生意是这样做的吗？垄断市场 & 地产霸权

yyhq

平时都很少到这里看看，那里知道昨天偶然发现了lz的贴，结果花了一天的时间把整个贴读完，这真是一个很好的贴，对于生意之道以简单易懂的方式呈现出来。
其实小弟本身现在在人生路上，也面对着一些重要的选择，希望与楼主和大大们给我一点意见。
小弟本身有一定的资金，在考虑着要做cafe的生意，我本身是希望以连锁店的方式创业但家人对此有些不同的意见：
１。一些家人认为还是把钱存着较好，行情不好不要乱乱做生意。
２。还有一些则说连锁店本钱太高，不如搞些小生意本钱较小，获利也不错。
３。还有则说不如把钱放在房地产，回酬较高。

＊因为我也不是很有钱的人，全部资金如果投资下去如果不成功就一无所有了。因此很多家人都偏向意见１或意见２，基本上没人认同投资连锁店的做法（除了我自己）。我个人认为连锁店是一门成功率较高的生意因为他们已经成功经营了很多类似的生意而且市场也接受了，虽然本钱高但回酬也不少，再加上我没有做生意的经验，如果自己创业只怕凶多吉少。

因此我希望在此与各位探讨一下连锁店与传统经营的优缺点，以做借鉴。谢谢。

leeccg

在还没有回答你的问题之前，我需要了解你的背景和你的资历以及你的连锁方式

1。 你所说的cafe连锁方式，是不是好像old town 那种？还是你的意思是拿old town 的连锁权，然后在其他某某地方开另一间old town 呢？

2。 “全部资金如果投资下去如果不成功就一无所有了”，这也是你说的，所以，你的亲戚朋友会如此劝你也是理所当然，毕竟他们喝水比你多。所以，你必须很明确地衡量你的资金，如果生意难做，你的资金能让你顶多久？

3。 “再加上我没有做生意的经验，如果自己创业只怕凶多吉少”，你是真的知道自己的弱点，还是你是谦虚呢？ 很多创业者都没有做生意的经验，但是，有一种经验你不能没有，就是sales and marketing 的经验。你的个人经验又是如何呢？

4。 然后，在你想要做cafe 生意的时候，你是以什么公司为借景呢？old town? starbucks? 那么，如果你开相同的cafe店， 你的特色在哪里？优势又在哪里？地点吗？你的咖啡种类？比较好喝？外国特别进口?

你需要给我们多些资料，我们才可以有根据的帮你分析。。。毕竟，要成功的把生意做起来真的不是那么容易。

yyhq

谢谢你的回复，我就补充一些我的资历和资料。
1.我想要开的连锁的CAFE是卖台湾小吃的，我是想拿他们的连锁权，然后开一间类似的CAFE，如secret recipe ， old town,等cafe。
2.这样的cafe本钱向来较高，如果真的没有生意，我想只可以顶一年而已。
3.我本身是做销售的，至于卖什么，我想在cari不方便透露，因为等下lz的贴可能会引很多人进来跟我讨论，我会来lz的贴，也是因为我的公司引起lz的注意并在此讨论。
4.至于地点方面，他们建议我开在klang,bukit raja jusco or mines，食物的质量则比上不足，比下有余吧了。

×没经验不是谦虚而是有自知之明。
谢谢

leeccg

既然是有销售的底子，那么做生意当然已经有了基本的条件了。因为至少你了解要怎么找顾客，拉顾客，及服务顾客的重要性。

但是，接下来，要看的，也是最主要的，就是你要经营的这家连锁台湾小吃。它有没有吸引力？消费群是那一群？年轻人（没钱但是有很喜欢消费的），上班族（有钱也可以消费的），中年白领族？（很有钱但比较喜欢高等级消费的）；你以上所说的 klang,bukit raja jusco or mines 应该你会比较清楚他们的顾客流量和那一阶级种类比较集中？还有，种族层次的多寡也有一定的影响，如果是马来顾客群比较多的话，你的食物就必须一定要halal, 但是也会比较有难度，因为马来人吃快餐比较多。

