03:38 PM 发表
pynnle, 说的对!太多好料了。。。。
看到我也快“顶不住”料!


顶不住就快快行动吧。。。
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发表于 19-11-2009 07:52 PM | 显示全部楼层
hi 小星~第一次在你的贴留下脚印
你的炒冬粉跟我家的不同哦,我家的冬粉是炒鸡蛋,香菇,青葱和萝卜的
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发表于 19-11-2009 10:19 PM | 显示全部楼层
那么多材料
还有那么多海鲜
真的是有过瘾到了
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发表于 20-11-2009 11:36 AM | 显示全部楼层
最喜欢火煱了~~~
YUMMY YUMMY ~~~
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 楼主| 发表于 20-11-2009 01:28 PM | 显示全部楼层
原帖由 顽皮公主 于 19-11-2009 07:52 PM 发表
hi 小星~第一次在你的贴留下脚印
你的炒冬粉跟我家的不同哦,我家的冬粉是炒鸡蛋,香菇,青葱和萝卜的


欢迎你的到来
我的炒冬粉也是乱来的。。就有什么,下什么料
你的这种炒法,我也有看过。。。

原帖由 38隐形人 于 19-11-2009 10:19 PM 发表
那么多材料
还有那么多海鲜
真的是有过瘾到了


真的很过瘾,当时还有冷气吹,有大大电视机看。。。

原帖由 丫头123 于 20-11-2009 11:36 AM 发表
最喜欢火煱了~~~
YUMMY YUMMY ~~~


火锅真的很爽
可是常吃,体重肯定up up up
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发表于 20-11-2009 01:48 PM | 显示全部楼层
小星
哎哟!你那么苗条
那里怕体重 up up up 叻!
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 楼主| 发表于 20-11-2009 01:49 PM | 显示全部楼层
零九一一一八

这一天白老鼠必须加班,不能陪我吃晚餐
所以我自己一个很早就回到家,无所事事
当时的我不想看戏,就想起我同事要求的pandan cake
而且,她的老公也好像想吃了很久
好咯,反正7风不会难,就弄个pandan cake当早餐也好

不过当时我并没有pandan叶让我搅成汁
虽然我不喜欢色素,不过没办法啦。。
只好全部用香精和一点点青色素
还好这一次的作品没让我失望了。。

不过,我却很没有耐性
在蛋糕还没有完完全全冷下来的时候
我就已经迫不及待帮它们脱模了
结果就变成这样咯。。。。

Pandan Chiffon
  
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 楼主| 发表于 20-11-2009 02:08 PM | 显示全部楼层
零九一一一八

在烘烤着我的班兰戚风的同时,我脑袋就一直跑着我想尝试的小蛋糕
结果还是受不了那一股的瘾,觉得时间还早,就尝试弄了玉米戚风小蛋糕
之前这个idea就一直在我脑海里跑着
只不过我一直犹豫7风小蛋糕需不需要倒扣,才拖了又拖
结果,做出了之后,我还是一一将它们给倒扣了

本来以为自己做很多的,就东分一个,西分一个
好咯,分下,分下,分完过后。。。
我竟然才觉得原来自己不够
因为,看着迷你的小蛋糕,扒开来绵绵的感觉。。。
我忽然好像被它给迷上了,喜欢上这个小蛋糕。。。


玉米戚风小蛋糕
  
  


食谱:
a) 蛋黄 2个
    幼糖 35g
    幼盐 1小撮
    蔬菜油/玉蜀黍油 25g
    面粉 50g   
    发粉 1/2 小匙
    creamy corn 50g
    水 一点点 (5-10ml)

b) 蛋白 2个
    tartar粉 1/4 小匙
    幼糖 35g

1)蛋黄,糖,盐一起搅拌直发白,变成糖浆。倒入油,搅拌均匀
2)加入creamy corn和水,继续搅拌。再加入过筛的面粉,发粉,搅拌均匀,将面糊放一旁隔着
3)蛋白,tartar粉一起打至发泡,分两次加入幼糖,继续打至蛋白变硬
4)将一半的蛋白和面糊一起用胶刀搅拌均匀,然后倒入剩余的另一半蛋白,一样的方式搅拌均匀
5)倒入小杯子,预热烤箱160度,烘烤25-30分钟
6)最后,倒扣至凉


