简单的幸福家常菜!

ericting

买了一包“生菜”想说拿来弄薄饼。
但我姑说我好象买错了。。。。。。
她这么一说，我也开始怀疑自己
还是再去买过吧！
这菜就像那天这样拿来清炒吧

还有盒豆腐，我没那么喜欢豆腐。。。
儿子就很喜欢，在想要怎么变化！
竟然被我想到

那天弄年糕时的面糊，剩了点。大概2汤匙这样。。。
拿来kosong炸了试试看是什么味道。看改天适合拿来炸什么。
那味道应该满适合，
就再调了拿来和着豆腐来炸。

要调比炸年糕时浓稠，就是黏在汤匙要滴又滴不下来这样

炸时豆腐都不会黏在一起，是粒粒分开的。

炸出来的豆腐，沾泰国辣椒酱吃

ericting

原帖由 forenx 于 12-7-2006 12:46 PM 发表

为什么不可以放盐巴，放糖就可以的？我有想过要问这个问题，但每次忘记问~

你的帖卡在我之前，我都没注意到呢
我也不知道。。。。。。
我姑们都是这么说的，我就照做！
听他们的话是没有错地

因为，我煮过没放盐巴，，，，，，，放生抽的。
果然是放生抽的比较有味！

放糖？？
好像是可以调和那红酒吧！
因为红酒很小气的，做出来有甜，有酸。
碰到酸的，，才加吧！我都是加小颗“冰糖”

[ 本帖最后由 ericting 于 13-7-2006 02:31 PM 编辑 ]

nicolmy

楼主
我发现你很喜欢酒哦
很羡慕楼主一家 常常吃酒料理和煎炸的都不怕热气
如果是我们家小瓜 不用两天就发热了

bobololo

原帖由 ericting 于 12-7-2006 02:58 AM 发表




我要被你气死了。。。
这里说的后天不是day.

是
先天：天生就很聪明
后天：就要靠努力
的意思。。。。。。。。有明白了，没有？

后天到了真的要努力拉～
开玩笑拉～其实我明白的偶尔玩玩嘛

ericting

原帖由 nicolmy 于 12-7-2006 06:03 PM 发表
楼主
我发现你很喜欢酒哦
很羡慕楼主一家 常常吃酒料理和煎炸的都不怕热气
如果是我们家小瓜 不用两天就发热了

是吗？我都不喝酒的
也没什么：顿朴
久不久就煮这来朴朴。。。。

怕会热气就加冰糖吧！好象会比较没那么热气。。。

ericting

翻回去看了！这样配搭的还没出过

3种颜色在一起会比较美！
全部新鲜的菜！没罐头的。。。炒出来很甜菜味

ericting

没煮到汤，临时加的。。。
拿了冰柜里买的新鲜鸡骨，加两片姜片进去熬煮。。。。
就加生菜，调味。

生菜太早放进去，要吃时都绵，烂了。颜色不美！
最好是汤滚了，菜放在碗中才烫下去。。。。我试过了！

bobololo

原帖由 ericting 于 13-7-2006 03:17 PM 发表
没煮到汤，临时加的。。。
拿了冰柜里买的新鲜鸡骨，加两片姜片进去熬煮。。。。
就加生菜，调味。
http://i70.photobucket.com/albums/i96/cllc ...

意思是菜不必煮过？
老实说~生菜这样真的很好吃~

[ 本帖最后由 bobololo 于 14-7-2006 02:28 AM 编辑 ]

楼主真得很厉害，看了几页都没一样菜式是重复的。我看从小到现在，我妈妈所煮过的菜式都没你多。
厉害厉害！佩服佩服！羡慕羡慕!

番茄

原帖由 ericting 于 13-7-2006 03:17 PM 发表
没煮到汤，临时加的。。。
拿了冰柜里买的新鲜鸡骨，加两片姜片进去熬煮。。。。
就加生菜，调味。
http://i70.photobucket.com/albums/i96/cllc ...

这种生菜拿来煮汤会有苦味吗？

ericting

原帖由 bobololo 于 14-7-2006 02:27 AM 发表

意思是菜不必煮过？
老实说~生菜这样真的很好吃~

煮的不到一下就变色了，看了没那么有胃口

原帖由 陈梦吉 于 15-7-2006 12:48 AM 发表
楼主真得很厉害，看了几页都没一样菜式是重复的。我看从小到现在，我妈妈所煮过的菜式都没你多。
厉害厉害！佩服佩服！羡慕羡慕!

