【圖説遊記】 峇里- 以花譜曲的小島 [+番外篇] 遊記(完成）

舞主孤文

原帖由 howard_genii 于 16-11-2009 10:12 AM 发表


果然bali讓人縂是與猶未盡

对~~~喜欢这类风景~~~
会令人~~~放松许多~~~
然后~~~可以回到源点~~~
从新拼过~~~

clairecute

原帖由 howard_genii 于 14-11-2009 07:40 PM 发表


要躺要跪都可以~~~
你去過峇里？何時去/再去？

没去过。。。
最近看了你和其他人的游记，想计划去那里玩。
目前读你的游记，做个基本搜查先。

howard_genii

“它。。。有一种不能取代，連大廚也做不出……母親家鄉的味道。”


經過monkey forest，爬上商店街。斜坡的商店街每件點都很有特色，可是就是少了峇里的風味，我感覺在歐洲一個小鎮散步。

走了近半小時，終于到達Satri 餐廳。老闆娘Ibu Satri和其丈夫親切的在等待。整閒餐廳只有我二位客人，猶如被我包下。關於Ibu Satri的故事大家可能略有所聞，以前Satri奶奶在Kuta經營餐廳時生意好到不得了，後來受爆炸案時間所累，顧客減少，過後回來在躲在巷子裏的祖屋營業。 可是凴其烹調的祖傳香蕉雞秘方，在峇里島只此一家，由台灣網站熱烈介紹后，還是吸引了不少慕名而來的遊客。

餐廳由兩老主持，兒子也會來廚房幫忙，不過兒子志在繪畫，希望以後能承其衣缽，把Satri奶奶的香蕉雞發揚光大。

需要4小時烹調的香蕉雞是兩人份的套餐，需要先付定金。套餐還包括沙拉和青菜。
老奶奶很有心思，每道菜都作精心擺盤.





這，就是我聞名已久的香蕉雞。將香蕉，蒜米，香料塞進雞裏，然後配合獨門醬汁用長時間熬煮，讓雞肉完全吸收調味，而雞肉也被煮的嫩透，刀切下去猶如熱刀切牛油，即刻分開。


對於香蕉雞的評價，我思考了很久該怎麽寫。因爲口味是很個人的，我怕我寫的太好，看過的人期望太高，吃的時候就覺得言過其實，如果用很平心而論的方式，又不能誠實地反應我對其真正的感受。我確實是認爲好吃的不得了。絕對是整個峇里之旅最難忘最好吃的一道道地料理。一上菜就被香噴噴帶有香蕉味的香蕉味吸引，雖然賣相普普，不過擺盤的用心禰補了這點，味道不是如想象有如其顔色的濃郁，反而是一種清香，可是又不失該有的味道的厚度。拿來當湯汁喝不嫌咸，淋飯吃也不覺淡。

我認爲一道料理能表現的最高境界，就是有味道的層次，只要細心品嘗，每一口口感都有不同的味道。當你覺得味道一很棒的時候，又被隱藏住的味道二出現所吸引，而你在體會味道二的時候，可能味道一又來個囘馬槍，或甚至味道三的出現，有如武林高手過招般的層出不窮。香蕉雞有味道有雞肉的精華，香蕉的香與甜，加上其他調味料的調和，絕對有符合口感層次這一點。

最最重要的，它。。。有一种不能取代，連大廚也做不出……母親家鄉的味道。


看來我的評論會有點過火了。。呵呵。。。不過確實是我當初内心的觸動，大家可以看過就算。不過如果你沒吃過，絕對可以一試。

飽餐后不好意思久待，店裏剩下Ibu Satri一人等待收店，有點唏噓店的生意不太好，可能是地點關係，可能是其他食物未能討好顧客，或餐點不合大衆口味，我不得而知。
付錢后和有如你鄰居親切的Ibu Satri攀談。隋口問到Ibu Satri在等待時看什麽雜誌，哪知一發不可收拾。話説那本是法輪功的報刊，近年來Satri 奶奶一家人勤練在法輪功，想不到被中國禁止的的這氣功竟然在峇里島萌芽。Ibu Satri說了一堆法輪功功效如何好，她練了后腰痠背痛好了，又給我看一對法輪功集體在印尼練功的照片。
我在想這樣下去沒完沒了，又不好意思掃老人家的興。
當ibu satri說到法輪功，bagus!我插話道：”bagi aku, masakan banana chicken ibu Sutri paling bagus”。果然千穿万穿，馬屁不穿，老奶奶笑的合不攏嘴，非常受用。

臨行前，Ibu Satri還給了我一份法輪功的小冊子，我惟有含笑謝過。

howard_genii

吃飽在ubud散步。雖然商店部分已經打烊，還是有許多餐廳酒吧為老外而開，可以觀察到這裡和kuta的遊客群有些不同，kuta多是年輕的衝浪客，ubud比較多一點年紀較長者。走到了ubud皇宮，皇宮對面是表演舞蹈的場所，每天晚間都有舞蹈表演。

從遠處已經聽到悅耳的甘美朗音樂。原本正好奇那個開放的場所如何收門票呢？原來工作人員用黑布把場所圍起來。只讓有買門票的遊客進入。話説對面的遊客中心有個樓梯往二樓陽臺，我走上那裏，也可以望進去舞臺。不過就實在小了一點，大概窺探一下峇里的舞蹈還不錯。



表演結束之際，黑帘拉開，我忙沖上前，拍攝了唯一一張近照

howard_genii

又用民宿的載送服務，囘到了旅館。其實時間尚早，ubud的活動都停止了，不甘那麽早就寢。還記得Kakiang Bungalows讓人感覺很舒服的café嗎？看到他還沒結束營業，就去坐坐。