除此之外，这台湾小吃很有特色吗？很好吃吗？本地是否已经有人在做了呢？跟士林面线比较又如何？还有这食物在台湾的受欢迎程度怎样? 评语如何？是中中还是中上还是很好的那种？然后，他的品牌是马来西亚人都懂的？还是台湾人都极力推荐一定要吃的台湾小吃之一呢？还有的就是，这台湾小吃适合本地人的口味吗？还是你会更改一点配料弄出本地的口味出来呢？比如加一些辣椒之类的。。。

先谈一谈士林面线，他们主张小店面，以减少开支，然后东西尽量简单化，店面只要1-2个人就可以完成，减低了劳力多的风险，这也是他们刚刚开始的策略，但是，以他们现在的销售量来说，他们应该是开始要赚钱了。

你的资金可以帮你顶上一年，证明你的资金还蛮雄厚了， 你先坐下来，慢慢了解你要开这家店所需的全部成本，然后，你再算，你的一碗台湾小吃可以赚多少钱，一顾客在你店里的基本消费是多少？你每个月的开销是多少？你需要有多少生意额才可以回每个月的本？ 潜在顾客有多少？（比如星期一，如果你从早上10点到晚上10点，经过你店的潜在顾客是1000人，你只能预算大概也只有300人来选择吃你的东西。如果是这样，你的生意额大概是多少，。。算足一个星期，然后你就可以得到你的预算案。 看看是否是赚还是亏。

还有计算潜在风险，包括连锁权的费用是否是一次性的，还是5 年调整一次的呢？你所说的三间购物广场的租金很稳定吗？还是可能会每年调整一次的？那些制作原料是入口的还是本地可以买到的？如果是入口的就要看是从哪里入口？成本会因为货币汇率而提升吗？原料的供应稳定吗？价钱是否已经受到一定的控制呢？

最近的经济开始低迷，其实对一些消费稍为高的饮食业已经在退减着，因为有些人为了要节俭，情愿去吃杂菜饭，或者吃鸡饭，一些小吃和零食，以青少年的市场为多。因为他们的钱是父母给的，他们也习惯享受，　爱吃什么就什么，不会想节省，所以，你需要绝对得到这些青少年对你这小吃的意见，比如，好不好吃，会不会再吃，价钱会不会很贵等等。他们的回应对你很重要。

我暂时能说的就是那么多，我抛了很多问题给你，是希望你在解答这些问题的时候找到自己要做这门生意的目标。而且，如果你能很清楚以及自信的回答，证明你很了解，也证明你真的做了很多功课，每解答一个问题其实就是给自己多一份信心，能做与否，最后还是要自己决定。　但是，不要以为什么都算好了，应该会生意兴隆了，别太天真，数据归数据，理论归理论，以上这些都只是能将你的风险降到最低。但是，如果你说完全是零风险，那就不可能了。

如果还有什么疑问，都可以尽量拿出来讨论，千万别到后来你开店之后，你才来想说，为什么我当初没有想到这点呢？　我不是神仙，也不是什么大企业家，所以，我在跟你一起分析的同时，其实也希望可以提升自己。

当一切准备好了之后，就算你做，也没什么后顾之忧了。希望你成功。。。加油！

yyhq

对不起，这么迟回复楼主， 这几天在外面没得上网， 谢谢楼主这么详细与精彩的回复， 真的令我想到很多以前没有想到的东西， 所以我会重新思考与评估这门生意。 谢谢。 如果有什么好消息，我会告诉楼主的  

× 如果真的生意做了， 我会请楼主喝茶， 好吗？

leeccg

不用客气，我也只是分享我所想的，正不正确也很难说，也许有些人会说我想太多，但，我就觉得，这笔资金是很难才存回来的，生意一旦失败，就要从头来过，我们还有多少青春可以从新来过呢？

所以，我会想得比较多了一些，只希望你能好好的参考，然后思考出自己做生意的一套方式，然后成功创业。。。

如果真的开店后，就跟我说，我会偷偷去做顾客，给你真心的 feedback.
我的人比较直，如果不好我会直接跟你说，目的也只是希望你能进步，但，如果很好的话，我就会满意地离开。

