懶人出遊~2013京阪追楓+ 2015舊地重遊 # 23樓PART II~神戶有馬泡湯去

pl7407

夜猫饭团 发表于 26-12-2013 04:51 PM
我一直想找那些老板会在料理台和顾客聊天那中很传统的日式料理店。
阿珠米和海卡啦的老板都不多话的。
可 ...

你要和日本廚師混得熟？那你要很會喝日本酒才行，而且要晚上去，他們都是打烊了才和顧客喝酒廝混的

這裡的日本拉面，一進口就覺得味道變了，失去了日本的重口味
價錢比日本的還貴不要緊，不過味道走了就不值得吃了；我去吃魚頭米，好吃的也頂多rm10一碗，可以吃三碗了

夜猫饭团

pl7407 发表于 26-12-2013 05:45 PM
你要和日本廚師混得熟？那你要很會喝日本酒才行，而且要晚上去，他們都是打烊了才和顧客喝酒廝混的

...

酒是和日本厨师/老板交流的唯一途径？
日本有些料理店老板会把顾客记住，还会记起客人喜好，
能记得与对方谈过啥……（好像大都是寿司店/居酒屋）
大大知道马奶下有这类店吗？

本地能让我回头无数次的拉面店当属面屋武藏。1U有一间。试过吗？

santa_fe

夜猫饭团 发表于 26-12-2013 04:51 PM
我一直想找那些老板会在料理台和顾客聊天那中很传统的日式料理店。
阿珠米和海卡啦的老板都不多话的。
可 ...

本地的一風堂也有自己壓碎的蒜米，不過要跟員工拿
辣豆芽就貌似沒有提供

newbee

夜猫饭团 发表于 26-12-2013 04:51 PM
我一直想找那些老板会在料理台和顾客聊天那中很传统的日式料理店。
阿珠米和海卡啦的老板都不多话的。
可 ...

原来大大有看《深夜食堂》
我觉得这种食堂（居酒屋）通常都出现在小巷，小小间那种，彼此的距离都很近，而且还要是在夜晚
我之前在大阪游荡几条小巷，天神桥附近吧，看到很多类似的。。
小小间坐满人一起哈拉，不过either 要会一些破日语或对方会英语。。

pl7407

夜猫饭团 发表于 27-12-2013 09:10 AM
酒是和日本厨师/老板交流的唯一途径？
日本有些料理店老板会把顾客记住，还会记起客人喜好，
能记得与对 ...

應該是無酒不歡吧
我有個朋友是在rakuzen做大廚的，每次看他放工都是滿肚酒水的，估計和客人喝酒也是他們的工作之一
你下次不妨試試晚上去吃到他們打烊，看看能不能和他們混熟

oneU的沒印象，以前對拉面沒研究，即使有吃過也應該不記得了

pl7407

看到京都在下雪的照片，美爆了



https://www.facebook.com/photo.p ... ;type=1&theater

pl7407

夜猫饭团 发表于 23-12-2013 02:20 PM
真的就是木头和钢铁。
还卖桌椅？
大大可以让这帖延续去 Cafe 主题了

Living social有voucher买，我买了两张，得空再去过XD

https://www.livingsocial.com/malaysia/cities/1964-klang-valley-kuala-lumpur/deals/992805-rm20-cash-voucher-for-food-drinks?utm_campaign=prepurchaser&utm_medium=retargeting&utm_source=triggit&utm_term=local

开心蓝天

一个字，美。
我最喜欢秋天，枫叶了。。
期望2015年去得成日本，能够赏枫。。

夜猫饭团

santa_fe 发表于 27-12-2013 10:14 PM
本地的一風堂也有自己壓碎的蒜米，不過要跟員工拿
辣豆芽就貌似沒有提供

大大两地都试过吗?
有啥评价分享分享。

夜猫饭团

newbee 发表于 27-12-2013 11:05 PM
原来大大有看《深夜食堂》
我觉得这种食堂（居酒屋）通常都出现在小巷，小小间那种，彼此的距离都很 ...