Café散發的咖啡豆和麵包的香味，有似曾相識的味道。潔簡風的設計有日式歐美的感覺。叫了峇里島本土所种的咖啡，和一個tiramisu蛋糕。算是飯後甜點+宵夜。



咖啡附上曲奇餅。好吃~~~


囘到旅店。。。烏雲密布的夜空看不見一粒星。窗外無光，要不是依然嗅到大自然的味道我還以爲感覺整個宇宙仿佛剩下我。拍下床頭燈后和相機道晚安。結束在峇里的第三天。


第三天完


《待續》

史特芬

订了明年机票去bali,虽然还有整年的时间去准备，可是，希望能尽快安排好。想问问楼主和各位，tegallalang,rice terrace field，taman ayun - bedugul,ulundan temple and lake beratan ，nusa dua beach - gwk,cultural park - padang2 beach 这些地方好玩吗？会不会很闷？

藍心雨

我在旅游书籍看到的资料介绍是说他们两夫妇都是在酒店当大橱的。。。退休后才回来Ubud开店。。。
Ubud的美食，明年再去的时候一定会再去吃。。。

howard_genii

原帖由 boyzgoh 于 16-11-2009 01:35 PM 发表


超赞的啦~！！！

原帖由 boyzgoh 于 16-11-2009 01:33 PM 发表


哇。。。。美人美景。。。

何時到你去？

howard_genii

原帖由 clairecute 于 16-11-2009 11:04 PM 发表


没去过。。。
最近看了你和其他人的游记，想计划去那里玩。
目前读你的游记，做个基本搜查先。

排寫呢，我遊記的資料不多。做基本搜查還可以。

howard_genii

原帖由 史特芬 于 17-11-2009 09:54 AM 发表
订了明年机票去bali,虽然还有整年的时间去准备，可是，希望能尽快安排好。想问问楼主和各位，tegallalang,rice terrace field，taman ayun - bedugul,ulundan temple and lake beratan ，nusa dua beach - gwk,cultu ...

悶的定義很多人不一樣吧。
一個美麗的海灘，有些人覺得對住只有沙和海水，覺得悶。有些人一堆朋友去在海灘玩遊戲，一點都不悶。有些人就是要“悶”在海灘什麽都不要做。

你說的都是風景區。除了美景之外的確是“悶”的。看你要如何get out of it而已。
比如去聖水寺，有人覺得就一座石頭廟，很多人拜拜而已啊，沒什麽特別。對我而言我去閲讀他背後的歷史，建築的美學，孕量的文化。還有用相機捕抓風土人情。我感覺非常充實。

One man's meat is another man's poison

你不妨加入一些遊玩的旅程比如出海,玩激流等.可能比較不會"悶"

[ 本帖最后由 howard_genii 于 17-11-2009 02:43 PM 编辑 ]

howard_genii

原帖由 藍心雨 于 17-11-2009 11:17 AM 发表
我在旅游书籍看到的资料介绍是说他们两夫妇都是在酒店当大橱的。。。退休后才回来Ubud开店。。。
Ubud的美食，明年再去的时候一定会再去吃。。。

這個就不清楚了,我也是道聽途説回來的

就派你去親自向ibu satri詢問了！！！

史特芬

其实我还蛮享受看风景的，由于这次去，我要带着女友的家人一起去，就怕他们不会欣赏而已。。。

藍心雨

我想问下订GF是几时给钱的？订的时候需要给deposit还是付完全部房间费先吗？

howard_genii

原帖由 史特芬 于 17-11-2009 03:01 PM 发表
其实我还蛮享受看风景的，由于这次去，我要带着女友的家人一起去，就怕他们不会欣赏而已。。。

哦。那建議多加些如strawberry farm，coffee plantation, 買手信之類比較多元化的行程吧。

howard_genii

原帖由 藍心雨 于 17-11-2009 03:54 PM 发表

我想问下订GF是几时给钱的？订的时候需要给deposit还是付完全部房间费先吗？

我是email訂，不太放心又打電話去confirm，沒有定金，最後check out時才給full payment

藍心雨

原帖由 howard_genii 于 17-11-2009 04:51 PM 发表


我是email訂，不太放心又打電話去confirm，沒有定金，最後check out時才給full payment

那我可以快快安排行程，快快订房间了。。。嘻嘻。。。
Kakiang呢？

吸取经验了。。。这次要找不用先给钱的酒店。。。
不怕到时有人不能去。。。

howard_genii

原帖由 藍心雨 于 17-11-2009 04:59 PM 发表


那我可以快快安排行程，快快订房间了。。。嘻嘻。。。
Kakiang呢？

吸取经验了。。。这次要找不用先给钱的酒店。。。
不怕到时有人不能去。。。

kakiang我是去aisiarooms網站訂的，比official site便宜兩三塊美金。要advance credit card  paymend.

whitetulip

又或者可以考虑蓝梦岛！

howard_genii

是個美好的早晨，感覺自己好像在峇里這裡住好久了，已經融入成爲一分子了。小學寫作文縂是寫用風和日麗來形容一個美麗的早晨，我方始了解這成語的真諦。

依照慣例，我的早操就是在民宿裏的周圍拍照。
我房門外有神台，裝飾比華人的天公祖先還漂亮吧。


在峇里，花好像就是最大的資源，無論拜祭或裝飾都用鮮花。


GF與tegal sari的花園是相連的，走道狹窄多植物，其實還真有點讓人迷路。花園的設計是亂中帶序，我自認沒有這等攝影功力，把花園景色“整理”出來，只能局部拍攝一些點綴。







[ 本帖最后由 howard_genii 于 18-11-2009 03:30 PM 编辑 ]

howard_genii

Tegal  sari的邊緣也是貼近稻田，看到農夫在勤勞工作。


你的笑顔，我記下了。


繼續在花園游走，的確処処美景。