加油！

leeccg

生意是这样做的吗？（七十一篇）

红绿灯与星巴克

最近，我们那住宅区，多了很多的红绿灯，导致一些原本没有塞车的路口都塞满了车，而且，交通局弄到不到 １KM 就有一个红绿灯，虽然我们那里的车辆的确是比以前多了很多，但是，因为我们那里是小地方，真正来往车辆多的时间都是落在上班和下班时间。 而平时，没什么车我们却必须忍受红绿灯等待的麻烦和不便。对我们那里的住户来说，红绿灯真的太多了，真的有这个需要吗？
也不懂为什么，在想着红绿灯增长的同时，我竟然会联想到星巴克，最近听说星巴克，这全美甚至全球蛮受欢迎的咖啡馆连锁店竟然也开始缩减连锁店的数量了。星巴克已经逐渐因为扩张过度而面对了问题。 他们所遇到的问题不只是因为现在全球经济萧条所带来的挑战，而是加上了其他外来者包括麦当劳咖啡所带来的威胁。

当然，在经济不景气的时候，你如果原本每天都想喝杯星巴克咖啡的话，可能，你今天会想一想，公司楼下食堂里的咖啡两块钱一杯其实也相当不错，为何每天一定要星巴克呢？省下一两杯咖啡钱当车油津贴也不错啊。所以，原本增长很快的星巴克业务也就慢慢的达到了市场饱满的情况。现在的市场，比方说１００间的星巴克刚好能够供应１０千顾客的消费。可是，现在这１０千的顾客有其中５０％已经开始要求改变了。当然他们的改变是应人而异，有者是因为经济开始出现问题，有者因为素质或服务问题，有者因为想尝试其他口味的问题。而这些问题就是导致星氏品牌开始在最近计划要关掉美国或以外 接近６００间的分店。而这也会致使约几千人将失业。

当时，星巴克也只是想配合顾客增长的需求而纷纷的开设分店，因为它的目的是想满足顾客，希望顾客无论去到那里都可以都可以品尝到星氏品牌的咖啡；或者当他们想喝咖啡时，第一眼看到的就是星巴克。要达到这目的，星巴克就必须在任何一个有潜能的地区以最快的速度建立起他的咖啡店。这样，原本可能是５０KM才有一间星巴克可能会演变成２５KM一间，或者更多。分店一多了，品质的管理就变得很重要，就是能不能确保每一间分店都能给予一样的品质保证和服务呢？这的确是需要很多熟练的的员工配合才行的。但是，星巴克是否能做到熟练员工增长的速度和分店增长的速度成正比呢？如果不能，那么，一些新的分店可能就无法泡出品质独特的星氏咖啡了，而慢慢，那些熟客也会投诉或者改喝其他品牌的咖啡了。
红绿灯的目的是为了要解决交通问题，但是，红绿灯的过多其实非但不能解决交通问题，而且可能会造成严重的阻塞。星氏咖啡原本开分店的目的也是为了要满足顾客的要求，可是，因为太多而素质无法管理好，服务受到了影响。而且，一旦遇到了经济萎缩或萧条，那么过多的分店其实就是一个负担了。

当你的企业一直在扩展，请很多员工，开很多分店的时候，千万别开心太早，因为这也意味着您必须有更好的业绩才可以承担你每月的付出。而且，不要一味那么单纯的只想解决问题，多车了就多建交通灯吧，顾客多了就多起几家分店吧，因为真正其他的问题可能会因此而产生。

要怎样做生意，你们就留意你们附近的交通灯，看是否有答案？

yyhq

lz，我又来了，红绿灯的情况，在我这边也一样，不知道做来做么，搞到不塞车的时候也塞车，搞不好市议会拿来吃钱的。不过能把红绿灯与星巴克联想在一起我相信只有楼主吧！我想星巴克会变成今天这样其实除了要求降低外，还是竞争者太多了吧！！现在有太多的cafe以这样子的形式经营而且价格更大众化导致顾客分散了咯，毕竟喝咖啡的顾客也不如kfc或麦当劳这么普遍吧！！
最近比较忙一些，忙着考虑要不要开店，究竟年轻创业好or年纪较大,有了经验再创业好呢？朋友跟家人的意见截然不同，楼主你的看法呢？朋友说现在不出来以后老了不用想出来咯，冒不起这个风险，家人说年轻人在社会混多几年，拿多点经验再出来闯啦。大家觉得创业与年龄有关系吗？