[ 本帖最后由 小星99 于 23-11-2009 01:46 PM 编辑 ]
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发表于 20-11-2009 02:14 PM | 显示全部楼层
蛋糕。。。我对他一直都有心理障碍。。不敢尝试。。



btw你的chiffon cake很美很松软 给我咬一口

[ 本帖最后由 顽皮公主 于 20-11-2009 02:15 PM 编辑 ]
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发表于 20-11-2009 02:33 PM | 显示全部楼层
小星
哟!等多一下下才把威风扣出来不就好
别整天赶着上网跟我聊天
而把威风做到。。。。
其实威风也不难看啦!
反正你都是给同事吃下肚子的
外表不重要,在乎的是好吃哦!
你还真有时间
真羡慕!!!~~~
下次要做给我吃哦!!
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 楼主| 发表于 20-11-2009 02:47 PM | 显示全部楼层
原帖由 pynnlee 于 20-11-2009 01:48 PM 发表
小星
哎哟!你那么苗条
那里怕体重 up up up 叻!


你见到我再说苗条也不迟。。。
照片可是骗人的哦。。。

原帖由 顽皮公主 于 20-11-2009 02:14 PM 发表
蛋糕。。。我对他一直都有心理障碍。。不敢尝试。。

btw你的chiffon cake很美很松软 给我咬一口


有时候尝试多几次就有免疫力了。。

你要看好好才咬哦。。可以给你要蛋糕,但是表咬到我就好。。

原帖由 pynnlee 于 20-11-2009 02:33 PM 发表
小星
哟!等多一下下才把威风扣出来不就好
别整天赶着上网跟我聊天
而把威风做到。。。。
其实威风也不难看啦!
反正你都是给同事吃下肚子的
外表不重要,在乎的是好吃哦!
你还真有时间
真羡慕!! ...


哈哈。。。我很没有耐心的。。
不过当时也算冷了。可能我乱来。。才变这样
不过哦,他们吃进肚子,还说不够,根本没看外表

做给你吃,没问题。。不过可以换7风小蛋糕吗?
因为不用脱模,简单方便。。。
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发表于 20-11-2009 02:48 PM | 显示全部楼层
小蛋糕做出来会不会比大蛋糕松软一点.
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发表于 20-11-2009 03:20 PM | 显示全部楼层
我跟你一样没什么耐性。所以呢,
下次,我也会试做“戚风小蛋糕”。

现在发现到,
你的长相和小星“卡通头照”,
一样cute cute di.
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发表于 20-11-2009 03:32 PM | 显示全部楼层
你的火锅真是丰富~看中你的菇菇啦~~~~~~~~
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发表于 20-11-2009 08:35 PM | 显示全部楼层
有钱人哦
大大的电视机

放冷冷才脱模啦
蛋糕会美美平平的嘛

小蛋糕有美
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 楼主| 发表于 21-11-2009 11:44 AM | 显示全部楼层
原帖由 catdog001 于 20-11-2009 02:48 PM 发表
小蛋糕做出来会不会比大蛋糕松软一点.


我个人就比较喜欢小蛋糕,感觉比较绵绵的
可是松的程度,大蛋糕应该会比较松啦。。。

原帖由 wkloh 于 20-11-2009 03:20 PM 发表
我跟你一样没什么耐性。所以呢,
下次,我也会试做“戚风小蛋糕”。

现在发现到,
你的长相和小星“卡通头照”,
一样cute cute di.


那么快快动手小蛋糕。。。

你这样说,是不是因为我的头也大大啊??
因为我的卡通头照,人家都说大头娃娃呢。。。

原帖由 liontnl 于 20-11-2009 03:32 PM 发表
你的火锅真是丰富~看中你的菇菇啦~~~~~~~~


很多菇菇任你吃到饱。。。请自便。。。
我很少吃火锅那么多种菇菇的。。

原帖由 38隐形人 于 20-11-2009 08:35 PM 发表
有钱人哦
大大的电视机

放冷冷才脱模啦
蛋糕会美美平平的嘛

小蛋糕有美


哈哈。。。他们花钱,有时候还真的很舍得的。。。

当时懒惰等久久咯。。
反正他们吃,也没怎么看,就偷懒,吃蛇咯。。。

我还很喜欢这个小蛋糕哦。。
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