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楼主 |
发表于 28-1-2010 10:49 AM
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那个洋葱饼怎么弄成凸进去的啊？
moonwatcher 发表于 28-1-2010 12:35 AM 
炸的時候它自己會凸進去的不用特別做什么。 |
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发表于 28-1-2010 11:09 AM
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食譜是一樣的，
可是不會像你們說的那么咸，
后來因為改用SCS后就沒有再用金桶了，
SCS就包你不 ...
lim72 发表于 27-1-2010 04:37 PM
你们?
意思是不只是我
用了金桶做出来的牛油蛋糕是咸的啦?
恩。。。等我买了SCS试试看做了先
谢谢你哦 |
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楼主 |
发表于 28-1-2010 12:10 PM
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你们?
意思是不只是我
用了金桶做出来的牛油蛋糕是咸的啦?
恩。。。等我买了SCS试试看做了先 ...
pingpong_gurl2 发表于 28-1-2010 11:09 AM
我等吃你的蛋糕 |
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发表于 28-1-2010 09:04 PM
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发表于 29-1-2010 09:36 AM
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LZ ，停工了几年，我今天早上起来做牛油蛋糕了。
我用的是冷藏条庄的金桶牛油，做出来的味道不很香咯。。。
我honey说一点都不香
不比往日的烘的家里香喷喷的。。。
可以用ghee，就是supermarket卖的青色罐有头牛的。
我是照你给的recipe,不会很甜，不过它下层会较油湿，你知道是什么原因吗？ |
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楼主 |
发表于 29-1-2010 12:39 PM
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我怕你吃到泻肚子
pingpong_gurl2 发表于 28-1-2010 09:04 PM
為什么？？？
對自己要有信心麻。 |
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楼主 |
发表于 29-1-2010 12:58 PM
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LZ ，停工了几年，我今天早上起来做牛油蛋糕了。
我用的是冷藏条庄的金桶牛油，做出来的味道不很香咯。。。 ...
许愿树 发表于 29-1-2010 09:36 AM
你說那青罐的ghee好像做CARRYPUFP用比較多，蛋糕我就沒有吃過，味道香嗎？？？？
旦糕低濕會不會是不夠熟？？？那么模低有沒有放油紙呢？？？
食譜上的時間只是做參考因為每個烘爐的火力不一樣。
試看用SCS的牛油，很香又不會咸吃過的人都說好吃。（一個女性朋友來我家一口氣吃掉半個哦 ）
（好像在幫SCS打廣告 ） |
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发表于 29-1-2010 04:39 PM
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可憐。。。。可是你不是不用浪費錢露 。
lim72 发表于 27-1-2010 04:43 PM 
lim
可能能省下不少钱
但是就要牺牲我咯！~~
呜呜呜 |
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发表于 29-1-2010 05:28 PM
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你說那青罐的ghee好像做CARRYPUFP用比較多，蛋糕我就沒有吃過，味道香嗎？？？？
旦糕低濕會不會 ...
lim72 发表于 29-1-2010 12:58 PM 
我就是不懂
我蛋糕是熟了，整个cake tin围上蛋糕纸。只不过就是下层较油些，好像那牛油不会平均这样。。。。 |
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楼主 |
发表于 29-1-2010 11:49 PM
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lim
可能能省下不少钱
但是就要牺牲我咯！~~
呜呜呜
pynnlee 发表于 29-1-2010 04:39 PM
不要嗚。。。。了啦，
我來sayang. |
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楼主 |
发表于 29-1-2010 11:53 PM
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本帖最后由 lim72 于 30-1-2010 12:52 AM 编辑
我就是不懂
我蛋糕是熟了，整个cake tin围上蛋糕纸。只不过就是下层较油些，好像那牛油不会平均这样 ...
许愿树 发表于 29-1-2010 05:28 PM
最后一個問題就是牛油和糖有過渡打發嗎？？？？
很多時候我們把蛋糕里的其中一樣東西過渡攪拌都會影響蛋糕的口感。
像我開始學做海綿蛋糕的時候也是有遇到很多問題不會判斷材料要打發到什么程度，
濕性，干性，攪拌機的速度快慢都是很大的關鍵要經過多次失敗和努力才會慢慢的穩定。
加油啦。 |
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发表于 30-1-2010 12:17 AM
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軒對不起勾起了你不開心的事
lim72 发表于 25-1-2010 09:45 PM
没事没事。。。你要爱妈妈爸爸多一点哦~ |
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楼主 |
发表于 30-1-2010 01:08 AM
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没事没事。。。你要爱妈妈爸爸多一点哦~
戴雨轩 发表于 30-1-2010 12:17 AM
哦 知道了。
其實我爸爸已經離開我們十多年了，我和爸爸的感情很好，
像朋友一樣什么都能談有時模模爸爸的頭坐坐爸爸的腳就會感到自己好幸福。
現在有時看到別人的爸爸我也會像你一樣很羨慕。 |
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楼主 |
发表于 30-1-2010 01:35 AM
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发表于 30-1-2010 06:02 PM
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哦 知道了。
其實我爸爸已經離開我們十多年了，我和爸爸的感情很好，
像朋友一樣什么都能談有 ...
lim72 发表于 30-1-2010 01:08 AM
那么你要好好爱你的妈妈我爱我的爸爸~一起加油！！！ |
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发表于 30-1-2010 06:04 PM
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迷你肉松卷
今年女兒要求的
有一年做了1KG多沒人吃 這次怕死了。
lim72 发表于 30-1-2010 01:35 AM
是咩。。为什么会没人吃？新年的客人呢？ |
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楼主 |
发表于 30-1-2010 10:27 PM
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是咩。。为什么会没人吃？新年的客人呢？
戴雨轩 发表于 30-1-2010 06:04 PM
客人也吃不多 全部都是大人， |
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楼主 |
发表于 30-1-2010 10:52 PM
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本帖最后由 lim72 于 4-2-2010 07:59 AM 编辑
再來豌豆餅
食谱
600G 幼糖
1TSP 盐
900ML 油
1450G SUPER FINE 面粉
1KG 豆豆（磨幼）
把所有材料拌均弄成面团再分配成小团烘熟就可。 |
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发表于 31-1-2010 10:07 AM
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发表于 1-2-2010 09:43 AM
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