leeccg

既然如此，我猜你应该是大概25-6岁左右吧。

我本身觉得创业早与否是看你的性格和经验而定。

有些人，不是打工仔的人，他们永远不想寄人篱下，他们一直有想当老板的念头，什么都想自己决定，自己负责，他们总觉得老板的决定或者意见不好，他们一直觉得自己终非池中物。 有这种想法的人，就是做老板得料。也有了做老板的先决条件。

可是，这只是个人想法，你想做老板，跟你适不适合做老板是两回事，当然，我不排除有些人是经过努力而成为老板。也有一些人一生出来就是有钱人的孩子，然后他就很自然的继承父业，作了老板，哪些是从小开始就被父亲训练做老板，或者也继承了父亲的做生意的头脑； 而我就是一个典型不能做老板的人了。。。哈哈。

我就当作你有了先决条件，那么，接下来就是你的经验和能力是否能帮你成为一个成功的老板了。就好像做生意一样，我之前也有说过，当你要经营一门生意之前，你都必须要清除你这门生意的可能性，准备功夫要做足。当一切都准备好了之后，你就可以比较安心的创业了。

但是，这很多时候也是要看情况，就好像bill gates, 他还是学生，但是，他遇到了一个前所未有的机会，他如果真的等到准备好才出来创业的话，那么就不会有现在的bill gates 了。所以，我可以承认，机会很重要，如果你认为这一个创业机会一旦错失了，你以后将不可能再找回这样的机会的话，那么，那么你就必须把握，但是，如果这机会可能在五年后或者10年后还是可以做的，那么这个就不是一个千载难逢的黄金机会，那么，我劝你最好还是先训练好你的几个能力才开始创业会比较恰当。

什么能力呢？
1 行政管理
2 宣传和行销
3 交际与网络

然后，就是要回答我之前给你的问题。当你一切都很清楚的时候，比较有把握的时候，那就是你创业的时候了，30-35岁开始创业其实都还没迟。

只是个人看法。。。。

p/s : 你可以参考我朋友忠良的创业发展史，我在这里都有提到。。。

[ 本帖最后由 leeccg 于 8-9-2008 10:58 AM 编辑 ]

leeccg

生意是这样做的吗？（七十二篇）

经济萧条，赚更多？

最近在‘财富’杂志那里看到一篇报道，那里指出美国电影票房的一些奇怪的地方，在1982年 E.T 这部电影的票房比去年票房高出 16%，而这年刚好是经济萧条的年代； 另外在2002年，spider-man 的电影票房也是增长了， 比去年同期高票房电影略高9%。 但是，到了2005年，那年还是牛市年，经济旺盛，可是，那年的电影如 revenge of the sith, The island, 或者monster in law 都在票房上失利。他们得到了一个所谓的结论，那就是在经济好的时候，很多人都会有很多娱乐，包括旅游，看演唱会，去夜店，去逛街购物等，可是，到了经济萧条的时候，很多人却因为要省钱，所以就选择经济又容易消遣时间的活动，那就是看电影了。所以，在经济萧条的时候，电影行业反而因此而得利。

“经济不好了，还有人反而因为赚更多而开心吗？”

当然，这种推测好像有点取巧，可是，当你真的细心观察的时候，其实，这些数据和理论不是没有根据的。你不用问其他人，你只需要问你自己，你最近消费最大的地方在哪里呢？就我个人而言，我以前在经济还蛮不错时，至少两个星期都会去喝酒一次，可是，到了最近，因为通货膨胀，收入也没增加，所以也就减少了这些喝酒活动，就算有，喝酒的数量也减少了。以前可能一个人可以喝两jug, 现在可能是两个人喝一jug . 以前可能一有时间，就会想去那里玩，现在，可能会想多留在家了。