其实，我还没开这楼时。菜色来来去去也几种吧了
现在好象比较有新意，想试试看还能变什么菜出来。

原帖由 番茄 于 15-7-2006 12:58 AM 发表

这种生菜拿来煮汤会有苦味吗？

那天我姑说我买来要做薄饼的那种，才会有苦味吧！
这种是“传统”的，没苦味。。。
哎，我也不懂怎么分

两个我都叫它做“生菜”？？？

ericting

哈哈，早去pasar malam又看到新鲜的东西了！
很大只的“花蟹”。两只才rm10。我第一次买，也不懂贵还是便宜

这道超简单的又是自己乱来
杀好花蟹就用花雕酒来浈半个小时这样！
要拿去蒸时，姜丝跟葱白丝洒在上面。大3个蛋白进去
就进锅蒸！
因为新鲜，真的很甜美


我还是喜欢我们马来西亚的海鲜类，真的有海鲜的甜味。

那次去台湾的淡水吃现杀的螃蟹，跟鱼。真的还吃不惯，，，，，
而且也很贵

希望台湾的朋友看到不要骂我
你们如果来马来西亚就真的要试试我们这里的海鲜看看

[ 本帖最后由 ericting 于 27-7-2006 12:25 PM 编辑 ]

黑山老妖

以前我也是很喜欢买花蟹来炸，一次可以炸十多公斤。
放kari粉、炸鸡粉。

番茄

原帖由 ericting 于 15-7-2006 02:05 AM 发表

哈哈，早去pasar malam又看到新鲜的东西了！
很大只的“花蟹”。两只才rm ...

哇，我的最爱。我真笨哦
都没想到螃蟹可以如此煮。每次吃了就算
通常我都是煮甜酸的。这次可以换换新口味了。
你那边买海鲜都很便宜的。我去到那边都会买回家。

霜媤格格

原帖由 ericting 于 6-4-2006 15:32 发表

它的名字是"补身热气"
在我家乡的药材店拾的,有3块,四块钱的.料很足......

很像 8 珍汤的料... 还有..可以不可以将照片拍亮点..谢谢..!

ericting

原帖由 黑山老妖 于 15-7-2006 02:43 AM 发表
以前我也是很喜欢买花蟹来炸，一次可以炸十多公斤。
放kari粉、炸鸡粉。

哈，对噢！还可以这样料理。。。
好象在餐馆吃过，但自己是没试过这样煮法的！

你是大家庭喔？！炸十多公斤

原帖由 番茄 于 15-7-2006 09:21 AM 发表

哇，我的最爱。我真笨哦
都没想到螃蟹可以如此煮。每次吃了就算
通常我都是煮甜酸的。这次可以换换新口味了。
你那边买海鲜都很便宜的。我去到那边都会买回家。

还有机会试试的。。。。
不是螃蟹，，是花蟹。
花蟹的壳比较薄，这样料理比较能吸收花雕酒跟姜味吧？

螃蟹拿来炒酸甜，哇！单想我都流口水了
你常来我们这里的市集的吗？？？

ericting

原帖由 霜媤格格 于 15-7-2006 11:12 AM 发表



很像 8 珍汤的料... 还有..可以不可以将照片拍亮点..谢谢..!

刚刚在回复到一半,这里下雨打雷的。。。。
跳了几次电好彩电脑没“当”掉。。。。

这是我回家乡时拾的药材！
我用福州音翻译过来的
用手机拍的照片我不会用数码相机放进来

我煲完了拍不到给你看
改天吧！再回去时买了拆开包装再拍上来

ericting

我想到煲汤的“江鱼仔”可以拿来做什么了
如果要拿来再用回，就不要煲过头。不然吃起来会好象在吃火柴枝一样！！柴柴的

下多点煲一次汤，一半拿来煮“狗饭”加鸡骨给家里的狗小姐吃！
一半拿来炸脆脆了收在玻璃罐里。

那天那个煲生菜汤的没人问我为什么我会买新鲜的鸡骨。。。

在pasar malam 看到有人卖sambal辣椒。2。50买一罐回来
不是工场搅的，是他们自己做的。


我就切了2粒大葱，用油炒香它。
洒江鱼仔在上面，加2匙那sambal一起兜兜。
怕辣椒太辣，就加1匙白糖吧。

左手是用先生手机拍的，比较像我肉眼看的颜色
右手拍的，是我的手机都说要坏了。果然，颜色都跑掉了。要拍时有时还会卡住卡住这样。。。。

ericting

洒在辣椒江鱼仔旁边的花生粒，是儿子每次去p.m会买的。每次买了都吃不完！
他只是要它里面那少得可怜的脆江鱼仔。
现在都拿新鲜的炸一点给他，吃多会热气。
所以不常炸给他。每次带他一起去p.m他就赖在那摊口，用可怜的眼神看着。
哎，才2块就又买给他

适不适合拿来配酒啊？f小姐

番茄

原帖由 ericting 于 15-7-2006 04:46 PM 发表
我想到煲汤的“江鱼仔”可以拿来做什么了
如果要拿来再用回，就不要煲过头。不然吃起来会好象在吃火柴枝一样！！柴柴的

下多点煲一次汤，一半拿来煮“狗饭”加鸡骨给家里的狗小姐吃！
一半拿来炸脆脆了收在 ...

你是用什么手机拍的，很清啊