*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

LHTH

fatmoon
我来吃你的蛋塔和tuna酥了

我和你一样
都爱收集食谱书的

可爱的北极熊

哇。。买那么多食谱书呀

要慢慢参考咯。。。

Rosemount

请问你的那个三角形是怎样包的？可以教我吗？

阿莫33

我看中你的多多本食谱，书展的时期，我比较忙，没办法去看，好伤心哦。。

Fatmoon

怎么那些书那么便宜?

蛋塔好像有放CHEESE那样?
38隐形人 发表于 18-12-2009 09:46 PM

这些书是Popular Wholesale时买的。。有些NETT PRICE RM１，有些是８０％的。。都是超值得。。。尤其是ALEX GOH的＂派＂食谱才RM５。。

看到你的姜葱鱼片，
真的要流口水了。

刚才去pasar malam，
买菜时，
向买菜的老板娘哭诉，
煮菜煮到 ...
wkloh 发表于 19-12-2009 12:02 AM

什么是“鱼翅瓜”？

同意～这里的食谱，不但成功率高，也有一定的品质保证～
liontnl 发表于 19-12-2009 12:12 AM

赞同。。。

fatmoon
我来吃你的蛋塔和tuna酥了

我和你一样
都爱收集食谱书的
LHTH 发表于 19-12-2009 02:07 AM

yeah,大家志同道合。。

哇。。买那么多食谱书呀

要慢慢参考咯。。。
可爱的北极熊 发表于 19-12-2009 09:54 AM

是咯。。。

请问你的那个三角形是怎样包的？可以教我吗？
Rosemount 发表于 19-12-2009 10:14 AM

rose,不好意思。。。那是买现成的。。。

我看中你的多多本食谱，书展的时期，我比较忙，没办法去看，好伤心哦。。
阿莫33 发表于 19-12-2009 03:43 PM

别伤心。。。现在的书展常常有。。。下次去。。。

Fatmoon

麦香杏仁吐司

发酵好的面团

烤好的麦香杏仁吐司

我想请问你揉面团的手法是怎样的？甩打至出筋又是什莫意思？通常要揉多久才可 ...
DE01 发表于 20-10-2009 10:52 AM

DE01，抱歉哦。。
最近才有做面包，才把揉面团的手法拍下，不过我也不肯定我的手法对不对。。。
大家分享下，如果有什么需要改进的，请多多指教。。。

Fatmoon

玛芬
份量：可做６个
材料：
奶油／牛油  ６０g
细糖   ６０g
蛋    １个（６０g）
低筋面粉   １００g
泡打粉  １ 小匙（３g）
牛奶  ３  １／３大匙（５０cc）

做法：
１）将低筋面粉和泡打粉装入塑胶袋内，同时装入空气，使塑胶袋膨胀，然后摇晃到松散的状态（或用筛网也可以）
２）用刮刀均匀搅拌软化的奶油和糖并用打蛋器打发至发白
３）将打散的蛋分３次加入，搅拌均匀
４）拌匀后，加入面粉，温牛奶（我通常用在室温的牛奶，并没有特意加热）
５）以切的方式轻轻拌匀至材料成为滑润的奶油状
６）舀一大匙面糊入模型，再加入１大匙的肉松，然后加入面糊至８分满，用小汤匙将面糊和肉松拌匀。。

肉松玛芬


杏仁玛芬

八爪魚

酥皮蛋塔最初看时,很像是有放芝士片在上面呢,呵呵...
奇怪？我看不到你的肉松玛分的？

买了很多食谱哦，想必接下来会有多多好料上了。

pynnlee

fatmoon
你揉面包的方法跟我的有点相同
但是我比你的大力一点
而且是从高高抛下来的
大约用到20分钟时间吧！~~

LHTH

moon

我比较喜欢吃松松的玛芬呢
你做一个给我吃嘛

swee_95

fatmoon

既然妳买了很多料理书，那我们就等妳上美味的料理咯
料理书大多卖很贵

我抄就好了, 呵呵

38隐形人

很勤劳做面包哦

Fatmoon

酥皮蛋塔最初看时,很像是有放芝士片在上面呢,呵呵...
奇怪？我看不到你的肉松玛分的？

买了很多食谱哦 ...
八爪魚 发表于 20-12-2009 12:16 PM

没有啦。。
只是鸡蛋＋淡奶＋糖而已啦。。
不过我自己看回照片，也越看越像你＆３８说的＂像是有放芝士片在上面＂

对啊对啊。。。买了很多食谱。。。可是纯属＂看爽＂，应该很少做的啦。。。

moon

我比较喜欢吃松松的玛芬呢
你做一个给我吃嘛
LHTH 发表于 21-12-2009 12:33 AM

肉松的玛芬不错吃噢。。
原本看其他jjmm做的，还在犹豫着猜想着味道是如何的。。没想到出来的效果还蛮对味的leh。。
我也想寄给你尝尝。。
不过我怕邮寄到你手上时，玛芬已经变成石头可以砸人了。。
所以还是看照片好了。。
还是要食谱？？

fatmoon
你揉面包的方法跟我的有点相同
但是我比你的大力一点
而且是从高高抛下来的
大约用到20分钟时 ...
pynnlee 发表于 20-12-2009 01:59 PM

pynn pynn。。
我不敢从高高抛下来，因为怕失去准头，抛出盘外。。
不过呢。。会试一试。。。因为这样就可以和你一样缩短时间咯。。
我现在大概要花４０－６０分钟。。。

LHTH

fatmoon

食谱也好啊
至少可以让我"解痒" >,<

祝你冬至 & 圣诞快乐
汤圆多吃两粒
快快长多两岁

Fatmoon

fatmoon

既然妳买了很多料理书，那我们就等妳上美味的料理咯
料理书大多卖很贵
...
swee_95 发表于 21-12-2009 09:41 AM

swee_95,虽然我买了很多的食谱，不过通常都是纯欣赏啦。。{:3_84:}
我通常都是买便宜，减价兼实用的料理书啦。。{:2_75:}
贵贵的买不起。。只能在书局看看。。。{:2_75:}
如果你对哪个有兴趣而我又没放上食谱的话，你可以告诉我，我才放上。。

很勤劳做面包哦
38隐形人 发表于 21-12-2009 02:37 PM

没办法，在我家饼干和面包比较畅销，比较不爱蛋糕类（除了CCC V２）

只能久。。久。。。久做一次蛋糕。。。
不然没人吃，我自己就要解决掉它。。
我已经够肥了啦，再独食就会众瘦瘦独我肥肥咯。。。

liontnl

冬至快乐～圣诞快乐～新年快乐～

可爱的北极熊

FatMoon~~~

冬至快乐

swee_95

moon

我通常只做蒸蛋糕，因为没有烤箱  

迟些可能向堂姐拿个烤箱，那时会开始学做烘蛋糕  

我也祝妳和家人 ： 冬至快乐，幸福满满！！

p/s ： 北极熊的汤圆好美哦   冬至快乐哦 ！！

wkloh

fatmoon,冬至快乐 !

要开学了，你忙我也忙了！

Rosemount

冬至快乐啊肥月