如果是这样，经济萧条时，也会有人开心有人愁的。愁的人当然就是在经济萧条中受到打击的商家们，包括一些餐馆，娱乐场所，名牌服装店，旅行团等等；因为很多人为了要减低开销，都选择减少这类的活动数量。 那么，开心的人又是哪些人呢？公共交通系统（因为油价高涨，所以很多人选择乘搭公共交通工具），经济饭菜（以前可能会选择去餐馆吃午餐，现在却会选择吃经济实惠的经济饭了），电影院（不想浪费太多时间在逛街或者什么的，看电影省钱又可消遣时间，不错的选择），网吧（在网吧一呆可以是3-4个小时，费用也差不多是6-8元左右，比看电影更划算），电单车经销商（很多人改用电单车代步）。

适者生存

“如果我不是做这种经济生意的，那么，经济萧条，我该怎么办呢？”； 很简单，要为自己找到自己这时候的定位。就好像最近，我的一位爱好摄影的朋友，最近因为他想买相机，所以特别留意价钱，他发觉，现在的相机真的很便宜，就算一些半职业的相机也已经很够用了。现在一些比较好的digital camera都差不多要整千元了，但是，一些半职业的 digital Prosumer camera,或者一些 Digital SLR都竟然已经可以在两千多三千就可以成交了。以前，要买这些相机没有5千都休想买得到。这也是为了配合低收入顾客的要求而设计的款式。所以，当然他们的功能和素质很难达到专业相机的程度，可是，对一些人来说，也已经符合了他们的要求，在经济不景的情况下，摄影也是一项很省钱的活动之一。而且现在的Digitan camera拍出来的照片又不需要洗，又不用每天买菲林，所以，蛮省钱。所以，我们看到了什么，就是照相机的这门行业，表面上说起来应该是很难在这经济萧条的时候生存，可是，他们也就降低成本，改装一些功能和零件，推出比较大众化和价格合理的照相机，吸引一些原本因为经济不好而打消购买相机念头的人。

再看最近收到一个宣传资讯，是很多人都想去吃但却很贵的jogoya, 最近竟然推出一个什么一对男女去吃的话，男的可以获得50%的折扣。这一间很少有折扣的餐馆，为了要在这经济不景气的时候生存，他们也必须要减价来吸引顾客了。其实，现在这类型的优惠到处都是，目的只是在于吸引顾客，让他们继续的消费，虽然消费的确减少了，可是，只要他们的优惠比其他竞争者更好，那么就可以将这些顾客吸引到自己的平台上来。这也是我看到很明显的连所谓的著名品牌都要减价来生存。

再来的是信用卡，信用卡一向来给人的印象就是叫你消费，可是，最近我留意到他们的广告或者宣传都集中在打油的回扣或者消费上的回扣，这也是因为现在消费者都在为如何减轻打油的负担而烦恼，所以，信用卡当然就不强调那种先洗未来钱的目标，而集中在如何善用信用卡来俭省开支。还有的就是传销行业，因为开源节流这原理，造就了人们都趋向在工作意外的时间做些业余工作赚外快，而这种外快也就促使了传销业能蓬勃的发展的推动力，打出自由工作时间和容易致富的口号，也是它在经济萧条时给人们的一种明灯，他们有时很大声的说，经济越坏，我们的生意就会越好了。

其实，可以很明显的看出，各行各业都在想尽办法在这经济低落的时候生存。他们用的策略大部分都很相似，就是叫你如果精明的消费，如何从这些消费中节省开支。

经济不好，现在的生意很难做；。。。 的确是比较难做，但并非不能做，并非是绝路。如果你乐观看待，寻找出路，刺激人们对你产品的需求，想办法尽量减低开销，那么就可以绝处会逢生了。到时候，你就可以说，经济不好，但我们的生意额却增长了。

