文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 24-7-2013 04:20 PM
你们两个很够力下，一直放毒。。

我厨房很小罢了，打算买多一个26cm buffet就收工~

哈哈，你买了26buffet后又会想要妈咪锅来炒菜，然后你又会想要oval的来煮全鸡接着就开始想要特别的造型的了。

wen_1022

当猫爱上狗 发表于 26-7-2013 10:19 PM
哈哈，你买了26buffet后又会想要妈咪锅来炒菜，然后你又会想要oval的来煮全鸡接着就开始想要特别的造型的 ...

现在对妈咪锅和oval还没有中毒。。。
只是真的很想有一个粉红色的buffet而已。。

38隐形人

这个贵
多少钱

wen_1022

38隐形人 发表于 27-7-2013 04:02 PM
这个贵
多少钱

是指煲煲吗？
扣50%，919 哦！

wen_1022

一直很想尝试煮水波蛋，这个也不懂算不算成功?
反正我要的效果有了~





用筷子夹一下。。




好诱人啊啊啊

38隐形人

煲煲好贵
鸡蛋好吃
risotto是什么米 看一下

wen_1022

38隐形人 发表于 27-7-2013 06:36 PM
煲煲好贵
鸡蛋好吃
risotto是什么米 看一下

用的是arborio米。
像这个

月因天

請問你用的herbs，如羅勒，是自己种的嗎？還是在哪裏買的？

wen_1022

月因天 发表于 28-7-2013 11:13 AM
請問你用的herbs，如羅勒，是自己种的嗎？還是在哪裏買的？

我用的香草通常是在juscx买的

wen_1022

为了测试LC圆锅的性能，今天来试煮罐头排骨焖米粉！

材料：
- 罐头排骨， 肉和油分开，骨头丢掉
- 米粉300克（两人份）
- 包菜
- 蒜米

做法：
1。下一点油和两汤匙罐头排骨的油，下蒜米和排骨用中火煸一下
2。下包菜，盖上盖继续用中火煮。看到水蒸汽出来时转小火继续煮3分钟
3。开盖，拌一下。放入米粉。下两汤匙老抽和一汤匙生抽，再加两汤匙罐头排骨的油，用spatula拌一下，盖上盖用小火煮4分钟
4。开盖。拌一下让米粉上色均匀。撒一点糖和白胡椒粉，加半杯水盖上盖用小火煮4分钟
5。拌匀即可上桌




我蛮喜欢这个做法的。因为不需要一直翻炒。
焖出来的米粉不会断哦，基本上也不需要用到筷子，只要等米粉焖软了用spatula拌一下就可。
还可以吃到包菜的甜味！

月因天

wen_1022 发表于 28-7-2013 03:56 PM
我用的香草通常是在juscx买的

哦，好的，謝謝啦，好喜歡你煮的pasta，我也是pasta迷。

wen_1022

月因天 发表于 28-7-2013 08:01 PM
哦，好的，謝謝啦，好喜歡你煮的pasta，我也是pasta迷。

耶耶耶，给我5

月因天

wen_1022 发表于 28-7-2013 08:05 PM
耶耶耶，给我5

想跟你分享一下真正意大利味道的pasta。

http://www.youtube.com/playlist? ... 5Jb6kHmH9wrsxxtftOv

慢慢看哦。我看了有驚喜。

wen_1022

月因天 发表于 28-7-2013 08:15 PM
想跟你分享一下真正意大利味道的pasta。

http://www.youtube.com/playlist?list=PLaKW65WFFWY-TV5Jb6k ...

你的介绍好像很恐怖酱
我得空再看

月因天

wen_1022 发表于 28-7-2013 08:22 PM
你的介绍好像很恐怖酱
我得空再看

不是恐怖片，不用怕。

不過看了的確讓我長知識了。原來pasta是那麽多樣化的。

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 28-7-2013 08:01 PM
为了测试LC圆锅的性能，今天来试煮罐头排骨焖米粉！

材料：

很美捏！現在買了煲神有沒有天天都想用它煮東西？

wen_1022

当猫爱上狗 发表于 28-7-2013 08:53 PM
很美捏！現在買了煲神有沒有天天都想用它煮東西？

没有天天啦，只是会一直想还可以做些什么不同的东西

wen_1022

有时候喜欢吃好一点~
如果有时间很愿意呆在厨房里慢慢摸，享受下厨的乐趣也享受出来的成果

今天的下午茶吃yogurt parfait~



用的是石榴和芒果还有greek yogurt，最下面一层放了一小块蛋糕（看不到>< ）, 看起来很漂亮啊，可惜原味的yogurt加了蜜糖还是有点酸，下次考虑用有味道的再试一试


晚餐吃豪华的三文鱼扒~



马铃薯拿去烤，然后挤一些酸奶油做成的酱汁，好好吃！
搭配的还有和风沙拉。这餐营养齐了

其实不需要什么节日都能吃好一点，如果真的要一个原因，就当作庆祝八月的第一个周末吧！

wen_1022

今天这餐，好吃得让我意外 （不要打我）
想不到鸡胸也可以这么入味这么好吃，哈哈！

烤箱版蓝带鸡排


主要材料：
1。去骨鸡胸两个
2。火腿两片切半
3。cheddar cheese两片切半

做法：
1。鸡胸去皮，用一汤匙盐调成的盐水浸过夜（浸盐水可以让鸡胸吃起来不干涩）
2。倒掉盐水，鸡胸表面用半粒柠檬汁腌两-三个小时
3。想办法在鸡胸中间切个洞/袋子，（洞应该可以放进半片火腿的size）
4。用黑胡椒粉，一点盐，一点蒜蓉抹在表面和洞，腌3-4小时
5。一片火腿一片cheese一片火腿一片cheese叠起来，塞进洞里，洞口用牙签封着
6。准备三个浅盘，分别装面粉，面包糠，蛋液
7。鸡胸两面压在面粉上，沾满面粉，然后将多于的粉拍掉
8。粘蛋液
9。最后沾上面包糠
10。入预热200度的烤箱烤35分钟或至熟。如果怕烤焦可在上面放一张锡纸


p/s: 面包糠自己做更加香哦！用2-3 片面包，175度烤至脆，然后放进干净的袋子里用擀面棍或杯子压碎即可

成品！







真的很好吃啊！

柠檬绿茶

旁边那个菇是什么品种的？