小时候妈妈做的罗宋汤

joesoon01

yumiko113 发表于 18-4-2014 12:36 PM
谢谢分享~请问有可以用饭煲弄蛋糕的recipe吗？谢谢~ +1

上网找的，我也不懂。。

joesoon01

                        龟苓膏                                                                                                                                                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                       
                                               
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                龟苓膏粉50g，开水1L，凉白开50ml
                               
                                                                做法                                                                1、把龟苓膏粉倒进碗里，加入50ml凉开水搅拌至融化均匀成糊状（一定要搅拌均匀，不然容易结块）
                                2、用滤网把龟苓膏糊过滤一遍，倒掉结块，这样做出来的龟苓膏口感比较爽滑。
                                3、把1L烧开的水倒进大碗。
                                4、过滤好的龟苓膏糊慢慢倒进开水里，边倒边搅拌使之融化均匀。
                                5、把龟苓膏倒进小碗或者各种形状的模具里，使之冷却。
                                6、放进冰箱冰上一晚，吃的时候加点炼奶或者蜂蜜，很不错。

onmyway

thank you for sharing

CCFang

谢谢分享..... My child will love it...

melaniewong

地瓜粉那里有的卖？

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                                材料                                                                发面000克，碱面5克，动物油20克，苦豆粉20克（其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等）
                               
                                                                做法                                                                1、发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。
                                2、面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。
                                3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。
                                4、顺着一条边卷起来，注意卷整齐，压扁再擀成长方片。
                                5、确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。
                                6、擀成1厘米厚，用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。
                                7、水烧开，铺上笼屉布，将生坯放入锅内，大火蒸30分钟。
                                8、出锅稍晾后切块。这张照片，是将两块放在一起的，很好吃。
                                小诀窍                                                                没蒸过馒头不会发面的，每斤面粉加入5克酵母、3克泡打粉、10克白糖和成面团，其他程序相同。我个人总觉得酵母和泡打粉发面不好吃，有兴趣的话试试吧。

anngansh

谢谢分享。

anngansh

Thanks for sharing

huatong2014

谢谢分享～～

xiaomin48

谢谢分享。。。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           
                               
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
                                                                       
                                                                       
                                                                                               
                                材料                                                                鲜活淡水黄瓜鱼 1条
                                葱 2根
                                生姜 1小块
                                蚝油 适量
                                葵花子油少许
                                糖少许
                                少许水淀粉
                               
                                                                做法                                                                1、如今买鱼就是方便，店家可以按照你的要求把鱼收拾的干干净净。
                                2、生姜切几小片放在鱼背上。
                                3、上锅蒸10分钟。
                                4、葱洗干净，将葱头和绿葱分别切好。
                                5、热锅下少许油，下从头煸香，下绿葱花，加蚝油和少许糖，再加蒸鱼里的原汁。
                                6、烧开后，加少许水淀粉勾芡，直接淋在蒸好的鱼面上即可。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                       
                                               
                                                                       
                                                                       
                                                                                               
                                材料                                                                主料：面包、猪肉馅（八分瘦二分肥）
                                辅料：香菜、葱花、芝麻、香油、酱油、盐、糖、姜粉
                               
                                                                做法                                                                1、面包从中间切开备用。
                                2、锅不放油，用肉本身的油脂炒肉馅。
                                3、肉馅打散后加入酱油、姜粉、糖、盐炒熟，控去多余的汁炒至干爽。
                                4、出锅前放入葱末、香油、香菜、芝麻略炒即可出锅。
                                5、将炒好的肉馅放入面包里就可以吃啦！
                                小诀窍                                                                不一定要用烧饼，可以根据自己的喜好随意改变面皮，下一步我还准备用自己蒸的发面饼试试看呢！虽然不太正宗，但是一定符合自己的口味。不吃肥肉的朋友也不用担心，我就是一点都不碰肥肉的，平时连肥牛都不吃的，但这种做法一点都吃不出肥肉的感觉。

Chengng

谢谢分享:-)

知命夫人

感觉是个易懂不易做得好的糕，但是还是会试试做看。谢谢楼主分享。

huatong2014

谢谢楼主分享～～～

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                               

                                看了舌尖上的中国，很喜欢扬州干丝这道菜，今天就尝试了一下。
                               

                                材料                                                                白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油
                               
                                                                做法                                                                1、首先豆干片成薄片，再切丝。我用一块豆干片了12片，另外一块片了13片，呵呵，还不错！
                                2、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁（虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下）、菜心。
                                3、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。
                                4、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。
                                5、倒入干丝，加水（没有高汤），浸没干丝就可以了，稍微滚一下。
                                6、再把虾仁放在上面，盖上盖子滚一下。
                                7、煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的也可以撒点香菜。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                主料：鸡胸肉200克，青椒、红椒、黄椒各适量
                                调味：橄榄油1汤勺、甜辣酱适量、黑胡椒粉适量、盐少许
                               
                                                                做法                                                                1、鸡胸肉洗净，切成2厘米见方的块状。
                                2、彩椒也同样切成大小基本一致的块状。
                                3、鸡肉撒上盐和黑胡椒粉。
                                4、将鸡肉和调料抓透，腌制15分钟左右。
                                5、将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上。
                                6、烤盘刷橄榄油，将烧串放在烤盘上。
                                7、烤箱预热200度，将烤串放进去烤15分钟左右。
                                8、取出后，刷上甜辣酱即可。
                                小诀窍                                                                1、彩椒可用其它蔬菜代替，甜辣酱亦可换成你喜欢的酱料。
                                2、鸡肉已经腌制入味，酱料热量很高，无需刷很多，薄薄一层即可。
                                3、甜辣酱也可以换成蕃茄酱。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                 
                                                                       
                                                                                                材料                                                                3人份：
                                材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克
                               
                                调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量
                               
                                                                做法                                                                1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
                                2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。
                                3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
                                4、如需调味，可加适量盐和鸡精。
                                5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
                                小诀窍                                                                1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。
                                2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放；没有高汤可以直接用开水。
                                3、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                               

                                之前听说电饭锅能煎蛋，今天就试了一下下，呵呵，自我感觉还行。题外话，要减肥的mm最好选择中午吃哈，晚上吃面条不易消化。
                               

                                材料                                                                火腿肠，鸡蛋1个，面条，盐，味精，油，酱油
                               
                                                                做法                                                                1、锅里放油，煎蛋，在蛋上面撒点盐。
                                2、把火腿肠切条，和煎好的蛋放在一边备用。
                                3、接着锅里放水，水快沸腾时放面条，加点盐。
                                4、面条快熟时，放事先煎好的蛋和火腿肠，再加少许味精调味即可。
                                小诀窍                                                                1、学生宿舍的电器不多，只有电饭锅哈，直接打蛋，不用翻（温度不高，不怕），等它自己挑制就ok了。
                                2、出锅前一分钟放鸡精。
                                3、喜欢的可以放点葱，两颗菜哈。

huatong2014

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