P/S : 刚好发现今天是911的纪念日，希望大家以这人为的灾难作为警戒，要珍惜和平，爱护我们身边的亲人，朋友。明天依然会更好。。。。。

[ 本帖最后由 leeccg 于 11-9-2008 04:43 PM 编辑 ]

yyhq

有点道理，像jogoya真的很厉害做生意，我朋友告诉我，他们promotion时的食物会少一点的，quality也较差，节省成本，又可以吸引人去吃。其实在这个时候有些商家可是多赚了一点哦，楼主想想，汽油起了之后，买经济米粉的，一包都要起几角，但本钱可是本期这样多的哦，那无形中不是赚多了咯。
楼主 为何你的贴这样少人回复的呢？

leeccg

可能是人缘的问题，所以很少人会进来回复我这傻瓜。。。哈哈。。。

或许是大家都有自己的一套，有的不想跟大家分享，有的可能觉得我所分享得很无聊，我想到的他早都想到，没什么特别，也或许现在真正想出来做生意的人也少了，所以，这些分享对他们来说看了就算了。

也或许有些人觉得怕分享，怕说了一些意见出来却要挨骂，他们就选择保持沉默吧。

其实有很多的可能性，我也管不了这么多，当然有人回复我当然开心，如果没有得我还是会继续的分享，因为我觉得，我分享的最终目的不是要你们的夸奖或者赞同，我只是要将我想到的东西写下来，做一个记录，改天如果我做生意的时候可以拿回来参考。

所以，虽然我好像只有你一个听众，不过，也很开心，对对。。。还有mr.business..他也有看，给了我一点鼓励。

有时真的会怀疑自己写这些到底有什么用处。。。就好像在自言自语一样。哈哈。。。

其实就好像你要开一间餐馆一样，改天如果你有很多客人来，客人来吃了就走，没说什么，你会不会觉得很无奈呢？好吃还是不好总得要说一声啊。 如果突然间，有一客人来跟你说，老板，你的食物真的很好吃哦，改天我一定会介绍更多人来这里吃的。加油哦！ 那么你是不是一定很开心呢？
就算是负面的评语，那顾客说，老板，你的汤水好像淡了一点，是汤熬得不够火候呢？还是你本身喜欢口味淡呢？你就知道这里的顾客比较喜欢重口味了。毕竟，旁观者清嘛

哈哈，我也太罗嗦了，嗯。。。你的生意考虑得怎样了？今天才跟朋友聊到一些做生意的想法，我觉得如果现在有钱，应该计划跑去中国发展，因为觉得现在中国市场很大，现在全球经济开始调整，中国也是，所以，现在去中国投资应该可以拿到一些便宜货，然后，再慢慢经营，等中国经济再继续回去轨道的时候，那么我们的投资就可以倍数增长了。大马因为政治的问题，导致我对这里的前景有点心灰，就算给安华上位，好和不好还是未知数，况且这里的马来人的人数愈来愈多，是一个大马体内长期的肿瘤。。。唉。。。再看吧。

yyhq

个人的意愿是想要的咯，也密切的跟franchisor洽谈中，女友也很支持，甚至她的亲戚也有兴趣入股，只是不知怎么跟家人开口，头痛！还有连锁经营的食物也是我考虑的地方，虽然他的食物不会很难吃，但也不会说很好吃，这就是我还在犹豫的地方，要改又不能改，真是有其利必有其弊。中国捉生意也不简单，上海，北京等地的消费不是一般的低，再加上那儿的政治也不容易掌握，所以如果要去真的要想好好以及真的有大本钱在可以去的。大马未来二十年还不知道但是未来十年还不会很差的，毕竟还有双油在撑着，如果有妥善的管理未来是不差的。。。有天时，有地利但却没有人和是我们头痛的地方。
还有，我也想跟楼主来探讨一下连锁加盟与传统生意的不同以及利与弊。。。