蛮喜欢看漫画的，在日本时还想找那中漫画中出现的没墙壁，
客人就坐/站在店廉内吃的小店，可惜没找到。

我的日语破到不能称为日语。
只懂些单词像谢谢、再见、压灭蝶之类的

夜猫饭团

pl7407 发表于 28-12-2013 04:01 PM
應該是無酒不歡吧
我有個朋友是在rakuzen做大廚的，每次看他放工都是滿肚酒水的，估計和客人喝酒也是他 ...

大大朋友是日本人？
要留到打徉有点难度

对1U拉面店没印象？在Isetan饮食街。
两间两隔壁的拉面都很值得推荐。
面屋武藏和北海道拉面。两间都是有来头的。（夜猫推荐）

santa_fe

夜猫饭团 发表于 30-12-2013 09:11 AM
大大两地都试过吗?
有啥评价分享分享。

我在日本沒機會吃到一風堂
但我本人沒有很愛麵類，所以本地的一風堂對我而言也是一般般
我的朋友也是極力推薦武藏，我可能遲些去那裡試一試吧

pl7407

开心蓝天 发表于 29-12-2013 09:27 PM
一个字，美。
我最喜欢秋天，枫叶了。。
期望2015年去得成日本，能够赏枫。。

秋高氣爽，景美心情也美
去吧去吧，不要考慮太多，趁日元低的時候玩個夠
2015年，好像有點久噢

pl7407

夜猫饭团 发表于 30-12-2013 09:38 AM
大大朋友是日本人？
要留到打徉有点难度

我朋友是本地人啦，不過是在日本做了幾年工那種
我跟他的日本廚師去釣過魚，懂一些日本人的style，無酒不歡呀
Isetan飲食街的看過沒進過去，得空要去試試了

newbee

pl7407 发表于 1-1-2014 02:32 PM
我朋友是本地人啦，不過是在日本做了幾年工那種
我跟他的日本廚師去釣過魚，懂一些日本人的style，無酒 ...

喝酒是日本的的文化之一，以前喝sake，现在年轻的喝 beer 多。。
据知，舞妓开始受训时，会和带领她的艺妓相敬一杯 sake, 毕业后再喝一杯，旁边还有置屋女boss见证，好像社团酱

pl7407

newbee 发表于 2-1-2014 12:29 AM
喝酒是日本的的文化之一，以前喝sake，现在年轻的喝 beer 多。。
据知，舞妓开始受训时，会和带领她的艺 ...

我朋友他們還是喝sake多，看來廚房工作的都是偏愛sake。我不愛喝酒，混不進他們裡面

开心蓝天

pl7407 发表于 1-1-2014 02:29 PM
秋高氣爽，景美心情也美
去吧去吧，不要考慮太多，趁日元低的時候玩個夠
2015年，好像有 ...

哈哈。。因为2015年会是人生另一个阶段，踏入三了，所以想给自己一个生日礼物，一个人旅行，而且是去自己最喜欢的国家。
所以今年的目标是存多点钱。

poh_83

pl7407 发表于 23-11-2013 02:43 PM
千本鳥居沒力走完，半途下山去，只因為想著中村藤吉本店的抹茶甜點了

宇治是抹茶的故鄉，走回JR奈良 ...

请问楼主中村藤吉本店从伏見稻荷大社怎么去呢?

chiariyees

santa_fe 发表于 31-12-2013 09:39 PM
我在日本沒機會吃到一風堂
但我本人沒有很愛麵類，所以本地的一風堂對我而言也是一般般
我的朋 ...

我也想吃武藏，但妹妹没兴趣，走一起吃！

pl7407

开心蓝天 发表于 3-1-2014 07:04 PM
哈哈。。因为2015年会是人生另一个阶段，踏入三了，所以想给自己一个生日礼物，一个人旅行，而且是去自己 ...

踏三之前也可以來個倒數之行呀
給自己諸多藉口出走