yyhq

忘了告诉楼主，其实你的贴不是没人看只是少人回帖而已，还有，你的贴在太前面了，又很长，现在的人越来越懒惰爬贴了。。

leeccg

所以我说，要去中国发展，钱是少不了的。所以我也只是说说而已。哈哈

话说回来，既然那食物并不是那么有吸引力，我就觉得会有点冒险了。虽然你也可以跟我说，old town的东西也不是很好吃啊，他的连锁店还是越开越多，其实，这也是策略性问题了。 其实我也好奇着old town 成功的秘密，是因为顾客们的好奇心吗？还是因为地点的恰当呢？还是因为那里的气氛呢？还是因为品味呢？还是因为现在真的很多人喜欢喝咖啡呢？就先拿我来访问，我去old town的次数是一个月或者是两个月一次，最主要原因是我不喜欢喝咖啡，所以，old town 吸引不了我去消费，可是，有时是因为朋友要去，我就奉陪，或者有时因为要找有wifi 又可以聊天的地方，所以就去，也有一两次是因为在云顶，old town的位置很好，可以吹风，又可以坐在那里吃东西，所以就在那里消费了。而且，有时当朋友要我从starbucks或者old town 选择一个的时候，我都会选择后者，因为至少我可以吃些本地小吃或者面包，starbucks的消费很高，而且要吃的话没什么选择，只有一些西方小吃蛋糕之类的。并不适合我这种东方胃口。哈哈。。。

至于家庭传统生意，我也有点看法。。。 但，因为有点东西要做，暂时要离线，yyhq 你可以先发表你的看法。

再谈。。。

blurmaster

楼主, 其实你的帖很受欢迎,,回复和查看率在这里是数一数二的. 看了你的文章, 觉得你的分享都很有道理, 的确让读者获益匪浅哦. 不过, 我认为除了分析和思考, 实战经验还是最重要的. 如果楼主以后加入自己的生意经验, 到时分享一定会更棒喔. 加油…..

leeccg

如果真要实战经验那就比较难了，可能还要等一段日子，因为我都说过，我了解我自己，我不是做生意的材料，但，我却可以扮演军师的责任，或许是现在人们所称呼的consultant, 我身边因为有一些做生意的朋友，但是都是小生意，所以，有时都会问我一些意见，我只有分析给他们听，但是，他们当然有他们自己的决定。

或许当公司越来越大时，问题就会越来越多，所以，当一个大企业的问题抛给我时，我未必真的能解决，但是，我有信心，因为我的分析能力比较强，所以，虽然我未必能解决，但是，或许我能将所有的好和坏分析给大企业的老板听，然后由他们来作出最好的决定。

我发觉有时候，很多最高层的老板们都喜欢将问题抛给他们的手下处理，而且只看数据，当如果公司要cut budget的时候，老板就会要求部门经理全部想办法削减开销，可是，哪些部门经理就以数据为根据，总之，我不管怎样，只要能削减开销的一切方法，他们都会使用，可是，他们所实施下来的方法却未必是最好的，可是，也因为这样，他们可能进一步的打击了公司里面的士气，或者影响了员工的忠诚度，进而降低了工作效率和生产，那么，这种负面的影响其实就不是老板们所想要达到的目的了。

我又把话题扯太远了。。。哈哈。。 不过，无论怎样，我当然知道熟读兵书不如多跑去打战，获取更多的实战经验，就好像MBA出来，也不是每一个就能当上好老板。 很多时候，真的不能完全依赖所谓的理论。很多时候，是要看情况而定，不能一概而论的。

不过，也很谢谢你的支持。。。

大家一起加油吧。

Alucard31

楼主加油，我一直都在潜水支持你的帖，不好意思。不过看了你的分享后，我真的学了很多，我今年24岁，也希望尽快找到对的时机出来创业!! 受够了在狮子国的差别待遇和冷言冷语

yyhq

哇，真是为难我哦！我可没有楼主这么好的分析能力与及文笔，如果写得不好不要笑我哦。其实我对连锁加盟是有兴趣很久了也对此做了点研究，一般上如果我们做饮食生意传统的做法是，首先考虑的是食物，地点，环境，最后是服务。因为如果你的食物真的是超棒，就像楼主在马六甲吃的那间rasa sayang，不论地点在哪里，环境再差，服务再烂，还是会很多人。尤其是华人大多数认为好吃的地方总是比较偏僻，老板不串人都不要去，例如茨场街的烧鱼，老板又串，地点又偏僻，但是人总是爱去，因为观念里难找偏僻=好吃，人都是犯贱的。因此我认为老板就算有钱了也不要搬是有原因得，因为害怕失去旧的顾客新的顾客也容易吸引来，我就是其中之一，但平心而论，他的烧鱼真的好吃到这种地步吗？我觉得不是咯，可以算是好吃但不是超好吃只是以 名气+普通好吃+偏僻=很好生意，不知大家是否赞同这个观点呢？因此我相信一般上那些好吃，出名的档口，小吃店会比一般的生意好赚，个个都发到像猪头 但是问题是到底有多少个人可以煮到这样的水准，以我的观察看来，好吃的档口学艺少少要五到十年，可不可以煮得出向师傅一样的水准都还不肯定因为师傅也要藏私，防徒弟一手，所以那些很好吃的东西向来只开一两间，很少可以超过5间的，这是我对传统饮食业的看法，不知楼主赞同吗？

现在就来讲讲我对连锁加盟的看法咯，连锁加盟的顺序就有些不同，首先要考虑的是地点，然后环境，最后是食物与服务。为何我会说以地点为重呢，在我的观察里，连锁经营一般上都是在shopping complex 或者人潮很多的地方，然后呢不知道大家有没有发觉到shopping mall 里的店都差不多，虽然租金贵了一点难道没人有兴趣吗?后来我才知道，原来要进去开业可不简单哦，你必须要有一定的名气，concept符合标准在可以在里面营业，还要有一大堆的rules and regulation要遵守 然后最重要的是，是他们invite 你进去才可以去营业，然后你的顾客群将与shopping mall唇齿相依，他们购物，逛街的人多你的生意就会好，反之亦然，因为当你逛街时你不可能不吃东西的，而你更不可能到处去找好吃的档口，嫌麻烦，于是大多数人都会依据环境和食物类别进去那间餐馆，例如，装修好不好，是韩国餐，日本餐，中国餐，等来决定吃不吃这间餐馆的食物，简单来说这就是concept 了，而最后才是食物好不好吃，为何食物与服务会咧在最后呢而且并列呢？因为服务会影响你的食物标准，进一间cafe你不会expect食物会很好吃，当然也不要很难吃，难以下咽，只要有一定的水准你就会满意了，只要工作人员服务态度好无形会为食物加分的，这就是我的看法。举例以old town而言，咖啡一般，食物一般，价钱不会便宜，但是间间都好生意因为地点+concept，逛街的人可以去品尝咖啡，吃东西，环境也不错，有冷气，谈生意去哪儿不会失礼，gathering尤其以年轻人总不会去咖啡店或者档口谈天，应为环境不对啊，大家都不会因为想品尝咖啡而去得咯。我女朋友老豆咖啡店的咖啡与面包都好吃过它的不过除了老顾客没有年轻人去 然后就是品牌咯，讲讲一下，看惯了他的招牌又哪里都有结果就去咯，这就是我猜old town成功的原因。
希望大家给点意见多点讨论，然后一起进步！

wenchungsaw

原帖由
yyhq 于14-9-2008 03:49 PM 发表
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有点道理，像jogoya真的很厉害做生意，我朋友告诉我，他们promotion时的食物会少一点的，quality也较差，节省成本，又可以吸引人去吃。其实在这个时候有些商家可是多赚了一点哦，楼主想想，汽油起了之后，买经济米粉...

老实说，我本身也是做小贩的。其实现在汽油起价了我觉得是对所有的东西都会影响，因为所有的东西都需要运输，而运输就需要汽油。卖经济米粉的一包起几角钱虽然说他们有多赚，但是不会多赚很多。试想想为何他们会起价？因为归根究底，他们所买的原料很多都起价了，米粉，面，酱油，糖，盐。。。。。等统统起价，他们自己用的交通工具又要用到汽油。所以说，他们能不起价吗？就算他们起价了也不是说能赚更多，因为所有原料都起价，如果他们的米粉一包起太多的话顾客会嫌贵，不帮衬。如果起太少的话，相反就自己少赚了，而且又面对跟别的卖米粉的小贩相比。在于这种红海的竞争之下，其实很多商家小贩是很难生存的，相信也是因为外面的人只看到表面而没有身在其中的关系。

就如同汽油起价的时候，一时间很多人都会认为最赚钱的是油站，但是反之汽油起价却让很多油站倒闭了的道理一样。纯粹个人意见！

[ 本帖最后由 wenchungsaw 于 15-9-2008 11:27 AM 编辑 ]